摘要：我刷到淄博烧烤摊的视频，凌晨两点，老板把金黄金黄的蝉蛹往小饼里一夹，蘸料一滚，评论区齐刷刷刷“真香”。

油炸蝉蛹到底香不香？

我刷到淄博烧烤摊的视频，凌晨两点，老板把金黄金黄的蝉蛹往小饼里一夹，蘸料一滚，评论区齐刷刷刷“真香”。

我脑子里却蹦出一个问题：这玩意，真能吃出未来吗？

先说蝉蛹。

去年淄博烧烤带火了“蝉蛹三件套”，抖音八百万播放不是假的。

临沂那边干脆搞了全国最大养殖基地，果树底下养蝉，一年两百吨，价格比野生的便宜三成。

农业大学还测了，蛋白68%，还有抗菌肽，听着像健身餐。

可我朋友吃了一口，说像爆浆瓜子壳，嚼完嘴里发苦。

我信他，毕竟蛋白再高，也救不了口感这一关。

再说蒜泥血肠。

潍坊老字号出了个低脂版，用鸡血，脂肪砍了六成。

非遗“崔氏血肠”更狠，掺两成驴血，说提鲜。

京东冷链把血肠冻成砖，解冻后口感只掉8%，第二天就能送到我家门口。

我妈试过一次，切片蒸米饭，香是真香，但她还是嘀咕：好好的血肠，非得减肥干嘛？

我懂她，吃血肠图的就是那股厚腻，瘦了反而没灵魂。

鸡蛋蒜更离谱。

青岛大学研究说生蒜加生鸡蛋会抢维生素B1，建议补片。

德州工厂直接做成即食酱，保质期九十天，盒马就有。

济南网红店干脆把它做成冰淇淋，一天卖五百份。

我尝过，第一口像被蒜味牙膏袭击，第二口居然有点回甘。

年轻人买账，大爷大妈摇头：蒜是蒜，蛋是蛋，搅在一起像啥话。

咸鱼贴饼子倒成了文旅明星。

威海搞了个咸鱼节，十二万人跑去晒鱼、贴饼，民宿老板笑开花。

烟台把整套流程冻成预制菜，微波炉三分钟，电商一季度卖五十万份。

日照更绝，扫码能看鲅鱼从哪片海捞上来，晒了几天，溢价两倍。

我舅买了，吃完只说：咸鱼还是那个咸鱼，但故事值二十块。

辣炒嘎啦也升级。

青岛给红岛蛤蜊上了地理标志，活率提到八成五。

淄博机器四小时把蛤蜊吐沙吐到99.8%，还出口韩国。

可夜市塑料桶堆成山，环保局急了，推可降解包装。

济南夜市干脆上机器人炒，九十秒一锅，味道还原95%。

我排队试了一盘，火候确实稳，但少了摊主那把汗，总觉得差点啥。

纪录片《至味山东》上了油管，蝉蛹那集老外看得嗷嗷叫，五万点赞。

团体标准也出了，第一次把这五道菜的配比写死。

我看着像给江湖菜发身份证，以后谁再乱改，得先打报告。

说到底，争议菜能不能活下去，不靠蛋白含量，不靠冷链，靠的是有没有人愿意为它吵。

吵得越凶，活得越久。

来源：灿烂辰星vv