请立即自查自纠！福鼎市市场监管局发布提醒告知书→

摘要：为严厉打击制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品违法行为，切实维护食品安全和市场秩序，保障人民群众身体健康和合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国广告法》《福建省食品安全条例》等法律法规，现就规范食品生产经营行为提醒告知如

关于整治制售假劣肉制品及

农村假冒伪劣食品违法行为的提醒告知书

全市各食品生产经营单位（者）：

为严厉打击制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品违法行为，切实维护食品安全和市场秩序，保障人民群众身体健康和合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国广告法》《福建省食品安全条例》等法律法规，现就规范食品生产经营行为提醒告知如下：

一严守生产销售合规底线

1.规范生产经营资质，依法取得食品生产经营许可或备案资质，严禁无证无照、超范围生产经营。

2.严禁使用非食品原料、回收食品、未经检验检疫或污染物超标的原料进行生产加工，严查“两超一非”（超范围、超限量使用添加剂及非法添加）、标签造假等违法行为。

3.严格落实进货查验、索证索票、贮存运输等责任，禁止销售“三无”食品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）、“山寨”食品（仿冒知名品牌）、过期食品及篡改保质期食品。

二严控广告与进货查验责任

1.食品广告内容须真实、合法，不得利用虚假或引人误解的图片、文字、数据等进行营销，禁止宣称具有疾病预防、治疗功能、保健功能等超出食品法定范围的内容。

2.不得伪造或冒用产地、厂名厂址、认证标志等信息；不得使用“特供”“纯天然”等缺乏科学依据的绝对化用语误导消费者。

3.食品生产经营过程中，严禁经营、使用假冒伪劣食品，不得掺杂掺假、虚假宣传。严禁以羊肉（牛肉）风味肉串、肉卷等冒充羊（牛）肉串、羊（牛）肉卷；严禁以猪肉干、鸭肉干等冒充牛肉干；严禁以鸡肉、鸭肉浸泡羊油冒充羊肉串等。

4.猪肉产品要有“两证两章”（两证：动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；两章：动物产品检疫合格验讫印章和肉品品质检验合格验讫印章）；牛、羊、鸡等畜禽产品要有动物检疫合格证明，进口产品须有入境货物检验检疫合格证明；特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品）需查验注册证书或备案凭证，完整留存供货方资质、进货票据及合格证明文件。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

三规范经营过程与价格行为

1.食品陈列与信息公示。散装食品：须在容器或货架显著位置标注食品名称、成分或配料表、生产日期、保质期、贮存条件、生产经营者名称及联系方式等信息，确保消费者清晰可辨；特殊食品：实行专区（柜）销售并设立显著标识，不得与普通食品混放；冷藏冷冻食品须严格执行温控标准并记录温度数据。

2.库存管理与问题处置。定期清查库存，对过期、变质食品立即下架停售，建立销毁处置台账（记录销毁时间、品种、数量、方式等），涉及安全隐患的主动召回并报告监管部门。

3.明码标价与价格合规。严格落实明码标价制度：在经营场所显著位置清晰标注食品名称、规格、计价单位、价格等信息，做到货签对位、标价醒目；禁止哄抬价格、价格欺诈（如虚假标价、误导性价格标示）等违法行为，确保价格真实透明，维护公平竞争的市场秩序。

四强化主体责任与法律后果

1.自查自纠与风险防控。即日起全面开展自查，重点排查原料采购、生产加工、销售存储、价格标注等环节风险，对发现的问题立即整改，主动消除安全隐患。

2.严厉打击违法行为。对无证经营、制假售假、非法添加、虚假标价等行为，本局将依法从严查处；情节严重的吊销许可证，列入失信名单；涉嫌犯罪的，移送公安机关追究刑事责任。

3.社会监督与共治。畅通举报渠道，鼓励群众通过12315热线举报违法线索，强化社会共治。

请各食品生产经营者严格遵守法律法规，切实履行食品安全主体责任。自本提醒告知之日起，福鼎市市场监管部门将持续加大执法力度，对违法行为“零容忍”，依法从严从快查处，全力维护食品安全！

福鼎市市场监督管理局

2025年5月16日

福鼎市融媒体中心