摘要：奶奶将月饼小心翼翼地摆在院中的小方桌上，仰头望着渐圆的月亮，喃喃道：“月神娘娘，请保佑远方的孩子平安归来。”

每到中秋，村里的老人总会讲述月饼的故事。月饼最初并非食品，而是祭品。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的风俗。

《礼记》中记载：“天子春朝日，秋朝月。朝日以朝，夕月以夕。”这里的“夕月”即“拜月”之意。祭月原是帝王的礼制，后来达官文士也效仿，此风逐渐传到民间。

祭月仪式上，月饼和西瓜绝对不能少。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮。

中秋月饼——从祭品到团圆象

月饼的起源，有一段动人的传说。

唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

而“月饼”这个名字的由来，相传与杨贵妃有关。

有一年中秋，唐玄宗和杨贵妃一起赏月吃胡饼。唐玄宗觉得“胡饼”这个名字不雅，想改个名字。杨贵妃抬头望着皎洁的圆月，脱口而出——“月饼”。

北宋时，中秋吃月饼已在宫廷和民间流行。苏轼曾作诗称赞：“小饼如嚼月，中有酥与饴”。

到了明代，月饼才正式被赋予“团圆”的寓意。《西湖游览志余》记载：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。

明代北京中秋制作月饼的盛况空前。沈榜在《宛署杂记》中记述：坊民皆“造月饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”

清代月饼制作工艺越发精湛。清人袁枚《随园食单》介绍：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”

如今中秋之夜，家家户户依然延续着千百年的传统。

祭月后，当家主妇会切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。

如有家人未归也要留下一角，以示全家团圆。

在江南地区，还有“卜状元”的趣味游戏：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块。

月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

但不管月饼如何变化，那圆圆的形状，始终寄托着人们对团圆的期盼。

来源：美食餐具盒