「水果密码12」葡萄：从“西域贵族”到“超市顶流”，这颗“小珠子”的逆袭史太上头

摘要：夏天一到，水果摊就成了葡萄的“秀场”——绿的像翡翠，紫的像玛瑙，红的像宝石，一串串挂在那儿，水灵灵、沉甸甸的，光看着就流口水。不管是超市里按串卖的，还是路边摊论斤称的，随手拎一串回家，洗干净往嘴里一塞，“咔嚓”一声，甜汁爆满嘴，暑气瞬间退散。但你知道吗？这颗“

夏天一到，水果摊就成了葡萄的“秀场”——绿的像翡翠，紫的像玛瑙，红的像宝石，一串串挂在那儿，水灵灵、沉甸甸的，光看着就流口水。不管是超市里按串卖的，还是路边摊论斤称的，随手拎一串回家，洗干净往嘴里一塞，“咔嚓”一声，甜汁爆满嘴，暑气瞬间退散。但你知道吗？这颗“夏日快乐小珠子”，可不是土生土长的“本地选手”，而是从西域远道而来的“贵族”，论资历，比咱们吃的苹果、梨都老；论种类，现在更是多到让你挑花眼。今天咱就唠唠葡萄的“逆袭故事”，从它的“西域之旅”讲到现在的“家族图鉴”，保证让你看完要么想冲去买串葡萄解馋，要么想跟朋友炫耀“我知道葡萄的秘密”。

先唠葡萄的“前世今生”：从西域来的“贵族水果”，曾是皇帝的“专属零食”

要说葡萄的起源，那可得往西边看——它的老家在遥远的中亚和西亚，也就是咱老祖宗说的“西域”。那会儿中原大地还在春秋战国时期，西域的葡萄就已经长得枝繁叶茂了，当地人把它当宝贝，不仅生吃，还酿成酒，招待贵客。

但葡萄真正“走进中原”，还得感谢一个人——张骞。汉武帝时期，张骞出使西域，走了一趟又一趟，不仅带回来了汗血宝马、胡萝卜，还把葡萄的种子也带了回来，种在了长安的皇宫里。从此，葡萄就成了“皇家专属水果”，只有皇帝、妃子、王公贵族才能吃到，普通老百姓连见都见不着。

你想想，那会儿没有冰箱，没有快递，葡萄又娇贵，摘下来放不了几天就坏，想从西域运到中原，得靠人挑马驮，走几个月，一路上还得小心呵护，成本高得吓人。所以那会儿的葡萄，比黄金还金贵，皇帝赏赐大臣，要是给一串葡萄，那比给金银珠宝还让人激动。我姥姥给我讲过，她小时候听太爷爷说，古代有个大官，得了皇帝赏赐的一串葡萄，舍不得吃，挂在屋里当“宝贝”，天天看，最后放坏了都没舍得尝一口，现在听着好笑，但也能看出当时葡萄有多稀罕。

后来到了唐朝，葡萄才慢慢“下凡”，从皇宫走进了民间。唐朝人爱喝酒，尤其爱喝葡萄酒，诗人王翰写的“葡萄美酒夜光杯”，说的就是用葡萄酿的酒，可见当时葡萄已经很普及了。而且唐朝的长安城，到处都是葡萄园，老百姓不仅能吃到新鲜葡萄，还能喝到葡萄酒，葡萄终于从“贵族零食”变成了“平民水果”。

再往后，葡萄就开枝散叶，走遍了全国——南方的气候温暖，种出的葡萄又大又甜；北方的光照充足，种出的葡萄甜度高、香味浓；甚至连新疆，都成了葡萄的“天堂”，那里的葡萄沟，一到夏天，葡萄架下挂满了串串葡萄，绿的、紫的、红的，像一串串彩色的珠子，让人眼花缭乱。

现在更不用说了，葡萄成了“超市顶流”，夏天一到，货架上摆满了各种葡萄，价格也亲民，十块钱能买一大串，不管是老人、小孩，还是年轻人，都爱得不行。再也不是以前那种“皇帝才能吃的稀罕物”，咱普通人也能实现“葡萄自由”，天天吃、顿顿吃（只要不怕酸倒牙）。

