【文章推介】基于AHP法的食具消毒柜碗篮体验评价研究

摘要：消毒柜作为家庭餐具消毒、储存的器具，除了关注其消毒效果外，存储与收纳体验也是用户最为关注的因素之一。其中，碗篮设计对产品体验及储存效果有重大影响，但目前行业内缺乏对消毒柜碗篮设计的深入研究，需要一个基于用户视角的评价模型，作为类似“北极星”的指标来引导消毒柜碗

基于AHP法的食具消毒柜碗篮

体验评价研究

作者：

祝汝意，黄倩，方雯

单位：

杭州老板电器股份有限公司

摘要：

消毒柜作为家庭餐具消毒、储存的器具，除了关注其消毒效果外，存储与收纳体验也是用户最为关注的因素之一。其中，碗篮设计对产品体验及储存效果有重大影响，但目前行业内缺乏对消毒柜碗篮设计的深入研究，需要一个基于用户视角的评价模型，作为类似“北极星”的指标来引导消毒柜碗篮设计。运用问卷法、桌面研究、观察法等用户体验方法，搭建了以结构识别性、摆放灵活性、碗篮容纳性、取放便利性和放置稳定性为主的指标评价体系。于此基础上，利用构层次分析法（AHP）计算指标权重，并应用模糊综合评价法对比测评多种类型碗篮，评价结果可以直观反应消毒柜碗篮的体验好坏，与用户主观体验感受一致，验证了评价模型的有效性。

关键词：

食具消毒柜；碗篮；模糊综合评价法；用户体验

DOI：

10.19784/j.cnki.issn1672-0172.2025.02.012

引言

“民以食为天，食以安为先”，食具是家庭场景中必不可少的生活必需品，也是“病从口入”的重要传播途径。国家卫生健康委员会公布的《2022中国卫生健康统计年鉴》数据显示，2020—2021年在家庭场所中的食源性疾病暴发事件有7106例，占全场景中的56.5%，其中不乏由食具中残留的微生物所导致的[1]，所以，食具消毒能够在一定程度上降低公共卫生事件的发生概率。根据GB 17988—2008《食具消毒柜安全和卫生要求》的术语定义，食具消毒柜是有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合的原理来消毒食具，通常具有一个或多个放置食具的间室。随着市场的发展，食具消毒柜的功能形态日益多样化，其中食具的消毒和储存收纳成为其重要的基础功能。目前，针对食具消毒柜碗篮体验的研究尚显不足，碗篮体验评价体系仍处于空白状态，食具消毒柜碗架等结构设计亦没有规范原则。本文聚焦于食具消毒柜的碗篮体验，综合运用市场调研、用户需求分析及模糊综合评价等方法，构建了食具消毒柜碗篮体验的评价体系，并选取了6款代表性食具消毒柜产品进行该评价方法的应用验证。

文章脉络

1 食具消毒柜发展现状

1.1 食具消毒柜消毒性能

1.2 食具消毒柜储存收纳性能

1.3 家电产品性能评价研究

2 食具消毒柜碗篮体验评价模型构建

2.1 评价指标构建

2.2 评价场景及方法

2.3 评价指标权重确定

3 基于模糊综合评价法的模型应用及验证

3.1 评价对象确定

3.2 评价因素集评语集及权重集建立

3.3 模糊综合评价矩阵构建

3.4 模型验证

图片展示

图1 主流企业、个人的“消毒柜碗篮”专利发文量柱状图

图2 消毒柜用户使用行为图谱

图3 备选样品实拍图

图4 6个样品整体主观评价与模糊综合评价结果趋势图

结论

本文针对食具消毒柜碗篮体验缺少评价研究、用户储存与收纳需求得不到很好满足的问题，结合用户使用过程、市场餐具数据、用户反馈数据及往期体验测评，构建了食具消毒柜碗篮体验评价方法，补全消毒柜评价体系。将评价模型应用于6款具有代表性的嵌入式食具消毒柜中进行评价研究，结果表明评价模型有效，能够反映食具消毒柜的碗篮使用效果。目前在企业内部已建立消毒柜碗篮的评价标准，并作为消毒柜碗篮的“北极星”指标，将用户的需求转化到产品设计当中。未来可结合该评价方法及用户画像，开展消毒柜碗篮的模块化设计，一方面满足不同用户群体需求，另一方面通过提升碗篮用户体验，从而提升碗篮通用化设计，达到提质增效的目的。

作者简介：

祝汝意，硕士学位。研究方向：用户体验、用户研究。地址：浙江省杭州市临平区塘宁路9号。E-mail：378866720@qq.com。

通讯作者：

方雯。E-mail：fangwen202@163.com。

文章引用：

[1] 祝汝意, 黄倩, 方雯. 基于AHP法的食具消毒柜碗篮体验评价研究[J]. 家电科技, 2025(02): 82-87