传统牧歌遇见现代科技一碗羊奶的千里情缘

摘要：央广网天津10月11日消息清晨的陇东黄土高原上，晨雾尚未散尽，甘肃省庆阳市合水县太莪奶山羊养殖产业园内已是一派忙碌景象。星源养殖专业合作社理事长曹伟穿着白大褂，在实验室里熟练操作着设备，为奶山羊做疾病筛查。“放在几年前，这样的检测条件想都不敢想。”曹伟的感慨，

央广网天津10月11日消息 清晨的陇东黄土高原上，晨雾尚未散尽，甘肃省庆阳市合水县太莪奶山羊养殖产业园内已是一派忙碌景象。星源养殖专业合作社理事长曹伟穿着白大褂，在实验室里熟练操作着设备，为奶山羊做疾病筛查。“放在几年前，这样的检测条件想都不敢想。”曹伟的感慨，道出了合水奶山羊产业在津甘协作帮扶下的巨大变迁。

合水县有着悠久的养羊历史，但长期以来，当地养殖户多以粗放式养殖绒山羊、肉羊为主，产业附加值低。“以前我们主要养殖肉羊，全靠老天爷赏饭吃，不懂科学养殖，管理也比较粗放，同时我们缺技术和设备，即使进行奶山羊养殖，羊奶质量也不稳定。”曹伟说道。

曹伟在喂养奶山羊（央广网记者周思杨摄）

粗放养殖带来的品质短板，叠加当地加工企业缺乏优质生产线，不少养殖户的鲜奶常常“愁卖”，一年的辛苦钱总也赚不踏实。因此，当地的产业升级迫在眉睫。2021年，天津市红桥区向合水县伸出了援助之手，投入资金200万元，帮助甘肃秦直乳业有限公司建设先进的湿法生产线。从鲜奶杀菌、浓缩到喷雾干燥，全程实现无菌化操作，乳粉颗粒细度小，蛋白质保留率高，达到国家乳粉生产标准，精准匹配合水县“10万只奶山羊产业规划”。

由天津市红桥区援建的新厂区（央广网记者韩雨晨摄）

走进秦直乳业湿法生产车间，不锈钢管道如银色脉络纵横交错，鲜奶在密闭系统中平稳流转。“这条生产线是由天津市红桥区援建的，大大提升了产品的合格率和质量，也拓宽了销路。”甘肃秦直乳业有限公司生产部负责人魏继宗指着生产线介绍，依托这条生产线，企业推出了全脂羊奶粉、配方乳粉、液态奶三大系列产品，主打“陇东高原奶源”“零添加、高钙低脂”，经第三方检测，产品乳铁蛋白含量达普通牛奶的8倍，品质跃居行业前列，“未来我们会把羊奶产业做大做强，和乡亲们一起再创辉煌。”

秦直乳业的工作人员在监测车间运行情况（央广网发刘雨桐摄）

生产线的落地，倒逼当地养殖技术升级。在天津市发展改革委和红桥区的帮助下，合水县建成标准化奶羊良种繁育中心，引进萨能奶山羊等优质品种，还帮助建设了羊奶检测中心，由专家技术团队为全县奶羊养殖场（户）开展免费生鲜羊乳检测服务；同时，在奶山羊养殖核心区太莪乡新建奶山羊养殖基地、实训基地和奶羊技术服务站，为更多养殖户提供良种繁育、疫病防控、规模养殖等服务和培训。秦直乳业也与165户分散养殖户、13家规模化养殖场签订长期收购协议，曹伟便是合作的养殖户之一。

曹伟正在进行奶山羊疫病检测（央广网记者周思杨摄）

在天津援建的实验室投用后，合作社不仅能自主开展疾病筛查、同期发情配种等关键环节工作，奶山羊养殖数量也从200只增加到600余只，单只羊年产奶量达600至800公斤。“现在养羊心里有底了！”曹伟说，他还带动了周边农户一起发展奶山羊养殖产业，“村民来买羊羔，我们包技术指导、包羊奶销售，就是想让大家都掌握靠谱的养殖技术，实实在在增收致富。”

在合水县奶羊良种繁育中心内，工人正在进行消杀消毒（央广网发刘雨桐摄）

产业链条不断完善，销售渠道也随之拓宽。天津市发展改革委会同天津市商务局、甘肃省农业农村厅举办了“东西协作—津陇好物上抖音”和“津陇共振兴”甘味展销等活动，通过直播带货、线下展销等活动让合水羊奶粉被更多消费者熟知。合水县产品体验馆也在各方帮助下建立，天津市民在体验馆内就能品尝、购买到新鲜的合水羊奶粉。“传统电商+新媒体”的营销模式，让这份来自黄土高原的礼物走进了千家万户。