想种土豆？先搞懂它的生长周期有多长

摘要：不少人种土豆前都会犯嘀咕：这土豆从种下去到挖出来，到底要等多少天？其实没有一个固定答案，但只要搞清楚品种和影响生长的关键条件，就能算出个大概，种的时候也能少走弯路。

土豆的生长周期是多少天？搞懂这些，种出的土豆又多又好

不少人种土豆前都会犯嘀咕：这土豆从种下去到挖出来，到底要等多少天？其实没有一个固定答案，但只要搞清楚品种和影响生长的关键条件，就能算出个大概，种的时候也能少走弯路。

先说说大家最关心的周期天数，这得按土豆品种来分。首先是早熟品种，像早大白、鲁马铃薯1号这些，从播种到收获一般要70-90天。这种品种适合两种情况：一是想早点吃到新鲜土豆，比如春天种下去，夏天就能挖；二是北方无霜期短的地区，种早熟品种能避开霜冻，保证能收获。比如东北有些地方，每年无霜期就100多天，种早熟土豆刚好能成熟。

然后是中熟品种，常见的有大西洋、冀张薯8号，生长周期在100-120天。这种品种没什么明显短板，产量比早熟品种高，口感也不差，全国大部分地区都能种。不管是自己家小菜园种来吃，还是小面积种植卖，选中熟品种都比较稳妥。比如河南、山东这些地方，春天3月种，7月左右就能收，刚好赶上市场需求。

最后是晚熟品种，像克新1号、鄂马铃薯5号，周期要120-150天。这种品种的优点是土豆个头大，而且耐储存，适合想长时间放着吃，或者大面积种植卖的人。南方温暖地区种得比较多，因为南方无霜期长，能满足晚熟品种的生长时间。比如四川、云南一些地方，秋天9月种，第二年2-3月收获，储存到夏天卖都没问题。

知道了品种对应的周期，还得明白哪些因素会影响这个时间，不然就算选对品种，周期也可能变长，甚至收不上来。首先是温度，土豆发芽的时候，得要10-15℃的温度，低于5℃就不发芽；长叶子、长土豆的时候，最适合的温度是20℃左右，要是温度超过30℃，土豆就不怎么长了，周期自然会拖长。比如夏天高温的时候种土豆，就算是早熟品种，也可能要100天才能收。

然后是水分，土豆在两个阶段特别需要水。一个是播种后，得浇一次透水，让种子能顺利发芽；另一个是结薯期，也就是土豆开始长地下块茎的时候，这时候缺水，土豆会变小，而且生长会变慢。但也不能积水，积水会让土豆的根烂掉，最后可能整株都死了，更别说收获了。比如雨季种土豆，要是没做好排水，就算周期到了，也挖不出几个土豆。

还有土壤，土豆喜欢疏松的土，比如沙壤土就很好。要是土壤太硬，土豆在地下长不开，容易长成畸形，而且扎根难，吸收养分慢，生长周期也会变长。比如在黏土里种土豆，就算品种选对了，周期可能要比在沙壤土里多种20天，而且收获的土豆还不好看。

知道了周期和影响因素，最后再给大家说几个实用的小技巧，帮大家把土豆种好。选品种的时候，先看自己所在的地区：北方无霜期短，就选早熟或中熟品种；南方无霜期长，早熟、中熟、晚熟都能选，想储存就选晚熟。再看自己的需求，想早吃就选早熟，想多收、想储存就选中晚熟。

等土豆种下去后，怎么判断什么时候该收获呢？其实很简单，看叶子和茎秆就行。要是土豆的叶子开始发黄，下面的茎秆摸起来有点软，就可以先挖一个看看。如果挖出来的土豆皮已经变硬，不是那种一刮就掉的嫩皮，那就说明成熟了，可以收获了。

收获的时候也要注意，尽量选晴天，因为雨天土壤湿，挖的时候容易把土豆弄破。挖的时候别用锄头直接戳，最好用小铲子慢慢挖，避免把土豆戳伤。收上来的土豆，别直接堆着，要放在通风的地方晾2-3天，让表面的土干了，土豆皮也更硬一点，这样储存的时候不容易烂。储存的时候要放在阴凉干燥的地方，别受潮，也别放在太阳直射的地方，不然土豆容易变绿，变绿的土豆就不能吃了。