千草之灵百草之长——人参的药膳（九十六）

摘要：人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。

千草之灵

百草之长

人参的药膳（九十六）

人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。

传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。

关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。

日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。

参芪补膏

中医文化

参芪补膏源于中医 “气血同源”“虚则补之” 的养生理念，是传统膏方中补气养血的经典代表。中医认为，气为血之帅，血为气之母，气血亏虚则脏腑失养、机能减退。方中黄芪性微温，善补中益气，为 “补气诸药之最”，能固表升阳；党参性平，补中益气、健脾益肺，助黄芪增强补气之力；当归性温，补血活血、调经止痛，被誉为 “补血圣药”，可补气血之不足；大枣味甘温，健脾养胃、调和诸药，为气血生化之源提供保障；红糖温性，补中缓急、温而补之，兼能调味。

此膏遵循中医 “君臣佐使” 配伍原则，诸药合用，气能生血、血能载气，共奏补气养血之效，尤其契合女性因气血不足致月经不调、体倦乏力的调理需求，体现了中医 “治未病”“辨证施补” 的文化精髓，是传统膏方 “缓补调治、固本培元” 的生动体现，深受历代医家与民众认可，至今仍是调理气血亏虚的常用养生佳品。