摘要：自古以来，许多文人墨客都倾心于茶，他们以茶为媒介，通过品茗来表达情感、传递思想，在茶里追寻一种高雅的生活情趣和超然人生境界。本书作者余胜海先生就是这样一位爱茶的文化名家。他不仅通晓茶的历史、茶叶的种类、制作工艺与品鉴技巧，而且能够准确分辨出每一款茶的独特风味，

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶不仅是人们生活的必需品，更是一种生活态度，一种文化的传承，从传统的茶道礼仪到现代的茶艺表演，茶，始终散发着独特的魅力。

自古以来，许多文人墨客都倾心于茶，他们以茶为媒介，通过品茗来表达情感、传递思想，在茶里追寻一种高雅的生活情趣和超然人生境界。本书作者余胜海先生就是这样一位爱茶的文化名家。他不仅通晓茶的历史、茶叶的种类、制作工艺与品鉴技巧，而且能够准确分辨出每一款茶的独特风味，更能在品茗的过程中传递出一种独特的文化韵味。

（图为中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华）

余胜海热爱生活，钟情于茶，喜欢与茶友交流，分享茶知识和饮茶感受，传播茶文化。他说：“遇到好茶就像获得了一种思想，迫不及待地想与大家分享。懂得分享，就会有喝不完的好茶。”他每次出差，只要遇到好茶就买回家与亲友分享。

分享是彻悟，是“舍”与“得”辩证法的大智慧，是大爱无疆的表现。“分”是付出，是舍；“享”是享用，是得。茶道的“分享”包括物质和精神两个层面。当与茶友们分享一杯茶时，所分享的不仅仅是茶汤的艳丽，茶气的芬芳，茶味的隽永，茶韵的美妙，同时还分享品茗的乐趣。

爱喝茶的人，都是会生活的人。快节奏的生活常常让人感到喘不过气来，而余胜海却能够忙里偷闲，沏一壶茶，让生活慢下来。伴随茶香袅袅，仿佛为生活按下暂停键，在忙碌的生活中找到片刻宁静。

中国的茶叶共分为六大类，分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和青茶。不同的茶具有不同的风味和特点，绿茶清新宜人，红茶醇厚绵柔，白茶清淡爽滑，黄茶清香甘甜，黑茶浓郁厚实，青茶高远清幽，犹如人生百态，各有千秋，吸引着人们去品味、去感受。

余胜海认为，喝茶喝的是一种心情。有时候，环境所限，茶具与茶席布置也不必太过讲究，喝什么茶，什么口感，这时候反而变得不那么重要了，重要的是饮茶的心情，心情好，茶更香。一杯茶里的幸福，是握在手心里久久未曾离开的心安和淡然。

饮茶，很多人认为不过是解渴的方式，但实际上，茶承载着更多的意义，蕴含着深刻的人生哲理。

中国人有一个说法：“茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘、呼朋唤友，而品茶还真是一件清静的事。

以茶修身，首要在于“静”。茶道讲究“和、敬、清、寂”，其中“寂”即为内心的宁静。泡茶时，需摒弃杂念，专注于一壶一叶，一注一泡，使心归于宁静，达至物我两忘之境。正如明代文人陈继儒所言：“一人得神，二人得趣，三人得味，七八人则是施茶。”

当我们静下心来，泡一杯茶，茶叶在水中慢慢舒展，仿佛我们的心情也随之舒展开来，心情也会随着茶水的温热慢慢沉静下来。

泡茶的过程其实充满了仪式感，从选茶、烧水、温杯，到注水、冲泡、品味，每一步都需要专注和耐心。这个过程不仅让我们放松身体，帮助我们从繁杂的事务中抽离出来，找到内心的平衡。

鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”人人都想享“清福”，但“清福”意味着什么，并非人人懂得。其实，最简单的方法就是喝茶时心里能将琐事暂且放下。品茶的境界就是抛开满脑子浮躁的思绪，让自己的内心变得澄澈平静。

（图为《时光不负茶滋味》作者余胜海）

余胜海告诉我们：“一个真正快乐的人应该具备这三种能力：从不抱怨、随遇而安、享受当下。你有这三种能力，快乐就会出现了。即便是喝一杯清茶，也能取悦自己，提升幸福感。”

余胜海生性不喜欢热闹，喜欢安静和独处。独处对他而言是一种理想的生活状态和最为惬意的时刻。他每天与茶、与书相伴，静心品茶、看书、写作，不被外界打扰，怡然自得。

在他看来，“人生最佳境界在于内心的丰盈与安宁，而这样的境界，唯有独处品茶时才能抵达。”

余胜海是位深谙茶道的智者。他将茶与人生以及茶道美学巧妙地结合在一起，以茶修身，以茶养性，参悟大道，引导人们进入宁静深邃的境界，让禅意与哲理在茶香中流转。

茶与诗，自古以来更是人生的两大雅趣。茶中有诗意，诗中含茶思，二者相互交融，营造出宁静雅致的文化氛围。而在余胜海的心目中，茶不仅是一种饮品，而是诗意生活的载体，诗是茶道精神的升华，茶还激发了人们对远方的向往与追求。

余胜海常年行走于全国各地名茶产区，为茶奔波，乐此不疲。对他而言，寻茶之旅便是诗和远方，是云淡风轻里的甘之如饴，每一次品茗，都是一次心灵的洗礼，都是一次与远方的相遇。

《时光不负茶滋味》是余胜海创作的一本饮茶随笔，记录了他三十多年的饮茶经历、寻茶过程、饮茶心得以及感悟，其文笔清雅隽永，情感真挚，融知识性趣味性于一体，让人耳目一新。

（本书作者余胜海与第二十届中央候补委员、中国工程院院士刘仲华合影）

在这本书中，我们可以看到茶的多重意象，它既是生活的日常，又是精神的寄托；它既是一种生活的态度，又是一种文化的载体；它既是平淡的饮品，又是深邃的哲理；它既是大自然的馈赠，又是人类智慧的结晶；它既是我们的良师益友，又是我们心灵的归宿。阅读本书，不仅是对茶文化、饮茶知识的学习，还能够让我们在喧嚣世界找到那份久违的宁静和满足，感受生活的美好，堪称是一部当代中国茶文化的精妙之作！

是为序！

（本文系中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华给著名作家、文化学者余胜海先生的饮茶随笔《时光不负茶滋味》一书所写的推荐序，该书由湖南科学技术出版社2025年9月出版，全国公开发行）

来源：陕西消费网