再聊葡萄的“营养价值”：不是“神药”，却是“夏日养生小能手”

别以为葡萄就只是好吃，它的营养价值可不低，堪称“夏日养生小能手”。你看它小小的一颗，里面藏着大大的能量——首先，它富含维生素C和维生素K，维生素C能美白，维生素K能帮助凝血，爱美的小姐姐多吃点，皮肤能变水灵；其次，它含有葡萄糖和果糖，这两种糖都是“天然甜味剂”，吃了能快速补充能量，夏天运动完，吃一串葡萄，比喝运动饮料还管用；另外，它还有一种叫“花青素”的好东西，尤其是紫葡萄和黑葡萄，花青素含量特别高，这种成分能抗氧化，简单说就是“抗老”，虽然不能让你“长生不老”，但多吃点，对身体总是好的。

而且葡萄的“全身都是宝”——葡萄皮不要扔！很多人吃葡萄爱剥皮，觉得皮涩，但其实葡萄皮里的花青素比果肉还多，洗干净一起吃，营养更全面；葡萄籽也别吐！虽然嚼着有点苦，但里面含有“葡萄籽提取物”，现在很多护肤品里都有这个成分，不过直接嚼着吃不好消化，想补的话可以买葡萄籽胶囊，当然，直接吃葡萄也能吸收一点；就连葡萄藤和葡萄叶，以前农村人还用来喂猪，现在有的地方还用来泡茶，据说能降血压，不过咱普通人还是吃葡萄就好。

夏天吃葡萄，还有一个好处——解渴又解暑。天气热的时候，把葡萄放冰箱里冰一会儿，拿出来吃，冰冰凉凉、甜滋滋的，一口一个，比吃雪糕还爽，而且还比雪糕健康，不用担心吃多了拉肚子。我夏天就爱这么吃，每次买一大串，冰在冰箱里，晚上看电视的时候拿出来，一边看一边吃，不知不觉就能吃半串，幸福感爆棚。

不过也别“贪嘴”，葡萄含糖量不低，吃多了容易长蛀牙，还容易长胖。我闺蜜就因为夏天吃太多葡萄，体重涨了五斤，后来她学乖了，每次只吃一小串，既解了馋，又不用担心长胖。所以啊，好吃的东西也要适量，不然“快乐”就变成“烦恼”了。

现在常见的葡萄种类：从“经典款”到“网红款”，挑得你眼花缭乱

以前咱吃葡萄，就两种：绿色的“马奶葡萄”和紫色的“巨峰葡萄”，现在不一样了，葡萄的种类多到让你挑花眼，从“经典款”到“网红款”，每一种都有自己的“粉丝”，今天咱就来盘点一下，那些年我们吃过的葡萄“家族成员”。

经典款：从小吃到大，永远的“心头好”

巨峰葡萄：这绝对是葡萄界的“老大哥”，估计没人没吃过。它长得圆滚滚的，紫黑色，皮有点厚，果肉饱满，咬一口，甜中带点酸，汁水特别多，而且有籽（现在也有无籽巨峰），吃的时候得吐籽，有点麻烦，但架不住它好吃啊！小时候家里买葡萄，十有八九是巨峰，我妈总说“巨峰最甜，吃着过瘾”，现在巨峰还是超市里的“常客”，价格亲民，性价比高，适合全家老小一起吃。

马奶葡萄（无核白）：这是葡萄界的“小清新”，绿色的，长长的，像马奶的形状，所以叫“马奶葡萄”。它最大的特点是“无籽”，皮也薄，不用吐籽不用剥皮，洗干净就能直接吃，甜滋滋的，不带一点酸味，特别适合小孩和牙口不好的老人。新疆的马奶葡萄最有名，因为光照足，甜度特别高，晒干了就是“葡萄干”，所以它还有个名字叫“无核白”，是做葡萄干的“主力军”。

