摘要：为加强牛羊肉及其制品生产经营环节质量监管，严厉打击来源不明、未经检疫检验等牛羊及其肉品的违法行为，确保生产经营环节牛羊及其肉品质量安全及动物疫病风险防范安全，切实保障人民群众食品安全，日前，龙胜各族自治县市场监管局深入开展牛羊肉及其制品食品安全专项整治。

为加强牛羊肉及其制品生产经营环节质量监管，严厉打击来源不明、未经检疫检验等牛羊及其肉品的违法行为，确保生产经营环节牛羊及其肉品质量安全及动物疫病风险防范安全，切实保障人民群众食品安全，日前，龙胜各族自治县市场监管局深入开展牛羊肉及其制品食品安全专项整治。

细化工作安排，强化部署落实

根据桂林市市场监管局关于《桂林市生产经营环节牛羊及其肉品安全风险专项整治行动方案》文件要求，龙胜县市场监管局将此次专项整治行动作为重点工作重点抓，召开专题会议，制定工作方案，强化责任落实，明确工作重点，对牛羊肉及其制品生产经营者进行全面摸排。

加强部门协作，形成监管合力

牛羊及其肉品安全涉及多个环节和部门，为确保整治行动取得实效，近期龙胜县市场监管局食品经营股加强与农业农村局等相关执法部门的密切协作，召开了牛羊及其肉品安全专项行动整治工作布置会，并开展联合执法行动，实现了从养殖到餐桌的全链条监管，有效保障了牛羊及其肉品的质量安全。

聚焦经营环节，加强安全监管

专项整治行动聚焦经营环节未能提供或提供不全动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及来源不明的牛羊及其肉品的违法违规行为。执法人员对全县范围内的屠宰场、农贸市场、超市、肉制品经销店、餐饮单位等进行了全面排查。在检查过程中，着重审查证照是否齐全，严格查验相关证明文件，仔细核对牛羊及其肉品的来源、流向和检验检疫情况，并对牛羊肉产品进行抽检。行动开展以来，共出动执法人员52人次，摸排检查各类经营主体25家次。截至目前，全县未发生一起因牛羊及其肉品质量安全问题引发的食品安全事故和动物疫病传播事件，切实保障了广大人民群众的身体健康和生命安全。

加大宣传力度，营造食安共治氛围

在开展专项整治行动的同时，该局积极开展宣传引导工作，提高公众对牛羊及其肉品安全的认知水平和自我保护意识。通过发放宣传资料等形式，向广大消费者宣传购买牛羊及其肉品时应注意的事项。同时，加强对食品生产经营者的法律法规宣传教育，督促其自觉履行食品安全主体责任，合法合规经营。专项行动期间，发放宣传资料200余份，有效提高了公众对牛羊及其肉品安全的关注度和参与度，营造了全社会共同关注、支持食品安全工作的良好氛围。

下一步，龙胜县市场监管局将严厉打击无照无证经营行为，加大监管执法力度，深入排查各类违法行为；发现涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理。同时，将向社会公布电话、网络、信件等投诉举报渠道，鼓励并支持公众投诉举报牛羊肉及其制品生产经营环节中存在的涉嫌违法行为，切实确保牛羊肉及其制品质量安全，牢牢守护好老百姓的“肉盘子”。

作者：王梦倩

编辑：柒燕嫦

校对：洪泉

来源：食安广西