生猪价格暴跌，从目前的形势看后市猪价会突破每斤“八块”吗？

摘要：目前生猪价格萎靡不振，普通养殖场出栏的生猪价格已经低于生产成本（现在普通养殖场生猪生产成本每斤大约6.8元），出栏一头已经亏本100元以上，许多普通养殖场经营微利或者亏本惨重，纷纷离开养猪业，价格持续走低令人担忧，生猪价格自从去年6月份开始回升到8月上旬达到每

目前生猪价格萎靡不振，普通养殖场出栏的生猪价格已经低于生产成本（现在普通养殖场生猪生产成本每斤大约6.8元），出栏一头已经亏本100元以上，许多普通养殖场经营微利或者亏本惨重，纷纷离开养猪业，价格持续走低令人担忧，生猪价格自从去年6月份开始回升到8月上旬达到每斤11元的最高价后就呈现持续下降的趋势，连续一年多的下降，尤其是近几天各个地方生猪价格呈现失控下跌的趋势，一些地方已经跌破6元，大多数地方生猪价格每斤在6—6.5元的价位，许多地方菜市场的猪肉早已经跌破10元价，真正是白菜价。生猪价格暴跌的原因是什么？近期生猪价格失控大跌，已经低于每斤6.5元，有的地方跌破6元，从目前的形势看后市猪价会突破每斤“八块”吗？

引起生猪价格暴跌的因素很多。主要原因一是生猪生产量大于消费量，生猪饲养量严重超过市场的需求量，从2022年以来各个养猪场采取自繁自养生产模式，养猪场实行自繁自养好处多多，能够明显地提高养猪场的经济效益，减少疫病的传播和降低肥猪生产成本。每个养殖场的母猪饲养量长期过量，国内母猪存栏一直超过4200万头。

虽然从2023年就开始加速去产能化，根据统计今年年初能繁母猪存栏为3992万头，但是实际上母猪存栏减少的数量有限，养殖场都是继续大量饲养母猪，2025年8月末能繁母猪存栏量为4038万头。高于3900万头正常保有量，养猪人都知道，只有减少母猪饲养量，控制仔猪生产量，才能摆脱目前的困境，实际上许多养猪人都是持观望态度，都不愿意大量淘汰母猪，造成存栏的生猪数量超过市场容量，肥猪源源不断被生产出来，导致市场处于供大于求的状况没有得到改善，生猪价格长期萎靡不振。

其次是由于消费者的购买力不足，近年来由于经济大萧条的影响，网上销售取代了实体商店，机器人取代了人工，就业岗位大幅度减少，百姓挣钱越来越不容易，经济收入大幅度减少，钱不容易挣，手上比较拮据，首先得保障基本生活费用的支出，才能考虑肉食品的消费，因此肉食品的消费是减少的。普通百姓购买力大幅度下降，购买力下降在很大程度上限制了猪肉的消费，这是自从去年8月份以来生猪价格持续下跌的主要原因。

另外是猪肉消费长期处于疲软状况，造成猪肉供大于求，目前猪肉消费量与往年相比大量减少，主要是现在养殖场生产的猪肉由于越来越难吃，究其原因是养殖场饲养的都是国外瘦肉型品种的猪和自始至终都是采用配合饲料喂猪，并且为了提高养殖效益，在饲料中添加抗生素和激素，造成猪肉味道差，肉质比较柴，并且有一股腥臭味。二是近年来腌腊肉食品加工量的减少，尤其是去年春节期间、传统的家庭冬季制作腌腊肉食品的数量大幅度减少，由于腊肉是经过腌熏的，咸肉是含有大量食盐，腌腊肉食品吃多了对身体不好，为了追求健康食品，现在吃腌腊肉食品的人越来越少了，腌腊制品的家庭制作越来越少，因此冬、腊月猪肉消费量也越来越少。

同时在生猪市场如此萎靡不振的状况下仍然大量进口低价的猪肉，据资料报道， 2025年1-8月累计进口猪肉70.78万吨，同比增长1.8%，2025年8月末规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量3350万头，同比增长29.6%，猪肉供应量严重饱和。由于我国在上世纪九十年代加入世贸组织时就承诺每年必须进口世贸组织成员国的农产品，就是国内猪肉供应充足，价格低，也必须进口一定数量的低价猪肉。这些低价冷藏猪肉保存时间也就在4个月左右，隔一段时间也要更换，同样投放到市场，因此生猪价格一直处于萎靡不振的状况。

从目前的形势看后市猪价会突破每斤“八块”，首先是政府10号启动猪肉收储，政府启动肥猪收储1.5万吨冻猪肉，这次大约可以收储肥猪16万多头，能够有效地使上市生猪数量大幅度减少，达到供需平衡，促进生猪价格的回升。其次是农村户籍的人口大量涌入城市，农村村子中居住人员越来越少，饲养生猪越来越少，自从上世纪七十年代末高考制度改革，农村青年提高参加高考被录取到专业学校学习，毕业后留城市工作，离开了农村。

上世纪九十年代的外出打工热潮中，许多农村中青年外出打工，这些人许多事业成功，离开了农村。土地的流转造成许多农户将土地流转出去，全家人外出打工，离开农村。现在一些村子基本没有人居住，成为空壳村，现在能够在农村居住的许多是老弱病残和妇女儿童，他们吃的肉食品是外出打工人寄回钱购买的，基本没有养猪。另外在目前生猪价格低于生产成本的情况下，养猪企业会采取自保行动，就是囤积肥猪，减少肥猪的出栏量，造成市场生猪处于供不应求的状况，促进生猪价格回升。同时随着各个地方气温的下降，南方地区就会大量加工腊肉、火腿、香肠、坛子肉等，北方地区就会腌制咸肉、灌肠等，因此，一年中饲养的肥猪60%主要就是在年底前出栏。猪肉消费量生猪大幅度增加，形成猪肉供需平衡，价格回升。

因此，我认为后市猪价会突破每斤“八块”，出栏一头肥猪的养殖利润能够达到现在养猪行业公认的正常盈利水平每头为300元以上的要求，但是生猪价格不会大起大落，生猪价格很难突破每斤9元的价位，养猪人要把握好机会，如果肥猪价超过生产成本，有一定养殖利润就要及时出栏，不能压栏，现在是猪肉消费的淡季，要吸取2022年10月份的教训，当时肥猪价已经上涨到每斤14元左右，许多养猪人大量压栏，期望每斤肥猪价能够突破18元，结果期望落空了，从出栏一头肥猪盈利超过1500元到亏损亏本200元以上。在即将到来的生猪价格回升期间，如果养猪人仍然采取争先恐后大量出栏肥猪，不注意控制肥猪的出栏速度，后市猪价就不可能得到回升，而是一路持续下跌，保持生猪价格的低迷状况，消费者又要享受长时间的低价猪肉了。