摘要：据悉，本次巴渝“土特产”名优百品评选活动，由市农业农村委、市委宣传部、市委网信办、市商务委、市文化旅游委于今年6月联合启动。活动旨在进一步强化“渝字号”农业品牌实力，提升重庆农业品牌的市场影响力与知名度，吸引了众多展现重庆独特资源禀赋与生态特色的“土特产”参与

近日

2025年度巴渝“土特产”名优百品入围名单公布

40款涵盖特色种养、特色手工

特色本地小吃等

品类的重庆特色产品成功入选

垫江石磨豆花位列其中

为垫江特色农业品牌再添一张“金字名片”

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据悉，本次巴渝“土特产”名优百品评选活动，由市农业农村委、市委宣传部、市委网信办、市商务委、市文化旅游委于今年6月联合启动。活动旨在进一步强化“渝字号”农业品牌实力，提升重庆农业品牌的市场影响力与知名度，吸引了众多展现重庆独特资源禀赋与生态特色的“土特产”参与申报。入围的名优产品将优先享有LOGO授权、媒体宣传、地标展示、消费券支持、直播带货、政策倾斜等十大成果赋能，为各地名优产品拓展市场渠道、提升品牌价值提供强有力的政策和资源支撑。

垫江石磨豆花作为垫江人餐桌上的“常客”，是垫江对外展示文化魅力的重要“符号”。其制作选用垫江黄豆为主料，以石磨为工具，利用传统制作技艺，历经黄豆筛选、浸泡、磨浆、过滤、煮沸、点制六大核心工序，口感细腻、香气天然。

据史料记载，垫江石磨豆花的历史可追溯至清朝康熙年间，千百年传承至今，垫江人始终坚守“选、泡、磨、滤、烧、点” 的古法工序，让这份老味道得以延续。吃豆花的 “灵魂”藏在佐料里，鲜红透亮的辣椒油、香气四溢的白芝麻、鲜脆爽口的折耳根、醇厚浓郁的豆豉、酸香开胃的泡菜…… 垫江石磨豆花的佐料多达三十余种，食客可自由搭配，调出百种风味。

好味道赢得好口碑

2017年

垫江县被中国烹饪协会授予

“中国石磨豆花美食之乡”

2019年

《垫江石磨豆花制作技艺》列入

重庆市第六批

市级非物质文化遗产代表性项目名录

垫江更是以石磨豆花为核心IP

每年举办垫江石磨豆花美食文化节

让非遗美味香飘四方

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来源：这里是垫江