摘要：这项“全素食”提案最初于2023年获得通过，当时有高达72%的学生会成员投票支持。其目标是在校内食堂、咖啡馆和各类餐饮点全面推广植物性饮食，逐步取消所有动物性食材。倡议由“植物性大学”（Plant-Based Universities）发起，这是气候组织“灭绝

剑桥大学学生会近日宣布，正式取消此前一项要求校内餐饮服务“百分之百纯素化”的计划，转而将工作重点放在“更重要的议题”上。

这项“全素食”提案最初于2023年获得通过，当时有高达72%的学生会成员投票支持。其目标是在校内食堂、咖啡馆和各类餐饮点全面推广植物性饮食，逐步取消所有动物性食材。倡议由“植物性大学”（Plant-Based Universities）发起，这是气候组织“灭绝叛乱”（Extinction Rebellion）的附属团体，长期主张高校应以校园饮食改革为切入点推动碳减排。

在当时的舆论环境中，这项提案被视为剑桥迈向“碳中和大学”的重要一步。支持者认为，肉类生产是温室气体排放的重要来源，而校园作为公共机构，应率先行动，为全球环保运动树立榜样。

然而一年后，学生会态度出现明显变化。根据《剑桥大学校报》（Varsity）报道，在本周的学生会议上，多数成员拒绝续签“全素食”承诺，理由是“当前形势已变”，且学生会应“优先处理更重要的事务”。

会议最终决定改为推动校内餐饮实现“75%纯素”菜单。这意味着，大部分餐饮仍将以植物性食材为主，但同时保留部分肉类与乳制品选项，以满足多样化需求。

不过，学生会同时承认，最终餐饮决策权仍掌握在校方，而非学生会手中。剑桥大学的餐饮体系复杂，除了统一管理的公共餐厅外，还包括31所自治学院的独立食堂。各学院拥有完全的菜单自主权。

“全素食化”政策虽出于环保考量，却在实践中引发了不少争议。多位学生指出，该政策忽视了特定人群的饮食需求——包括食物过敏者、自闭症学生及有进食障碍者。剑桥大学的残障学生权益组织也曾公开反对，认为餐饮选择应尽可能多样，以确保校园包容性。

一位不具名的学生在接受采访时表示：“我支持可持续饮食，但学校不应以牺牲健康和个人自由为代价来追求道德纯粹。”

尽管全校范围的纯素政策被搁置，许多学院仍在各自的范围内推进“低碳饮食”。例如，马格达伦学院（Magdalene College）每周仅供应一次红肉；圣约翰学院（St John’s College）则对红肉菜肴征收附加费，或在菜单上将素食菜品置于首位；一些学院还设立固定“无肉日”，以鼓励学生尝试植物性餐食。

这一趋势也延伸至剑桥大学的传统盛会——“五月舞会”（May Balls）。2022年，达尔文学院（Darwin College）的舞会首次实现全植物性餐饮，成为象征性事件，显示出绿色理念在年轻一代中的影响力。

学生会此次改变被外界视为一种务实态度的体现。环保理念固然重要，但在多元校园环境中，政策执行需考虑健康、文化与公平等更复杂的因素。

剑桥大学一名教授评论称：“全素政策的初衷值得肯定，但大学的责任不仅是倡导绿色生活，更要确保所有学生都能被包容与尊重。”

本文为深度编译，仅供交流学习，不代表本账号观点。

来源：见尘寰