乌白菜育苗、定植时间及定植后管理技术要点

摘要：乌白菜，又称乌塌菜、黑菜，是十字花科芸薹属二年生草本植物，以鲜嫩叶片为食用部分，富含维生素、矿物质及膳食纤维，耐寒性强，是秋冬季节重要的叶菜类蔬菜。其栽培过程中，育苗、定植及定植后管理直接决定产量与品质，现将关键技术要点总结如下：

乌白菜，又称乌塌菜、黑菜，是十字花科芸薹属二年生草本植物，以鲜嫩叶片为食用部分，富含维生素、矿物质及膳食纤维，耐寒性强，是秋冬季节重要的叶菜类蔬菜。其栽培过程中，育苗、定植及定植后管理直接决定产量与品质，现将关键技术要点总结如下：

一、乌白菜育苗技术

乌白菜育苗需兼顾温度调控与苗床管理，核心目标是培育壮苗，为后续定植及生长奠定基础。

1. 育苗时间选择：乌白菜喜凉爽气候，育苗时间需结合当地气候与栽培季节确定。秋播栽培为主产区主流模式，一般在8月下旬至9月上旬播种，此时气温降至25℃左右，适宜种子萌发与幼苗生长；若采用保护地（大棚、小拱棚）栽培，可适当延后至9月中下旬播种，实现错峰上市。

2. 苗床准备：选择地势高燥、排水良好、土壤肥沃的地块作为苗床，前茬避免十字花科作物（如白菜、萝卜），减少病虫害发生。每亩苗床施入腐熟有机肥2000-3000kg、氮磷钾复合肥20kg，深耕细耙后整成宽1.2-1.5m的平畦，畦面平整细碎，浇足底水待播。

3. 播种与苗床管理：播种前将种子晾晒1-2天，提高发芽率。采用撒播方式，每亩苗床用种量50-100g，播后覆盖0.5-1cm厚细土，轻轻镇压。出苗前保持苗床湿润，出苗后及时疏苗，避免幼苗拥挤徒长，苗距控制在3-4cm；2-3片真叶时进行第二次间苗，保留健壮幼苗，苗距6-8cm。期间根据苗情追施1-2次稀薄腐熟粪水或0.2%尿素溶液，同时注意防治蚜虫、菜青虫及猝倒病，可喷施吡虫啉、氯氰菊酯等药剂防治虫害，喷施恶霉灵预防病害。

二、乌白菜定植时间与定植技术

乌白菜幼苗达到一定苗龄后，需及时定植，定植时间与定植质量直接影响植株成活率与后期生长速度。

1. 定植时间：当幼苗长至4-5片真叶、苗龄30-35天时即可定植。秋播露地栽培一般在9月下旬至10月上旬定植，此时幼苗抗逆性较强，定植后能快速缓苗；保护地栽培可延迟至10月中下旬定植，利用设施保温，延长生长期。定植应选择晴天下午或阴天进行，避免高温强光导致幼苗萎蔫，降低成活率。

2. 定植前准备：定植地块需提前深耕，每亩施入腐熟有机肥3000-4000kg、氮磷钾复合肥30kg，整成宽1.2m的平畦，浇足底水。定植前1天给苗床浇水，便于起苗，减少根系损伤；起苗时尽量带土坨，保留完整根系，剔除病弱苗、畸形苗。

3. 定植密度与方法：根据品种特性与栽培目的确定定植密度，早熟品种株行距为20cm×25cm，每亩定植10000-12000株；中晚熟品种株行距为25cm×30cm，每亩定植8000-10000株。定植时按株行距开穴，将幼苗放入穴中，覆土压实，使根系与土壤紧密接触，定植深度以不埋住心叶为宜，定植后立即浇透定根水，促进根系恢复。

三、乌白菜定植后管理措施

定植后管理的核心是创造适宜的生长环境，满足乌白菜对水肥、温度、光照的需求，同时做好病虫害防治，确保植株健壮生长。

1. 水肥管理：定植后3-5天浇一次缓苗水，促进幼苗缓苗成活；缓苗后控制浇水，保持土壤见干见湿，避免田间积水导致烂根。进入叶片生长旺盛期后，需增加浇水频率，保持土壤湿润，一般每隔7-10天浇一次水，浇水宜在早晨或傍晚进行。追肥遵循“薄肥勤施、前期促苗、后期促叶”原则，缓苗后每亩追施腐熟粪水1500kg或尿素5-8kg；叶片快速生长期每亩追施氮磷钾复合肥15-20kg，间隔15-20天追施一次，共追施2-3次，采收前10天停止追肥。

2. 温度与光照管理：乌白菜耐寒性强，适宜生长温度为15-20℃，低于5℃生长缓慢，可耐受短期-2℃低温。露地栽培无需特殊温度管理，利用自然气候即可；保护地栽培在冬季需做好保温措施，当外界气温降至5℃以下时，及时覆盖棚膜，夜间加盖草帘，保持棚内温度不低于0℃；春季气温回升后，适时通风降温，避免棚内温度过高导致植株徒长，影响品质。乌白菜对光照要求不严格，中等光照即可满足生长需求，保护地栽培需保证棚膜清洁，提高透光率。

3. 中耕除草与培土：缓苗后结合浇水进行第一次中耕除草，中耕深度为3-4cm，疏松土壤，促进根系生长；之后每隔15-20天中耕一次，共中耕2-3次，中耕时避免损伤根系。生长后期植株封垄前，进行一次培土，防止植株倒伏，同时可掩埋杂草，减少杂草竞争。

4. 病虫害防治：乌白菜定植后常见病虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、霜霉病、软腐病等。防治应坚持“预防为主、综合防治”原则，优先采用农业防治、物理防治，辅以化学防治。农业防治可通过合理轮作、清洁田园、选用抗病品种减少病虫害发生；物理防治可利用黄板诱杀蚜虫，每亩放置20-30块黄板，悬挂高度与植株顶部齐平；化学防治方面，蚜虫、菜青虫可用2.5%氯氟氰菊酯乳油2000倍液喷施，霜霉病可用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂800倍液喷施，软腐病可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液喷施，每隔7-10天喷施一次，连续喷施2-3次，注意轮换用药，避免产生抗药性。

5. 适时采收：乌白菜定植后40-60天，当植株叶片充分展开、叶片肥厚鲜嫩时即可采收。采收时用刀从植株基部切断，去除黄叶、病叶，整理干净后即可上市；若需延迟采收，可在采收前10天覆盖遮阳网或薄膜，防止霜冻，延长供应期。

综上，乌白菜栽培需严格把控育苗、定植及定植后管理各环节，根据气候条件与植株生长情况灵活调整技术措施，才能实现优质高产，满足市场需求。