摘要：中秋佳节临近，月饼市场再度升温。在位于汇川区遵义V谷的遵义梅岭食品厂生产车间，四五十名工人身着整洁的白色工作服，在三条人工生产线上紧张有序地忙碌着。

中秋佳节临近，月饼市场再度升温。在位于汇川区遵义V谷的遵义梅岭食品厂生产车间，四五十名工人身着整洁的白色工作服，在三条人工生产线上紧张有序地忙碌着。

空气中弥漫着诱人的月饼香气，莲蓉蛋黄、鲜花云腿、硬壳火腿等不同口味的月饼正经过配料、搅拌、制作、烘烤、冷却、包装等一系列纯手工流程，新鲜出炉。

“按照订单需求，我们平均每天要生产4-5万个月饼，最高峰能达到8万个。”遵义梅岭食品厂副总经理代德凤一边查看生产线一边介绍。工人们分工明确，有的熟练地扯着饼皮，有的精准地包着馅料，每一个环节都严格对标生产标准，确保产品品质稳定。

作为汇川区知名“老字号”食品品牌，梅岭月饼多年来以其稳定口感和可靠质量深受消费者喜爱。面对日益多元化的市场需求，梅岭食品厂在坚守传统工艺同时，也在积极寻求创新突破。

“今年我们针对消费者的健康需求，对产品进行升级。”代德凤指着新出炉的月饼说，“我们推出了低糖、低油系列月饼，通过科学调整配方，既保留传统风味，又有效降低了糖油含量，希望能满足更多追求健康饮食的消费者。”

不仅在产品上创新，梅岭月饼在销售渠道上也紧跟时代步伐。

在中华北路的梅岭月饼直营门店，前来选购的顾客络绎不绝，其中最受欢迎的当属年年销量榜首的硬壳火腿月饼。线下销售热火朝天，线上抖音、淘宝、京东等平台的直播和电商销售同样如火如荼。

“我们今年采用线上线下双管齐下的销售模式。”遵义梅岭食品厂销售副总周榆淋介绍，“线上平台尤其方便了外省的乡亲采购，大家都非常怀念这份家乡味。我们推出了满58元包邮的活动，反响很好。线下门店则主要服务本市及周边的忠实顾客，并推出会员充值享受终身九折优惠活动。”

周榆淋透露，随着中秋临近，销售日益火爆，“目前每天能销售十几二十万个月饼，市场对我们这个有50年历史的老品牌认可度非常高。”

在门店里，老顾客刘明生买了数十份月饼，向员工分享中秋美味与心意。他说：“我是梅岭厂月饼的老顾客，每年都要买。他家的月饼非常好吃，食材新鲜，价钱实惠，吃得放心。”

月饼产销两旺的背后，是对食品安全与品质的极致追求。为确保每一枚月饼都能让消费者吃得安心、放心，梅岭食品厂将质量管控贯穿于生产全过程。从原材料的严格进货查验，到生产环境、过程控制等关键环节把控，都建立了严格标准和追溯体系。

“我们的生产线已进入满负荷运转状态，目前库存充足，能充分保障市场供应。”代德凤郑重承诺，“我们会持续以‘匠心’守好品质关，让大家吃上‘安全、新鲜、美味’的月饼，过一个有传统味的中秋佳节。”

记者：黄玘佳 陈立果

编辑：刘鑫

一审：刘鑫

二审：王磊

三审：赵小菲

来源：汇川新闻