摘要：说起吃野菜，大家都知道，春天是野菜最多的季节，各种不同的野菜在春天的时候争相生长出来。只要人够勤快，总能在山上找到野菜来吃。

说起吃野菜，大家都知道，春天是野菜最多的季节，各种不同的野菜在春天的时候争相生长出来。只要人够勤快，总能在山上找到野菜来吃。

你知道吗？这10种野菜，不仅春天可以吃，而且在冬季节也是可以吃的，一起来看看是哪10种野菜，你家乡是否有生长的.

第一种是荠菜

春天的时候，荠菜长得很大了，在冬季其实这种荠菜就生长出来了。

在农村种植的水稻田里面，收获了中稻，或者是晚稻后，过不了多久，稻田里面就会有荠菜生长出来。

这个时候的荠菜虽然长得小，刚长出来没有多久，但是吃起来鲜嫩。小心的采挖出来，清洗干净后，可以炒来吃，凉拌来吃。

第二种是附地菜

附地菜在冬天的菜园地，可以看到其生长，它是一种趴地生长的野菜，茎叶丛生，铺散开来生长。一兜就有一丛。

冬季刚长出来的附地菜非常鲜嫩，带有一股黄瓜的清香，味道非常的浓郁，小心的采挖回来，清洗干净后不论是炒着吃，还是凉拌或者打汤都非常的好。

第三种是播娘蒿

在农村种植的冬小麦地里面，时常会看到播娘蒿的生长，这个时候的播娘蒿非常的鲜嫩，只是苦味有点重。

采摘回来的播娘蒿，去除其杂质，清洗干净，用开水烫一下，再浸泡，能去除一些苦味。冬季的播娘蒿苦味比春天的时候更苦。可以清炒或者凉拌来吃。

第四种是朝天委陵菜

朝天委陵菜也是一种趴地生长的野菜，嫩茎叶朝四周延伸生长。冬季的朝天委陵菜非常的嫩，掐其嫩茎叶来吃，适合包饺子，包包子当馅料。

第五种是小根蒜

小根蒜的生长时间是与大蒜和葱的生长期差不多的，深秋，冬季，小根蒜就生长出来的。这个时候的小根蒜香味最浓郁。

这是前几天小吴在湖南挖的小根蒜，清洗干净后可以用来煎鸡蛋吃，炒来吃，当调味菜都可以的。

第六种是苦碟子

苦碟子又叫苦荬菜，在南方农村山上，冬季都长出来了，这个时候的苦碟子特别绿，掐其嫩茎叶，可以凉拌来吃，也可以腌制成咸菜来吃。

第七种是蒲公英

蒲公英在冬季的时候就开始生长出来了，刚长出来的蒲公英叶子嫩绿青脆，叶子一碰就断，然后流出白色乳汁状液体。

这个时候的蒲公英当作野菜吃最好，可以凉拌，可以炒吃，也可以晒干制作成茶叶，用来煮水喝。

第八种是泥糊菜

看到这么鲜嫩的泥糊菜，对于爱吃野菜的人来说，肯定抵挡不住诱惑的吧。

不过这种泥糊菜，不管是春天生长的，还是冬季生长的，都特别的苦，大家可以先用开水焯一下，再用清水浸泡，以去除其苦叶。然后用来炒着或者是凉拌来吃，可以根据个人的口味来决定。

第九种是独行菜

独行菜与荠菜长得比较像，吃起来有一股辛辣味，吃法也与荠菜差不多，可以烧汤，包馅，炒鸡蛋。

第十种是紫花地丁

紫花地丁是一种开着紫色花朵，叶子长长尖尖的野草，在冬季的南方农村，比较常见，这个时候可以采挖来吃，可以蒸着吃，也可以烧汤或凉拌。

朋友们，以上所介绍的10种野菜，不仅在春天的时候可以吃，在冬季的时候就长出来了，也是可以吃的，而且更加的鲜嫩好吃。如果你家乡有，记得别错过了吃它的季节。

来源：小吴上农村