摘要：国庆刚过完，南京、杭州的机关食堂继续开门，15块两荤两素，番茄炒蛋里真有番茄也有蛋。

“孩子回来说，午饭又是冷掉的炸鸡块，我瞬间血压拉满。

”

国庆刚过完，南京、杭州的机关食堂继续开门，15块两荤两素，番茄炒蛋里真有番茄也有蛋。

同一座城市，同一份财政饭，学校窗口却照旧：土豆炖土豆，投诉电话打过去，老师回一句“众口难调”。

我把两张照片放一起发朋友圈，左边是机关大院的午餐，右边是儿子学校的，点赞最高的那条评论只有四个字：双标现场。

别拿众口难调当挡箭牌。

南京机关事务管理局自己透露，他们每天收集食客意见，三天内调整菜单，回锅肉太油就减油，青菜太咸就减盐。

学校呢？

家长群里吼破嗓子，厨房也不会换一根菜。

根源很简单：机关食堂怕公务员，学校食堂不怕家长。

一个被监督，一个没人管，味道当然分道扬镰。

更离谱的是，很多学校连锅都懒得支，直接让外包公司中央厨房配货。

教育部刚说87%学校用食堂供餐，可没说是“自己”的食堂。

外包一次省人力，省责任，更省掉家长的口水。

25%的家长不满意，可合同一签就是三年，孩子毕业都等不到换厨子。

有人算过账，500人以上学校自建厨房，单餐成本能压到12块，比外包便宜两块多，还能把“明厨亮灶”装到天花板。

成都、青岛已经跑通“中央厨房+卫星厨房”模式，一条流水线给八所学校送半成品，现场只需热链复热，省钱又安全。

技术早准备好了，就差有人拍板。

拍板需要规矩。

市场监管总局下了死命令：2024年底，自主经营食堂要占80%，做不到就扣地方政府食品安全考评分。

分数跟帽子挂钩，市长们自然懂。

但文件没写谁来盯家长投诉，谁来罚学校装死。

没有罚单的规则，只是多一张A4纸。

我给儿子学校校长发过一封邮件，列了三条：每月菜单提前公示，家委会轮流进厨房，扣分菜品立刻下架。

对面回得客气：研究研究。

研究半年，菜单依旧，厨房依旧。

直到我把机关食堂的推文转给他，附一句“人家能做到”，对面才松口答应这学期试一次家长开放日。

原来他们也知道不好意思。

机关食堂能常态化，是因为公务员真敢吐槽；学校食堂要翻身，先得让家长的吐槽有人听、有人怕、有人改。

孩子吃一口热饭，不该靠家长天天打游击。

当学校食堂也怕家长的那天，土豆里才能找到肉。

来源：飞跑橘子