摘要：中国饮食两次被柳叶刀点名，主要“成就”包括：升糖指数全球第一，造成心血管疾病死亡和癌症死亡，全球第一。

中国饮食两次被柳叶刀点名，主要“成就”包括：升糖指数全球第一，造成心血管疾病死亡和癌症死亡，全球第一。

中国饮食，升糖指数第一名

关于不同国家饮食升糖指数的研究，发表在《柳叶刀》子刊" The Lancet Diabetes and Endocrinology "上。

加拿大麦克马斯特大学的研究人员做了一项前瞻性队列研究，分析了不同国家饮食的升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）与糖尿病发病率之间的关联。

研究纳入了127 594名年龄在35-70岁之间的成年人，来自20个国家，包括北美、欧洲、南美、中东、南亚、中国、东南亚和非洲。

在中位随访 11·8 年期间，有7326 人 （5.7%） 发生 2 型糖尿病。

总体而言，参与者饮食的升糖指数平均为85.9。

其中，中国饮食的升糖指数最高，为88.9。其次是东南亚（88.2）和非洲（88）。

GI和GL高，就会导致糖尿病吗？

研究进一步分析发现：

与GI最低的饮食相比，高GI饮食与糖尿病风险增加15%相关；

与GL最低的人相比，高GL饮食与糖尿病风险增加21%相关。

“三饭六菜”最降糖，学会怎么吃，血糖至少稳定一半！

三种降糖饭

小米饭

小米能保护神经、调节血糖，小米中还含有维生素B1，对糖尿病患者的手、足和视觉神经均有保护作用。

此外，小米有健脾和保护胃的功效。

将小米与大米一同煮饭，就是著名的二米饭，可以缓解饭后的血糖波动，对稳定血糖大有好处。

黑米饭

黑米能预防动脉硬化，黑米含膳食纤维较多，且淀粉消化速度比较慢，食用后不会造成血糖的剧烈波动。

黑米色素中的黄酮类活性物质，能预防动脉硬化。

硒可调节体内糖类的正常代谢，降低动脉硬化及冠心病、高血压等血管并发症的发病率。

将黑米与豆类、花生同煮成饭，有利于黑米中的脂溶性维生素E更好地被吸收，适合糖尿病血管并发症患者。

薏米饭

薏米能维持正常的胰岛素分泌功能。薏米中的膳食纤维可以促进排便。

薏米中含有可令血管扩张的物质，有益于高血压、糖尿病血管并发症等患者。

平时家中将薏米与大米煮饭服食，可治风湿病，适用于糖尿病、脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛。

6种稳糖菜

苦瓜

性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴，苦瓜有“植物胰岛素”之称。

药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。

胡萝卜

糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。

胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。

洋葱

味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。

洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

莴苣

莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。

莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。

莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。

大蒜

大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力；

大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响；

此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。

黑木耳

黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。

来源：医食参考一点号