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秋天风干眼涩，不用特意找贵的食材，厨房常见的胡萝卜、菠菜、蓝莓这些，都是适合日常吃的家常食。今天分享5道“补眼餐”，有凉有热、有菜有粥，做法简单到新手也能拿捏，每天换着吃一点，清淡不腻还顺口，不管是老人还是孩子，吃着都舒服。

胡萝卜是家常补眼食材，炝拌做法能留住脆嫩口感，蒜香混着芝麻香，嚼着咯吱响，配粥配饭都合适。

食材：胡萝卜2根、大蒜3瓣、干辣椒2个、白芝麻1勺、生抽1勺、香醋半勺、盐少许

做法：

1. 胡萝卜去皮，擦成细丝（或切细条），用少许盐抓匀腌5分钟，挤出多余水分；大蒜切末，干辣椒剪段；

2. 胡萝卜丝铺在盘中，放上蒜末和干辣椒段，撒一勺白芝麻；

3. 锅中烧少许热油，油热后淋在蒜末和辣椒上，激出香味；

4. 加生抽、香醋，用筷子拌匀，静置2分钟让味道融合，即可食用。

菠菜焯水后凉拌，能最大程度保留鲜脆，搭配花生碎增香，酸甜开胃，吃多了油腻菜时拌一盘，解腻又爽口。

食材：新鲜菠菜1把、熟花生碎1勺、大蒜2瓣、生抽半勺、香醋1勺、香油几滴、盐少许

做法：

1. 菠菜剪去老根，用盐水泡10分钟去杂质，洗净后切两段；锅中烧开水，加1滴油，放入菠菜焯30秒，捞出过凉水（保持脆嫩），挤干水分；

2. 大蒜切末，和菠菜一起放入碗中，加生抽、香醋、盐、香油；

3. 撒上熟花生碎，用筷子翻拌均匀，装盘即可。

松饼松软像云朵，咬一口蓝莓酱爆出来，甜而不腻，早上搭配牛奶吃，既能当早餐，又能尝鲜解馋，孩子超爱。

食材：低筋面粉100g、鸡蛋2个、牛奶60ml、白砂糖1勺、泡打粉2g、蓝莓酱3勺、黄油10g（融化）

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加白砂糖搅匀，倒入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀；

2. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌成无颗粒的面糊，静置10分钟；

3. 平底锅刷薄油，中小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，待表面出现小气泡，翻面继续煎1分钟；

4. 煎好的松饼叠放在盘中，中间夹一勺蓝莓酱，顶部再挤少许蓝莓酱点缀即可。

冬瓜煮软后自带清甜，搭配玉米的香糯，汤味清爽不寡淡，不用加过多调料，喝完整个人都暖乎乎的。

食材：冬瓜200g、甜玉米1根、生姜1片、盐少许、葱花少许

做法：

1. 冬瓜去皮去籽，切薄片；玉米洗净切段，生姜切片；

2. 锅中加500ml清水，放入玉米段和姜片，大火烧开后转小火煮10分钟；

3. 倒入冬瓜片，继续煮5分钟至冬瓜透明变软；

4. 加少许盐调味，撒上葱花，搅拌均匀后关火，盛出即可。

小米粥熬得黏糊糊的，混着苹果的果香、红枣的甜和枸杞的微酸，不用加糖就有自然甜味，早晚喝一碗超舒服。

食材：小米50g、苹果1个、红枣3颗、枸杞1小把、清水800ml

做法：

1. 小米提前用清水泡30分钟；苹果去皮去核，切小块；红枣洗净去核，枸杞用温水冲净；

2. 砂锅中加清水，放入泡好的小米，大火烧开后转小火，边煮边搅拌（防糊底）；

3. 煮20分钟后，放入苹果块、红枣，继续煮15分钟至小米开花、粥体浓稠；

4. 加入枸杞，再煮5分钟，关火焖10分钟即可。

这5道家常食，食材在超市随手就能买齐，做法没有复杂技巧，跟着步骤做准能成功。平时想给眼睛“放个假”，就换着样做这些菜，简单烹饪也能吃出温暖家常味，吃得舒服又省心。

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来源：幻想阁pvb