摘要：平时去菜市场买豌豆苗，总觉得不新鲜，有时候还担心有农药残留，买一次也不便宜。其实豌豆苗自己种特别简单，不用复杂工具，7到10天就能采收，吃着还放心，新手跟着步骤做，基本都能成。
在家种豌豆苗，7天能吃，不用啥技术，新手也能成
平时去菜市场买豌豆苗，总觉得不新鲜，有时候还担心有农药残留，买一次也不便宜。其实豌豆苗自己种特别简单，不用复杂工具，7到10天就能采收，吃着还放心，新手跟着步骤做，基本都能成。
先说说种豌豆苗前要准备的东西，就3样，家里常见的就能用，不用特意买专业设备。
第一是豌豆种，这点要注意，别买成平时做豌豆饭、煮豌豆的干豌豆，得选专门种豌豆苗的菜用豌豆种。选的时候看一下，颜色要鲜绿或者浅黄，别选发黑、发暗的，捏一下豆子要硬实，软的可能是陈种，发芽率低。一般买个200克，就能种一大盒，够吃两三顿。
第二是种植容器，浅一点的就行，比如家里装水果的塑料盒、不用的浅花盆，甚至外卖剩下的餐盒也行。关键是容器底部要钻几个小孔，不然浇水后积水，豆子容易烂。如果没有打孔工具，用剪刀尖戳几个洞，能漏水就可以。
第三是基质或者水，两种方式都能种。水培更简单，就用家里的自来水，提前接好放1天，让氯气散散。土培的话，用普通的园土加一点腐叶土，比例1:1就行，没有腐叶土，只用园土也可以，别用那种特别黏的土，浇水后容易板结。
准备好东西，就开始种，分4步走，每步都不复杂。
第一步泡豌豆种。把选好的豌豆种放进干净的盆里，倒上常温水，水要没过豆子2厘米左右。别用热水，热水会把豆子烫死，发不了芽。泡12到24小时，中间可以换一次水，避免水发臭。泡好的标准是豆子吸饱水，表皮变皱，用手捏一下有点软，能看到豆子稍微变大。
第二步催芽。找一块干净的纱布或者厨房纸，用清水浸湿，拧到不滴水的程度。把泡好的豌豆种倒在纱布上，然后用纱布把豆子包起来，放进之前准备的容器里。找个温暖的地方放着，温度保持在20到25℃，比如厨房橱柜里、阳台不晒的地方。每天早上和晚上，把纱布打开，用清水冲一下豆子，冲完再包好，别让纱布干了，也别积水，不然豆子会烂。一般2到3天，豆子就能冒出白尖，这时候就可以播种了。
第三步播种。如果是水培，先在容器底部铺一层厨房纸，用清水喷湿，然后把冒白尖的豆子摆上去，豆子之间留一点空隙，别叠在一起，不然出苗后会挤着长。摆好后，再在豆子上面盖一层湿纱布，保持湿度。如果是土培，先把土倒进容器里，铺5厘米厚左右，用手把土整平，然后浇一次透水，等水渗下去后，把冒白尖的豆子均匀撒在土面上，再盖一层1厘米厚的土，轻轻压一下，让豆子和土贴紧。
第四步覆盖保湿。不管水培还是土培，播种后都要盖一层湿纱布或者薄土，主要是保持湿度，让豆子顺利出苗。水培的话，纱布要每天喷水，保持湿润；土培的话，看土表面干了就喷点水。一般2到3天，小苗就能顶破纱布或者土面长出来，这时候就可以把纱布去掉了。
小苗长出来后，日常管理就3件事，做好了苗长得壮，还不容易出问题。
第一件是浇水。水培的话，每天换一次清水，换的时候把容器里的旧水倒掉，再倒进新的晾好的自来水，水位别太高，没过豆子底部1厘米就行，别把豆子全泡在水里，不然会烂根。土培的话，看土表面干了再浇水，浇的时候慢慢浇，让水渗下去，别浇太多，避免积水。
第二件是光照。刚出苗的时候，别直接晒大太阳，放在散光的地方，比如阳台有纱窗的地方、客厅靠近窗户的地方。每天让小苗晒3到4小时散光就行，晒多了叶子会蔫，晒少了苗会发黄、长得细。等小苗长到5厘米高的时候，可以稍微增加一点光照，但还是别暴晒。
第三件是温度。最适合豌豆苗生长的温度是15到25℃，温度低于10℃，苗长得慢；高于30℃，容易烂根、叶子发黄。夏天的时候，别放在阳台暴晒的地方，可以移到阴凉通风的地方；冬天的时候，别放在窗户边，避免冻着，放在温暖的室内就行。
等小苗长到10到15厘米高，有4到5片真叶的时候，就可以采收了。采收的时候用干净的剪刀，从苗的底部2厘米处剪下来，别连根拔，这样剩下的茎还能再长一茬，过几天又能采收一次。剪下来的豌豆苗，用清水洗干净，就能炒菜、做汤、拌沙拉，吃着特别新鲜。
新手种的时候，可能会遇到几个问题，这里说下解决办法。
如果豆子泡了很久都不发芽，大概率是买的陈种，或者泡豆的时候用了热水。解决办法就是换新鲜的菜用豌豆种，泡豆的时候用常温水，别用热水。
如果小苗发黄，可能是缺光或者浇水太多。缺光的话，就把苗移到散光的地方，每天多晒一会儿；浇水太多的话，就减少浇水频率，水培的话别让豆子泡在水里，土培的话等土干了再浇。
如果出现烂根或者烂豆的情况，基本是积水或者温度太高导致的。水培的话，赶紧把旧水倒掉，换清水，以后每天按时换水；土培的话，把容器搬到通风的地方，让土快点干，温度太高就移到凉爽的地方。
其实种豌豆苗真的没那么难，不用啥技术，只要准备好东西，跟着步骤做，注意浇水、光照和温度，7到10天就能吃到自己种的新鲜豌豆苗。比在外面买的放心，还能体验种植的乐趣，新手也能轻松成功，不妨试试。
来源：星月搞笑