中国鹰嘴豆之乡--木垒县

摘要：鹰嘴豆别名桃豆、鸡头豆，新疆俗称诺胡提，因其籽粒外形奇特，尖如鹰嘴，被称为鹰嘴豆。鹰嘴豆蛋白质含量在28%以上，含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备。籽粒可作为主食，也可以制作罐头等风味小吃。同时，鹰嘴豆又具有很高的药用价值，适合糖尿病患者及中老

秋播冬麦勾勒明年“丰收图”

10月11日，木垒县英格堡乡马场窝子村种植大户左昌忠家地里，小麦播种机正在加紧播种冬小麦。□姜巍摄

鹰嘴豆别名桃豆、鸡头豆，新疆俗称诺胡提，因其籽粒外形奇特，尖如鹰嘴，被称为鹰嘴豆。鹰嘴豆蛋白质含量在28%以上，含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备。籽粒可作为主食，也可以制作罐头等风味小吃。同时，鹰嘴豆又具有很高的药用价值，适合糖尿病患者及中老年人长期食用。

鹰嘴豆具有耐干旱、耐贫瘠、固氮等特性，适宜冷凉气候条件下种植。木垒县有山旱地44.22万亩，占全县耕地面积的47.43%。海拔1200米至2800米的天山逆温带山旱地以黑钙土为主，是喜凉作物栽培的理想地区，种植鹰嘴豆具有得天独厚的地缘优势。木垒县鹰嘴豆种植区域主要分布在照壁山乡、东城镇、西吉尔镇、英格堡乡的天山北坡丘陵地带，产出的鹰嘴豆品质好、色泽正。早在2007年，木垒县就被命名为“中国鹰嘴豆之乡”。次年，“木垒鹰嘴豆”又被列为国家地理标志产品。[2]

播种机在木垒县旱田播种鹰嘴豆。王薇摄

木垒县素有“中国鹰嘴豆之乡”的美誉，种植鹰嘴豆历史悠久，这里地处北疆温带荒漠，具有明显的干旱大陆性气候特征，夏季短而偏凉，气候条件非常适合鹰嘴豆的生长。当地立足本地资源优势，把鹰嘴豆产业作为促进农业增效、农民增收的重要特色产业来抓，通过政策扶持、科技支撑、品牌打造等一系列举措，推动鹰嘴豆产业不断发展壮大。【1】

木垒县的农业发展紧密结合了当地的自然条件与市场需求，走出了一条以特色产业为主导、注重科技赋能并积极推动三产融合的道路。下面这个表格能帮你快速把握其农业发展的核心亮点。

发展维度具体亮点关键进展与数据（截至2025年）

主导产业鹰嘴豆产业（“中国鹰嘴豆之乡”）西吉尔镇被评为国家级农业产业强镇（鹰嘴豆）；培育出增产25%-30% 的新品种；开发五大系列40余种加工产品。

特色资源转化富硒小麦及加工品

白杨河乡依托富硒土壤，发展富硒面粉、规划建设挂面厂和食用油厂，产品远销国内多地。产业组织模式“一村一品” 与产业化经营雀仁乡鲜食玉米加工厂采用“党建+合作社+基地+农户”模式，形成种植-加工-销售产业链，年产值约40万元。

科技赋能产学研合作与品种技术革新

成立新疆鹰嘴豆工程技术研究中心；推广高效节水技术；大石头乡完成黄牛改良3000余头、肉羊改良1.5万余只。产业融合农文旅融合与品牌建设打造标准化民宿152家；鹰嘴豆、木垒羊肉、牛肉干、全麦粉入选“全国名特优新农产品名录”；2024年农产品线上销售额突破3亿元。[1]