摘要：茅台镇面积还不到200平方公里，却产出了全国近六成的酱酒，年产值破千亿，一直稳坐西部百强镇的头把交椅。2024年，贵州茅台营收高达1741.44亿元，在中国白酒界那可是数一数二的大佬。

茅台后面加“镇”字，喝酒可得多留神。这句在圈子里传了很久的提醒话，其实藏着大家对那些乱七八糟“镇上酒”的深深不放心。

行业里都知道，除了茅台酒，茅台镇产的其它酒都被消费者统称为“镇酒”——这些“镇酒”质量差别很大，有的酒品质上乘，有的酒却差得离谱。

好的酒，消费者当然乐意买单，但那些质量极差的“镇酒”，就像一颗老鼠屎坏了一锅粥，让茅台镇的名声和在消费者心中的形象都大打折扣。

【老酒乱象遭曝光】

长久以来，有些茅台镇的商家为赚大钱，竟拿酒精勾兑的酒来假冒高档酱香陈酒。这种行为，就像茅台镇身上长的烂疮和毒瘤，狠狠损害了茅台镇的名声和形象。

这几天，央视把这一乱象给揭露出来了，这就像一颗威力巨大的炸弹，一下子把这个主要产区里长期存在的行业问题，推到了大家热议的风口浪尖上。

茅台镇作为中国酱酒的核心产区，如今被卷入了舆论的漩涡，正同时承受着信任危机和产业升级带来的巨大压力。

【茅台镇白酒行业现状】

茅台镇白酒行业现在看着红红火火，可里头藏着不少问题，就像健康人身上长了坏瘤子，要是不把这瘤子去掉，茅台镇迟早得吃大亏。

茅台镇面积还不到200平方公里，却产出了全国近六成的酱酒，年产值破千亿，一直稳坐西部百强镇的头把交椅。2024年，贵州茅台营收高达1741.44亿元，在中国白酒界那可是数一数二的大佬。

除了贵州茅台这个大酒企，茅台镇还发展出了从种原料、酿基酒到包装运输的一整条产业链，直接让超过15万人有了工作。但最近几年，白酒行业不太景气，茅台镇也从之前的火爆变得冷静下来——酱香酒热潮一过，不少企业都露出了尴尬的真面目。

2024年的统计表明，茅台镇的白酒厂（包括作坊）数量由1925家减少到了868家，淘汰了6.6万千升的低效产能，681家企业被合并或整合。虽然整体上规模化和规范化有了很大进步，但中小酒厂还是遭遇市场缩小、资金短缺等困境，有些企业为了活下去，甚至冒险违法造假。

【政策监管“两张皮”】

从央视点名的12家酒厂事件中不难发现，这相当于给茅台镇的白酒生产和市场监管做了次"透视检查"。检查结果让人看到当地政策执行和监管实操的鲜明反差：政策层面要求严格，但实际监管却处处是漏洞。

对于白酒市场存在的混乱情况，仁怀市在2023年就发布了《酱香型白酒管理办法(试行)》，其中明确指出，酱香型白酒生产时不能添加食用酒精，一旦违规，最高可罚货物价值五倍的金额。到了2025年，新国标《GB/T 10781.4-2024 白酒质量要求》在第四部分《酱香型白酒》里，也再次强调了必须用纯粮食来酿造。

不过在政策实际落实过程中，茅台镇这边却暴露出不少问题。记者经过调查后得知，有些厂家靠添加特殊东西来躲过酒精检测，甚至还能给假酒弄到合格的检测证明。

虽然仁怀市把“酒精兑制的酒”当作重点打击对象，可到了2025年央视曝光的消息表明，这种酒还在直播间里疯狂销售，监管的效果急需加强。

【“科技很活”与“营销话术”的双重欺诈】

茅台镇上，假酒的生产已经形成了一套挺完整的“流水线”作业方式。但不管造假卖假的人怎么变花样，最终都离不开用“高科技手段”和“花言巧语”来骗人这两招。

第一点，材料作假：拿食用酒精掺水，再加点焦糖色、香精啥的，模仿出酱香酒的颜色和味道。像那种成本不到5块钱一斤的串沙酒（就是酒精和碎沙酒混在一起的），包装一下就能卖到几百块。

第二，编造年份：通过加入色素调出琥珀色，再随意标个想写的生产年份，造出所谓的“年份酒”。这类酒甚至吹嘘是“洞藏三十载”、“茅台老专家精心调配”，其实不过是在编一个毫无根据的假话。

第三点，渠道深入：现在直播带货成了主要销售方式，主播们常用“限量抢购”“厂家直销”这类说法，让消费者觉得商品很稀缺，再利用大家对白酒了解不多这一点，来诱导购买。有例子表明，一种成本每箱仅20元的假酒，扫描二维码后显示的建议零售价竟高达2388元/箱，价格翻了百倍不止。

第四点，资质作假：有些商家靠挂靠到正规酒厂或者伪造生产许可证等手段，弄到个“合法”的招牌，为了让假酒更像真的，他们连假的检测报告都能弄出来。

【信任崩塌与产业阵痛】

事情被曝光后，茅台镇正遭遇多重打击，不仅品牌名声一落千丈、市场信任大幅下降，还促使当地监管措施不断加强。

央视曝光的事情一出，大家对“茅台镇酱香酒”的信任就大打折扣了，茅台的股票当天也跌了超过3%，市值一下子少了一千多亿。另外，有个正规酒厂的老板说，他们厂的订单量一下子少了50%，毕竟，用老方法酿酒的成本比那些假酒的卖价还要高。

舆情扩散开来后，一些经销商表示，消费者渐渐倾向于选择其他地方产的酒，对“镇酒”这类产品都躲得远远的。为了弥补损失，贵州省、市、县三级部门联合行动，对12家相关企业进行了检查，抽取了46次基酒样本和66次成品酒样本，还查封了8105件有问题的产品。

【从源头到终端 治理缺位下的监管漏洞】

“镇酒”之所以出现那些问题，主要是因为茅台镇的白酒产业，从生产到销售，整个链条里监管没做到位，存在不少漏洞。

生产环节里，监管力度不够，检测方法也落后，这给造假的人创造了可乘之机。虽说仁怀市搞了个“一企一管”的智能监管平台，可对那些小作坊的检查次数还是太少，有些企业就趁着晚上生产、把东西分开存放等办法来躲过检查。而且，现在用的检测方法，很难查出那种通过加酯类物质来掩盖酒精成分的新勾兑手段。

在商品流通的过程中，监管出现混乱，使得假酒能够轻易流通——直播平台对商家的资质审核只是走过场，对夸大宣传、虚标价格等问题没有进行有效管控。根据某平台的数据，2025年上半年，关于假酒的投诉量比去年同期增长了230%，但解决率还不到30%。

另外，违法代价太小，让造假的人敢于冒险——现在法律对造假售假的人最高只能罚货物价值的五倍，但假酒的利润常常是成本的几十倍，违法所得远远超过了他们要承担的风险。

茅台镇的兴旺，靠的是传承百年的酿酒手艺，还有赤水河那片特别的自然环境。要是放任假酒横行，这片好地方的招牌迟早会被毁掉。就像镇上一位老酿酒师说的：“咱靠着赤水河酿酒，可不能昧了良心。”这既是行业发展的底线，也是对顾客最起码的负责。

来源：皮孩战士gyz