摘要：自从学习了中医理论之后，或者说自从熟悉了中医理论之后，一小部分国人，老喜欢用寒与热，来定义日常所接触到的事物。

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

1、

自从学习了中医理论之后，或者说自从熟悉了中医理论之后，一小部分国人，老喜欢用寒与热，来定义日常所接触到的事物。

比如，定义食物。

苦瓜是凉性的，辣椒是热性的；豆腐是凉性的，大蒜是热性的；绿豆是凉性的，生姜是热性的.....

比如，定义水果。

梨是凉性的，桂圆是热性的；西瓜是凉性的，葡萄是热性的；草莓是凉性的，红枣是热性的.....

然后，按这些分门别类的方法，胡乱对准自己的体质，一通胡吃海喝。

其实，如果真的要按寒热来区分日常入口的东西，那么，分到最后，一定会被自己难倒——还有许多的食物，既不寒，又不热，不知道该往哪分？

比如土豆，地瓜，番茄，豆角....

嗯，其实，寒热之外，还有一种属性，叫做平。

就是不寒不热，不温不凉，处于刚刚好的中间角度。

一般人分到这里，就会怀疑起人生来了，基本上，也就不会再去寒热的区分了。

按季节吃果蔬，按自己的喜欢好来吃食物，凡事不要超标，就是极好。

那么，茶叶，要不要也按小部分人热衷的寒热区分法，来做一下区分，以便于辨体质喝茶呢？

当然完全不需要。

你说茶叶性寒，不，说它性温，也不。

它顶多就算个“平”。

端看你跟谁去搭配着喝茶了。

2、

有些茶友，喝茶的时候喜欢配茶点一起吃，一方面是预防茶醉，另一方面则是为了调和口感。

有一些特别难喝但又特别便宜的茶，买回家是喝不下去，但又舍不得扔掉，都是花了血汗钱买回来的。

比如直播间那些永远卖不完的做旧老白茶。

但，自己选的烂茶，流着泪也要喝完。

故而，一般人在喝这些令人含泪下咽的做旧老白茶，或者是工艺不到位但特别便宜的某些云南白茶或者某某大白时，通常会配上茶点一起吃。

目的是调和口感，让这难以下咽的“水”，容易入口一点。

让自己的味蕾，不那么受虐。

于是，这茶的属性，就被配的茶点给中和了。

如果配的是白晒花生，那这茶就平了；如果配的是炭烤花生，这茶就凉了；如果配的是生南瓜子，这茶就热了。

茶汤就像是独孤九剑，敌强愈强；茶汤也好比是一汪水，水本无形，流到哪，便就了哪个形。

这时候还要给茶叶定个属性，定个寒热，就真的是太强茶所难了。

它为了调和炭烤花生的热性，化身为凉物；又为了中和生南瓜子的凉性，化身为热物，它已经这么努力地去配合身边的事物做出调整，改变自己以适应环境了，我们还能对它有什么要求呢？

简单粗暴对它定性为凉或者热？

都是不负责任的批判。

3、

还有一些茶，本身味道很乏善可陈。

比如做旧的老白茶，或者是工艺比较差的非做旧老白茶。

总之就是喝起来没味道，也没特色。

要香气吧，使劲闻上半天，顶天也就是一股茶味；要滋味吧，用力啜上半天，大概率也就是一股茶水味。

反正比水多了一点茶叶味道，比起真正的好茶来说，又少了香清甘活，醇香迷人的韵致。

这种茶喝起来其实是很单薄寡淡没意思的。

但买都买了，不喝也对不起自己的钱包。

遂，加料，煮了喝。

美其名曰，老白茶就要煮着喝。

煮的时候，为了让茶水有味道一点，势必往里面加东西。

加红枣，嗯，这下子是枣香老白茶了；加菊花，这下子是花香老白茶了；加陈皮，这下子变成了陈皮白茶了；加桂花，这下子是桂花白了；加桃子，这下子，蜜桃老白茶诞生了~~

这些煮过的茶，本身就具备“热”性了，再加上红枣，就更热了；加了凉性的菊花，一热一凉，互补了；加了凉性的陈皮，平衡了也没药性了；加了凉性的桂花，互相抵消了.....

尤其，茶叶下肚之后，会自动跟胃的的食物去中和、调和。

你原来吃下去的是热的，它就会变成凉的，你原来吃下去的是凉的，它就会变成热的。

甚至，茶叶的属性跟喝的时候的温度也有关系，热的时候喝，它就是热性的，放冰凉了再喝，它就是凉性的....

是不是看着有点乱，还有点麻烦？

所以，真正要论茶叶是凉性还是热性，有意义吗？

完全没有。

它跟谁配伍，都会变性。故而，茶叶原本是什么性，就不必深究了。

只你喜欢喝，喝起来心情好，喝了舒服，这茶，就适合你的体质。

跟寒热平，无关。

4、

茶叶倒底是凉性还是热性的呢？

不重要。

这种区分凉性与热性的行为本身，就挺没意义的。

凉性的食物，体热的人吃了，未必就好，体寒的人吃了，未必就不好。

反之，热性的食物，体热的人未必就不能吃，而体寒的人未必吃了就好。

阴与阳，五味的协调，是一个复杂的过程，学了几十年中医的人，也未必能穷究其奥秘。

何况我等半吊子、才看了几篇推广人员拼凑的文字的门外汉乎？

还是好好学习如何喝茶，如何品茶吧。

把茶泡好，把茶具选好，把水烧好....这些，都比无聊地去区分寒热更有价值。

尤其，我们理解的寒热，与中医讲的寒热，有时候并不是一回事，甚至还会相反。

若硬要按自己的理解从寒热去辨茶识茶，那真的就要贻笑大方了。

除了落一个无知，得不到其它。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。

来源：小猴探世界