摘要：55岁的张叔在社区医院听完诊断，一时懵了。他平时没觉得哪里不舒服，就是最近腰一阵阵抽痛，还以为是搬重物导致的肌肉拉伤。

“你这不是腰肌劳损，是肾结石。”

55岁的张叔在社区医院听完诊断，一时懵了。他平时没觉得哪里不舒服，就是最近腰一阵阵抽痛，还以为是搬重物导致的肌肉拉伤。

结果B超一查，左肾内直径近8mm的结石清晰可见。

“是不是我茶喝多了？”张叔追问。

医生一边摇头一边笑：“这年头，大家一提结石就怪浓茶、菠菜、腊肉，真冤枉它们了。真正高危的‘3样东西’，你可能天天在碰。”

张叔这才意识到——引发肾结石的“真元凶”，其实潜藏在不少日常习惯中，甚至是看似健康的饮食选择。

确实，越来越多研究表明，肾结石不仅仅是“喝茶多”“钙多了”的问题，而是某些我们反而忽视的“健康死角”，正在悄悄加重结石风险。

那到底是哪3样？为什么它们比茶和菠菜更“致结石”？又该怎么做，才能真正远离肾结石的疼痛？

答案，远比你想象的更出乎意料。

“喝茶多容易得结石”“菠菜草酸高不能吃”“腊肉太咸伤肾”——这些说法听起来似乎有道理，但医学上真的如此吗？

我们来看权威解释：

浓茶 ≠ 肾结石“元凶”

茶叶中确实含有草酸，但茶水中的草酸含量远低于构成危险阈值。而且茶多酚具有一定抗氧化和利尿作用，适量饮用反而可能降低尿钙浓度。

菠菜含草酸，但问题不在菠菜本身

100g菠菜草酸含量约750mg，看起来偏高。但问题在于是否摄入过量且未与钙同食。草酸和钙结合后难以吸收，反而随粪便排出，加点豆腐一起吃，更安全。

腊肉咸，但不直接致结石

腊肉含钠确实较高，但钠摄入导致肾结石的间接风险远大于直接影响。适量吃不构成风险，除非长期高钠饮食导致尿钙排泄增加。

结论：浓茶、菠菜、腊肉，并不是真正“致结石”的高危食物。比它们更“致命”的，是下面这3样你每天可能都在做的事。

医生提醒，以下3个行为，才是真正让肾结石“卷土重来”的高发诱因：

1.喝水太少，或只等“口渴”才喝水

你知道吗？70%以上的肾结石患者日均饮水不足1500ml。

喝水少 → 尿量减少 → 尿液浓缩 → 钙、草酸、尿酸等晶体浓度升高 → 易形成结晶 → 逐渐形成结石。

一项刊登于《Kidney International》的研究指出：每日摄水量超过2L者，肾结石复发风险可下降47%。

2.爱喝含糖饮料，尤其是果葡糖浆饮料

碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料……其中大量添加的果葡糖浆会加速尿钙排泄，同时增加尿中草酸水平。
同时，这类饮料普遍pH偏低，更容易促进尿酸结晶形成。

美国哈佛大学一项研究对4.5万名男性进行随访，发现每天喝含糖饮料≥1次者，结石风险比不喝者高23%。

3.长期高动物蛋白饮食，且蔬菜摄入偏少

牛排、烧烤、火锅、鸡蛋……都是高蛋白代表。

过量蛋白质代谢后会在体内形成大量酸性代谢物，如硫酸盐、磷酸盐、尿酸，降低尿液pH值，促使草酸钙、尿酸等结晶形成。

如果不同时补充足够的蔬菜碱性成分（如钾、镁、柠檬酸），肾脏更容易失衡，增加结石概率。

针对上述结石“真凶”，医生给出3条科学建议，帮助调理结石易感体质：

1.主动喝水，均匀分配，日饮水不低于2000ml

建议设定“喝水闹钟”或使用带刻度水杯，提醒自己分时补水。

醒后、三餐前、运动后、临睡前是关键补水节点，保持尿液颜色接近“淡黄”即为良好状态。

2.远离含糖饮料，喝水就选白开水或淡柠檬水

即使是“无糖”饮料，其添加剂也可能影响肾脏代谢。
医生建议：多喝天然水，偶尔饮用淡柠檬水，其中柠檬酸钾有助抑制草酸钙结晶，降低复发风险。

3.调饮食结构，少红肉多绿叶，控蛋白不过量

控制红肉和动物内脏摄入，每日蛋白摄入量建议不超过0.8g/kg体重。

适量补充碱性蔬菜如西兰花、黄瓜、芹菜，以及含镁、钾、柠檬酸丰富的水果，如香蕉、柠檬、橙子等。

如为复发性肾结石患者，建议在医生指导下做24小时尿液成分分析，明确是哪类结石，再精准饮食干预。

肾结石，从来不是“猛然长出来”的，它是日积月累的结果，是一杯水没喝、一瓶饮料多喝、一道烧烤多吃的长期积累。

如果你曾经结过石、或者正在经历反复结石的困扰，不要把锅甩给茶叶和蔬菜，也别对传统饮食一刀切地否定。

真正需要警惕的，是水喝得太少、饮料喝得太多、肉吃得太猛——这三样，才是让肾脏负担越来越重的隐形杀手。

当然，具体健康情况仍需前往当地正规医院面诊，对于已经形成或疑似形成结石的患者，建议通过彩超或CT进一步明确类型与位置，按需处理。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。

参考资料：
1.《中国食物成分表(第六版)》
2.《中华医学会泌尿外科学分会结石学组共识（2022年修订）》
3.《Kidney International：Fluid intake and prevention of nephrolithiasis》
4.《Harvard Public Health：Sugar-sweetened beverages and risk of kidney stones》
5.《动物蛋白与尿路结石形成机制研究综述》
6.《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》

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来源：老王健康Talk