摘要：在高明区的牛肉餐饮圈，90后青年夏百浩是一个独特的存在。作为家族牛肉生意的“牛二代”，他不安于现状，而是选择了一条二次创业的革新之路。这位自称“i人”的年轻创客，却用自媒体打破传统行业壁垒，以“线上扩声量、线下守口碑”的模式，为本土牛肉生意注入了青春活力。
在高明区的牛肉餐饮圈，90后青年夏百浩是一个独特的存在。作为家族牛肉生意的“牛二代”，他不安于现状，而是选择了一条二次创业的革新之路。这位自称“i人”的年轻创客，却用自媒体打破传统行业壁垒，以“线上扩声量、线下守口碑”的模式，为本土牛肉生意注入了青春活力。
深耕本源，注重品质
与牛肉的缘分，对夏百浩而言，始于生活，归于事业。他自幼便接触牛肉生意，帮父母上菜、收拾碗碟是童年记忆的一部分。父母在高明及周边经营牛肉店铺，不仅是他成长的背景，更成为他自豪并决心传承下去的宝贵基业。他坦言，投身牛肉事业的核心动力源于“爱吃又爱干”，能将个人喜好与职业发展完美结合，他感到无比契合。
这种深厚的感情，转化为对品质近乎执拗的坚守。他没有躺在家族生意的功劳簿上，而是选择从产业链的源头重新扎进去。从牛肉的肉质到新鲜度，他逐一把关，力求完美。甚至连店里的姜蒜、辣椒等佐料，也坚持选用高明本地原料，确保每一口风味都饱含地道的本土温度。在夏百浩看来，极致的客户体验并非抽象概念，而是“牛肉要够鲜、佐料要够正、服务要够实”等无数细节的堆砌。他坚信，盈利从来不是最终目的，让顾客吃得放心、想着再来，才是事业能够长久走下去的关键。
敢闯敢试，融合赋能传统业态
在坚守传统品质的同时，夏百浩在经营模式上敢闯敢试勇于创新。一方面，他敏锐地抓住自媒体时代的脉搏，通过分享创业日常、牛肉知识等内容，为品牌拓宽知名度，让更多人“听到”高明牛肉的好声音。另一方面，他始终将线下门店体验置于核心位置，坚持线下服务的品质。
“线上是传声筒，能让更远的人听到我们的声音，但线下的口碑才是定盘星。”夏百浩深谙此道，“顾客进店尝到的味道、感受到的服务，才是真正能留住人的东西。”这种线上线下相辅相成的策略，打破了传统餐饮的地域限制，更强化了实体经营的根基，为老行当带来了新客流与新机遇。
对于利用自媒体大V身份进行直播带货，他有规划，又显得沉着而审慎。“当前更专注于手头的牛肉事业。”他表示，面对众多平台抛来的深度合作橄榄枝，他坚持要保持个人品牌的独立性与真实性，“面对合作要牺牲个人品牌、进行深度捆绑，这样会丢了我们的特色。我想做的，是真实的牛肉创业者，不是被套路的流量符号。”
“i人”破圈，运动精神与创业韧劲
令人稍感意外的是，这位在事业上务实肯干的创业者，自称性格偏“内向”，却成功完成了从“i人”到自媒体创作者的蜕变。起初做自媒体是“为了给品牌拓知名度的不得不做”，但随着持续分享，他逐渐“从愿意做变成乐意做”。这不仅塑造了他专业、亲民的创业者形象，更成为宣传家乡高明牛肉优势的有效窗口。
运动，是夏百浩生活中另一大热情所在。作为曾经的篮球比赛MVP，以及羽毛球、乒乓球的爱好者，运动生涯给他带来了深远影响：拓展了社交圈，结识了志同道合的伙伴；塑造了积极向上的正能量形象，这与餐饮行业追求健康、安心的特质不谋而合，也有利于打造个人专属IP；当然，也强健了体魄。他笑言，自己在篮球场上的体能和耐力优势，或许与从小吃牛肉不无关系。尽管学生时代在体育方面表现出色，甚至获得过专业教练的青睐，但他基于清晰的自我认知，选择将运动视为生活的调剂品而非职业道路，这份清醒与规划能力同样体现在他的事业中。
运动的经历也磨砺了他的意志。回顾创业路，并非一帆风顺。他曾尝试开设屠宰线，却因经验不足，短短三天亏损数十万；也曾参与过公务员考试，理解父母期盼稳定之心，但深知那与自身规划不符。谈及这些，他没有回避，而是视其为宝贵的经验。“迈出第一步就是好事，”他这样分享给年轻创业者，“过程中难免失败，关键是从失败中总结经验、继续前行……我性格不服输，认为失败后继续尝试总有成功机会。”他相信“无论什么挫折，能解决大部分就是解决了”，同时也坦然信一点天命，这份豁达与坚韧，正是创业者难得的品质。
心怀热忱，愿为家乡代言
对于未来的发展，夏百浩目标明确。他计划不满足于仅做餐饮，还想向牛肉副产品、屠宰领域拓展，深入学习接触牛肉全产业链，挖掘更多商机。他特别看好牛肉副产品的发展潜力，希望打造出具有高明特色的产品。他由衷感谢政府搭建的平台与发展机会，使得他积累多年的想法能借“天时地利人和”的契机，在高明牛肉街落地生根。他也注意到牛肉街火爆背后需要提升的体验感、规范化和基础设施配套等问题，并希望政府能持续助力优化。
他敏锐地观察到，尽管当前就业和经济环境存在困难，传统行业岗位收窄，但新兴行业如新媒体的崛起也提供了新的机遇。他建议年轻人应丰富技能、多学习，努力成为全方位人才。
夏百浩心中有一个质朴而远大的目标：希望成为“高明牛肉推荐官”，让大家看到他就想起来高明吃牛肉，通过自身力量让更多人了解并喜爱上高明牛肉。他坚信，生意场“百花齐放”比“一枝独秀”更好，希望大家共同将高明牛肉的品牌打响。
如今，高明牛街的打造已经显著带旺了高明的人气，吸引了更多游客前来，甚至有朋友通过他咨询铺位出租信息，表达加入意愿，这让他对行业前景充满信心。未来，这位90后“牛肉创客”还将继续带着他的坚持与梦想，让高明牛肉的香味，飘向更远、更广阔的地方。
文图/高明融媒记者任家文 通讯员廖婉婷（部份图片受访者提供）
来源：佛山新闻
