摘要：此次“簋街不夜节”通过“现制烹饪守护”“传统美食破圈”“线上线下融合”等创新举措，把簋街从单一美食街区升级为承载城市记忆、展现首都活力的“夜间会客厅”。

人民网北京5月17日电(记者池梦蕊)5月16日晚，东城区北新桥簋街288广场流光溢彩，以“锅气食力派·点亮夜京城”为主题的第七届“簋街不夜节”启幕。

此次“簋街不夜节”通过“现制烹饪守护”“传统美食破圈”“线上线下融合”等创新举措，把簋街从单一美食街区升级为承载城市记忆、展现首都活力的“夜间会客厅”。

开幕式现场首发《让锅气翻腾》美食主题短片。短片以簋街十二道经典菜品为脉络，串联起食客大快朵颐的满足笑脸、老字号传承人坚守灶台的专注身影，将簋街的人文底蕴与烟火温度浓缩于光影之中。

簋街商家代表共同发起《坚守现制本味 传承餐饮锅气》行业倡议，郑重承诺拒绝“千篇一律的预制菜复热”，回归“一菜一炒”的现制初心。活动现场，“锅气守护工匠”、“烟火气推荐官”授牌仪式先后举行，构建起“匠人守艺+达人传味”的立体化传播矩阵。老字号东兴楼厨师长王占江表示：“预制菜或许能复制味觉参数，却复刻不了火塘边的人情温度。簋街的每一道热菜，都该带着厨师掌心的余温与铁锅的炙烈。”

活动现场揭晓的“街秘卤小龙虾X灵魂鸭头”联名美食成为大家关注的焦点。5月16日至18日，胡大、花家怡园、簋街仔仔小龙虾等头部商户同步推出两道菜品限时5折优惠，为饕客打造舌尖盛宴。此外，以西周青铜器“伯簋”为原型设计的文创冰箱贴即将面世，让食客在麻辣鲜香的味觉冲击后，将历史底蕴“贴”入日常生活，实现“美食+文创”的场景化破圈。

围绕簋街“不夜消费”主线，三大消费场景同步赋能。

燕京啤酒畅饮计划：5月16日至18日，簋街全段合作商户推出燕京U8“买二赠一”限时特惠，以冰爽麦芽香佐味麻辣江湖，打造“美食+美酒”黄金组合。

抖音生活服务直播盛宴：活动期间，平台将联动商户开展多场沉浸式直播，通过爆品秒杀、消费满减等“云端补贴”，搭建线上引流至线下体验的无缝链接，全方位激发簋街消费活力。

据悉，作为京城首个以“锅气”为核心IP的夜间消费集聚区，本届夜节将持续至9月底，后续还将推出直播探店、深夜食堂、消费满减等系列活动，构建“全时段、多维度、沉浸式”的消费生态。

来源：金台资讯