摘要：“别再去贵阳只吃酸汤鱼了，本地人把真正的好东西藏在小巷子里，再不去就吃不到了。

“别再去贵阳只吃酸汤鱼了，本地人把真正的好东西藏在小巷子里，再不去就吃不到了。

”

肠旺面摊每天七点红油第一锅，晚一步就得排半小时。

老板把猪血切成骰子块，在滚汤里三起三落，血孔吸饱汤汁，咬一口像灌汤包。

最近城管贴搬迁通知，老客把桌子搬到马路牙子蹲着吃，生怕错过最后一碗原址味。

想带走的直接加微信，真空袋抽得鼓鼓囊囊，飞机落地回家煮三分钟，红油还能飘满碗。

青岩的玫瑰糖作坊藏在状元府后门，推门就是一口铜锅，糖浆咕嘟咕嘟冒玫瑰泡。

阿姨二十年没肯教人，去年突然收了仨徒弟，说是“怕手艺跟我进棺材”。

低糖版偷偷上市，糖减了三成，价格没涨，老贵阳骂“没灵魂”，转头又打包五袋。

想自己熬？

先交三百块花田体验费，去基地摘花、掐花蒂、捣花瓣，手被刺扎成仙人掌才懂得“手工”两个字多贵。

花溪银饰铺子下午两点敲得最响，小锤一落，银片像纸一样卷边。

八十八块就能自己敲一枚戒指，半小时手废，成品歪歪扭扭，却比商场里抛光得像镜子的“苗银”更真。

师傅把锻好的小牛角挂支付宝，五千份数字藏品半分钟抢空，评论区全是“抢到等于去过”，笑死人——真货明明就在他案台上，十块钱一克，没人要。

南明夜市的豆腐圆子摊现在开到凌晨一点，老板儿子直播炸圆子，十万人在线看他妈用勺背刮锅边，说“听声音就知道脆不脆”。

机场新出的迷你礼盒，一颗圆子只有乒乓球大，配两包辣椒面，卖三十八，照样断货。

想吃到现炸的，四点去蹲，油锅刚换，豆腐渣还带着豆腥，蘸水里有折耳根碎，一口下去，贵阳的夜色才算落胃。

老手艺没死，只是换了个活法。

它们不再靠吆喝，靠微信预订、直播秒杀、数字藏品，甚至低糖配方，把“非遗”两个字拆成快递箱、小程序、直播间，悄悄钻进外地人的行李箱。

想真正看懂贵阳，别急着拍照打卡，先空出一天：早七点吃搬迁前的肠旺面，十点去青岩被糖浆烫手指，下午敲一枚歪戒指，夜里蹲在马路牙子吃圆子配啤酒。

把胃和手都留下痕迹，才算没白来。

来源：简单阳光LT