摘要：过了寒露，雨过天晴，空气也变得比之前干燥，这样的环境最容易耗伤人体的津液，而萎缩性胃炎患者的胃黏膜本身就存在不同程度的萎缩，分泌胃液的能力下降，比普通人更易被燥邪侵袭。

过了寒露，雨过天晴，空气也变得比之前干燥，这样的环境最容易耗伤人体的津液，而萎缩性胃炎患者的胃黏膜本身就存在不同程度的萎缩，分泌胃液的能力下降，比普通人更易被燥邪侵袭。

不少患者朋友在这个时候会出现胃隐痛、口干咽燥、大便偏干等症状，这时候适当吃些苹果润一润很有必要。

苹果，最适合秋天吃的水果

从中医角度看，苹果味甘、酸，性凉，归脾、胃、大肠经，主要作用是益胃、生津、除烦。它不像寒性水果那样容易伤脾阳，又带着恰到好处的凉润之性，对脾胃很友好。

1、苹果能生津润胃

萎缩性胃炎患者本身胃液分泌不足，再被燥邪一扰，更容易出现口干舌燥、嘴唇脱皮、大便干结，甚至胃部隐隐作痛的情况。

苹果的甘酸之味能刺激唾液和胃液分泌，凉性又能清解燥热，能帮助压制胃火，减少对胃粘膜的侵蚀。

2、苹果能益胃养阴

胃的特性是"喜润恶燥"，就像土地需要水分才能滋养庄稼一样，胃要正常腐熟食物、向下通降，必须依赖充足的胃津。但萎缩性胃炎患者往往因为长期炎症刺激，胃黏膜变薄，腺体萎缩，分泌功能下降，导致胃阴不足。

苹果既能补充胃津，又能通过益胃的作用改善胃的濡养状态，相当于给干涸的胃黏膜"浇点水"，让胃慢慢恢复正常的生理功能。

苹果瘦肉汤

材料很简单：苹果1个（去核切块）、瘦肉100克（切薄片）、少许食盐。

做法：瘦肉先焯水去掉浮沫，和苹果块一起放进炖盅，加水没过食材，隔水炖半小时左右，最后加点盐调味即可。

这个搭配里，苹果负责生津益胃，瘦肉性味平和，能补肾滋阴、养血润燥，两者配合能针对胃阴不足的情况。

对症调整更“对胃”

门诊时经常有患者问："医生，我除了胃干，还容易上火/积食/累，能加点别的吗？"其实苹果汤的包容性很强，根据具体情况稍作调整，调理效果会更好。

1、温燥明显，加雪梨和银耳

雪梨擅长清肺化痰、生津止渴，银耳能滋补生津、润肺养胃，和苹果瘦肉汤一起煮，滋润的力量更强，能帮胃黏膜"锁住水分"，防止进一步损伤。

2、容易积食，加山楂或换苹果山楂水

有些患者本身脾胃功能弱，稍微吃多一点就胃胀、打嗝有酸腐味，这是典型的积食表现。可以在苹果瘦肉汤里加5克山楂，或直接用苹果和山楂煮水喝，帮胃减轻消化负担，让胃黏膜有更好修复。

3、气虚明显，加太子参

如果患者总感觉累，稍微活动一下就气喘吁吁，脸色发黄或发白，食欲差还容易腹胀，吃完饭更不舒服，大便要么难解要么便秘，平时还容易感冒——这些都是气虚的表现。

可以在苹果瘦肉汤里加8克太子参。既补脾气又补肺气，能增强患者的整体体质。

4、气血两虚、睡眠差，加红枣和桂圆

心阴不足的人晚上容易心烦睡不着，睡不好又会反过来影响脾胃的状态。可以在苹果瘦肉汤里加2枚红枣3个桂圆肉，给脾胃一个休息的机会。

当然，如果症状持续加重，还是建议搭配中药或者中成药，在专业中医的指导下进一步调理。

此文出于学习分享、传播更多健康资讯之目的，无商业用途。每个人的情况不一样，文中的方子不一定适合每个人，需要在专业中医辨证下遵医嘱调理，不可盲目用药。

来源：中医杨小平主任