红提：这是从国外引进的“经典款”，红色的，椭圆形，皮有点硬，果肉脆爽，也是无籽的，吃起来“嘎嘣脆”，甜中带点淡淡的果香。红提耐放，买一串能放好几天，不容易坏，所以很多人爱买。我爸就爱吃红提，说“吃着方便，不用吐籽，还脆爽”，每次去超市，他都得拎一串红提回家。

网红款：颜值高、味道好，拍照打卡的“神器”

阳光玫瑰：这几年最火的“网红葡萄”，没有之一！它长得跟马奶葡萄有点像，都是绿色的，但比马奶葡萄圆一点，果皮上有一层厚厚的“果粉”，像撒了一层白霜，颜值特别高。它的味道也绝了，甜中带点淡淡的玫瑰香，果肉脆嫩，无籽无核，不用剥皮，洗干净直接吃，一口一个，满嘴都是玫瑰香，好吃到停不下来。不过价格有点贵，以前一斤要二三十块，现在便宜点了，一斤十多块，偶尔买一串尝尝，还是很值的。我第一次吃阳光玫瑰的时候，就被它的香味惊艳了，心想“怎么会有这么好吃的葡萄”，现在它成了我夏天的“必吃款”。

夏黑葡萄：这是葡萄界的“黑珍珠”，紫黑色，圆滚滚的，皮有点厚，但果肉特别甜，无籽，吃起来像“浓缩的糖球”，甜度比巨峰还高，适合喜欢吃甜的人。夏黑葡萄成熟得早，夏天刚开始就能吃到，而且耐运输，很多水果店都有卖。我夏天爱吃夏黑，因为它甜，而且无籽，吃起来方便，每次买一串，很快就能吃完。

金手指葡萄：这是葡萄界的“奇葩”，长得长长的，像手指，颜色是金黄色的，所以叫“金手指”。它的味道也很特别，甜中带点奶香味，果肉脆嫩，无籽，吃起来像“奶糖”，特别适合小孩。金手指葡萄颜值高，味道好，就是价格有点贵，而且不太常见，偶尔在超市能看到，买一串尝尝鲜，还是很有意思的。

美人指葡萄：这是葡萄界的“颜值担当”，长得细细长长的，前端是红色的，后端是绿色的，像美人的手指，所以叫“美人指”。它的果肉脆爽，甜中带点酸，无籽，吃起来口感很好，而且颜值高，拍照特别好看，很多网红都爱买它拍照打卡。不过美人指有点“娇气”，皮容易破，运输起来不方便，所以价格也不便宜，想吃的话得早点买，不然容易坏。

小众款：低调好吃，懂行的人才会买

玫瑰香葡萄：这是“老北京”的最爱，长得不大，紫黑色，皮很薄，果肉软嫩，甜中带点浓郁的玫瑰香，吃起来像“喝玫瑰茶”，而且它的籽很小，几乎可以忽略不计。玫瑰香葡萄产量不高，所以不太常见，只有在一些老水果店或者农贸市场能买到，价格也不贵，懂行的人才会买。我姥姥就爱吃玫瑰香，说“这葡萄有小时候的味道”，每次遇到，她都会买一大串。

巨玫瑰葡萄：听名字就知道，它跟玫瑰香有关系，其实它是巨峰和玫瑰香的“杂交品种”，长得像巨峰，味道像玫瑰香，甜中带点玫瑰味，果肉饱满，汁水多，而且无籽，综合了两种葡萄的优点，好吃又方便。巨玫瑰葡萄不算特别火，但吃过的人都夸好，属于“小众宝藏款”，遇到可以试试。

写在最后：夏天的快乐，有一半是葡萄给的

从西域来的“贵族水果”，到现在超市里的“平价顶流”；从只有两种的“单调选择”，到现在多到挑花眼的“家族图鉴”，葡萄用它的甜，征服了一代又一代人。夏天的风一吹，葡萄熟了，一串串挂在葡萄架上，像一串串彩色的珠子，摘一串，洗干净，往嘴里一塞，甜汁爆满嘴，暑气全消，这大概就是夏天最幸福的样子。