国庆中秋拼八天长假，餐饮外摆火了，酒水销量缩了

摘要：今年的国庆节和中秋节赶一起，直接拼了个八天超长假期，本来大家都觉得这肯定是消费大爆发，该吃吃该喝喝，走亲访友、旅游购物根本忙不过来，可实际呢？一到节前，市场上就冒出来了好几个反常现象，跟之前完全不一样。其实稍微多观察一点，咱就会发现背后的逻辑，其实都在随着时代

今年的国庆节和中秋节赶一起，直接拼了个八天超长假期，本来大家都觉得这肯定是消费大爆发，该吃吃该喝喝，走亲访友、旅游购物根本忙不过来，可实际呢？一到节前，市场上就冒出来了好几个反常现象，跟之前完全不一样。其实稍微多观察一点，咱就会发现背后的逻辑，其实都在随着时代变化慢慢调整，整个国人的消费心态和实际选择，撕掉了“面子工程”的壳，更偏向实用、理性和新体验了。

首先说最接地气的餐饮业。以前那种高大上的酒店，门口豪车一排，埋头干饭那叫一个豪横。可近几年，你看那些酒店开始放下身段，有的竟然直接在酒店大门口搭起烧烤摊、海鲜大排档，号称“夜市外摆”。别觉得掉份儿，结果生意反而好到爆，光一个烧烤区的客人数量，竟是包厢里的三倍还多。原本大家以为节前酒店主要接企业大单，实际上现在大多是家庭聚会、朋友聚餐，尤其婚宴，要订到一桌都难。有人看热闹，有人就看门道，这其实就是传统餐饮行业在主动求变，啥叫“降维打击”？接了地气后反而抓住更多老百姓的心。

餐饮能火，很多人会问，那酒水市场是不是也跟着旺？偏偏相反。今年各种超市、商场酒的促销，什么“买二送一”、特价区、抽奖活动比比皆是，结果营业员摇头说，连来搭讪问价的都不如从前多。数据一摆出来更扎心，白酒销量一下滑了两成多，红酒更是跌到三分之一。为啥？年轻一代根本不吃这一套。咱父母那代，觉得礼尚往来都得带瓶酒、送俩高端礼盒；现在90后、00后直接表示，“送健康比送酒强”，甚至送按摩枪都比送茅台更实用。社会一直在变，这也说明礼品市场必须得转型升级，别老想着靠个豪华包装就能圈钱。

再说菜价，今年的菜市场特别奇怪。你以为节前肯定得大鱼大肉，实打实的禽蛋价得飞天？其实不然。肉、蛋价格相当稳定，比如猪后肘还是18、19块一斤，鸡蛋也就五块出头。但是你随便问问蔬菜区，菠菜都卖到12块一斤了，油麦菜也涨的厉害，青菜价钱猛涨，简直赶超肉价。这很反常，卖菜的也很无奈，说原因既有天气问题，北方连降大雨，蔬菜收成少了一大截，还有运输原因，很多冷链车都去拉高端礼盒了，留给普通蔬菜的运力反倒减少。再有就是老百姓自己家里吃饭习惯也变了，越来越多家庭倾向“少肉多菜”，养生健康理念深入人心。健康消费观，等于是主动在为家人投资身体。

说到水产海鲜，有意思了。以前提到中秋啥的，大家都联想到阳澄湖大闸蟹，几十上百一只送礼倍有面子。但今年真不一样，阳澄湖蟹的销量直接掉了三成，反而黄海的梭子蟹销量蹭蹭涨，居然比大闸蟹还火。为啥？一个是现在物流厉害，海鲜进城36小时就能吃到新鲜的，下单当天还能看着直播钓蟹；二来大家也觉得老一套没意思，要么送钓蟹直播间体验卡，要么带着亲朋好友直接去尝个鲜，把送礼变成了体验分享。送梭子蟹不比送阳澄湖蟹掉价，但胜在新鲜和具有“故事感”。消费者喜欢新鲜、喜欢参与感，这也是个大趋势。

