摘要：种蒜如果直接下地，很容易长得慢、产量低、蒜头小。所以在农业上，必须得先让蒜种“冷静一下”。所谓冷静一下，就是把蒜瓣冷藏处理。

种蒜如果直接下地，很容易长得慢、产量低、蒜头小。所以在农业上，必须得先让蒜种“冷静一下”。所谓冷静一下，就是把蒜瓣冷藏处理。

因为大蒜是低温作物，在低温环境下才会打破休眠，刺激发芽。

直接种下去，蒜瓣还在睡大觉，自然长得慢。

冷藏处理的原理就是骗蒜瓣“冷天来了”，等种下去后迅速进入生长状态。

大蒜冷藏的原理

大蒜属于绿体春化型作物，必须在冬季低温中完成春化，春季回暖后才会快速生长。人工种植时，如果环境温度不够低，蒜种无法充分春化，导致发芽慢、长势弱。

我们人工进行冷藏，核心是激活蒜瓣的赤霉素含量上升，让抑制发芽的物质被分解。同时，促进蒜瓣内养分转化，为发芽储备能量。这个步骤农业上也叫“模拟春化”。

只有经过冷藏的蒜种，种下去后能快速生根发芽，提早进入旺盛生长期。

近些年还有人发现，冷藏后的大蒜会形成更多侧芽，后期蒜头更大。所以总的来说，下种前冷草，不仅播种后发芽快，后期长势也非常好。

冷藏最重要的是温度，温度太高没效果，温度太低会冻伤蒜瓣。

最常用的温度范围是5-10℃，处理1-2周。这个温度区间能有效打破休眠，又不会对蒜瓣造成冻害。温度再低些，比如0-3℃，适合需要提早抽薹的品种，但处理时间不宜过长，否则可能导致蒜瓣冻伤或过早发芽。

如果是家用冰箱，冷藏室温度一般在4-6℃，适合处理蒜种。但要注意，冰箱湿度较低，蒜瓣容易失水，最好用湿布包裹或放在保鲜盒里。商用冷库控温更精准，就没有这个担忧。

在冷藏时，要做到这些

首先选择健康饱满的蒜瓣，剔除霉变、损伤的。蒜瓣大小均匀，处理效果更一致。

在冷藏的时候，蒜瓣不需要剥皮，但表面的泥土要清理干净。湿度过高易发霉，可以用干布擦拭。

接着用透气性好的材料包裹，比如纱布、纸袋。塑料袋不透气，容易导致蒜瓣腐烂。

最后再放入冰箱冷藏室，最好每天检查一次，避免温度波动或湿度过高。

放置时间一般1-2周即可，冷藏结束不要立即种植，先在室温下放置1天，适应外界温度。

如果决定要下种了，就得提前2周做好准备。

如果没有条件，可以冷水浸泡

如果没有冰箱，冷水浸泡是个替代的办法。

方法是将蒜瓣放入冷水中浸泡12-24小时。水温最好在15℃以下，浸泡后捞出晾干，即可种植。

冷水浸泡除了低温刺激蒜瓣，还能补充水分，浸泡过的蒜种吸水充分，发芽更快。但冷水浸泡无法完全替代冷藏，因为低温持续时间不足，春化效果有限。

如果连冷水都没有，至少要把蒜种放在阴凉处晾几天。直接晒干的蒜种活性低，发芽慢。

总而言之，蒜种冷藏处理是提高产量、改善品质的有效手段。方法简单，效果显著，值得一试。

来源：小农民挖穿地球