再一看婚庆市场，不一样的地儿更多。往年国庆婚礼扎堆，有钱人闹场排场大，新人婚车队往大街上一溜，光活动流程都能拖一下午。今年则截然不同，大多新人直接选择“极简婚礼”，不排场、不送车队、不整领导嘉宾致辞，就是亲朋好友自己热闹、轻松、自在的氛围好。部分地方甚至开始流行“双人舞”代替传统宣誓，婚庆公司说极简婚礼订单一下多了六七成。蜜月旅行、旅行结婚预算明显增加，新人们更愿意体验浪漫和生活，而不是为了场面累坏自己还伤了亲情。

看着这些变化，咱不能不说这五个“反常现象”其实是时代跟消费心态一起升级的缩影。经历过疫情，大家都知道生活来之不易，理性取代了“冲动”，体验比“仪式感”更重要，个性比“人云亦云”更有吸引力。以前讲究排面、讲人情，满大街流行的那一套，现在没那么吃香了。商业也好、商家也好，要想赢得市场，首先要学会尊重消费者的真实需求，搞明白大家花钱不是图虚荣，而是真的想过好日子。

知道这种转变有多重要么？不光是对家庭，对市场，对于国家经济其实也有积极意义。节庆经济以前特别倚重面子消费，啥都讲究个“大气”，其实是隐形资源浪费多。做给别人看的铺张浪费，和做给家人的健康务实，两者对经济形态影响是完全不同的。后者意味着更多的消费能量会去推高创新、升级和创业，比如直播卖海鲜就是带动渔业、物流、IT多个行业一起转。婚庆简约带来的是转型旅游、文艺、手工定制等行业复苏。连喝酒送礼，只要转向健康消费，医疗保健、运动健身就能成为新的增长点。

说到底，这场“反常现象”里最值得称道的，还是全民在消费这件事上越来越会算账、越来越务实，懂得什么真值、什么仅仅是噱头。你比如用餐，过去图热闹点烟花，现在大家觉得夜市外摆经济实惠、还很有氛围。送礼不再逮住名贵白酒不放，而是真的去想“对方喜欢啥”“啥对家里有用”。婚礼不再替家长亲朋撑排场，而是自己做主，让这一天真正属于自己。

当然，这种变化也不是一夜之间发生的。咱从小到大都被耳濡目染，过年过节必须得有点“排场”，可现在年轻一代成长起来，他们的观念已经跟过去完全不同。互联网让信息更透明，大家要什么都能随手查，谁还容易被“高价=高端”这种想法糊弄？而且曾经特殊时期培养的节俭、谨慎消费习惯，也在无形中让大家变得更务实。因此爆发一堆“反常”，其实是咱这全民消费转型进化的信号，值得每个人认真对待。

未来还能看到更多什么？肯定是体验型、情感型、健康型消费越来越多。比如说，餐饮业如果继续走外摆、快闪店、主题夜市路线，反而能比高端包厢更吸引老百姓。电商搞直播带货，只要真诚、货真价实，能满足定制化、个性化需求，就能稳稳抓住市场。婚庆行业要懂得“Less is more”，不是流程越复杂越好，而是简约、用心才有温度。至于白酒、肉蛋、蔬菜这些民生刚需，一旦大众认清了“健康和味道”比面子重要，整个供应链就必须跟进升级，重心也要转向实用和品质。

这几年咱都喊“消费升级”，可真要实现升级，哪是靠表面折扣刺激出来的？其实是全民观念的觉醒和市场提质。每个人都把自己家过日子的思路带回市场里，这种力量谁也阻挡不了。别看这只是每年国庆中秋的消费小现象，说到底是一整个时代步伐的脚印。等到这些“反常”现象都变成“常态”，谁敢说中国社会不会更文明、更美好呢？

你们身边是不是也有这些神操作？自己有没有被这些现象影响到想法和选择？评论区一起聊聊，说不定还能发现更多有意思的新趋势。这就是咱们社会不断发展进步的真实写照，趁这个节，看看每个人的消费小账本，也许比网上各种宏大新闻更真实、更有意思。