摘要：2000碗试吃瞬间清空，500万元订单当场拍板，柳州展馆里排队的人把六盘水柜台围成铁桶，水城羊肉粉用一口黑山羊汤把全国米粉江湖搅得发烫。

2000碗试吃瞬间清空，500万元订单当场拍板，柳州展馆里排队的人把六盘水柜台围成铁桶，水城羊肉粉用一口黑山羊汤把全国米粉江湖搅得发烫。

这碗粉不是突然爆红，是六盘水市商务局提前算好的账：120家参展企业里只带9家，把全部火力压到“水城羊肉粉”一个名字上，现场只干三件事——让人吃到、让人带走、让人签合同。

单日3000人挤进展区，2000份试吃30分钟发光，数据背后是把“非遗”标签直接换成“流量”标签。

贵州省商务厅报告写得明白：六盘水城里2000家店，年产值10亿元，就业1.5万人，数字摆出来，就是让外地老板看见“现成供应链”，只要点头，明天就能复制到店。

展区里四大功能区看似体验，其实是四条谈判桌：企业展示亮证照，现场烹煮给味道，品鉴体验给信心，合作洽谈给合同。

LED屏滚动播放黑山羊爬坡视频，民族服饰巡游发抽奖券，都是把“地理标志”翻译成“能赚钱”，让老板们一边吃一边算回本周期。

500万元意向订单里，预制粉和调料包占大头，说明买家要的是“不用厨师也能复刻”的模型。

六盘水市商务局新闻发布会放出下一站去广州，就是告诉买家：冷链已经铺到粤港澳大湾区，线上旗舰店马上上线，物流和电商两头都打通，只差打款。

把米粉做成预制菜，是六盘水对“门店天花板”的回应。

2000家店看起来多，可贵州人口只有3000万，本地胃容量有限，只有把粉做成半工业产品，才能突破地域限制，到外地抢早餐桌。

“水城羊肉粉”商标去年刚批下来，今年就拿来当招商令，时间卡得准：商标到手，标准统一，价格体系立住，再出门谈合作，不怕被山寨冲货。

现场排长队，有人说是饥饿营销，其实锅更大：黑山羊每天现杀，汤只能一锅一锅熬，产能就是那么多，真饿也饿不出第二口锅。

六盘水把一碗粉拆成三段生意：前端门店收现金，中端工厂卖预制，后端电商卖调料，三段同时跑，就业人数立刻翻三倍，GDP跟着滚雪球。

有人担心走出去会味道走样，六盘水早留后手：冷链鲜粉配套调料包，水、粉、油辣椒克重全部标好，外地厨房只要按秒表操作，辣度咸度误差不超过3%，把“口味漂移”锁死。

这套路和柳州螺蛳粉2016年打法几乎同模，当年螺蛳粉靠袋装突破300亿元，六盘水现在把羊肉粉塞进同样赛道，目标数字写得含蓄：先卖10亿元，再谈100亿元。

博览会结束，六盘水团队连夜拆台装箱，车牌号豫、粤、苏、浙都有，说明买家来自五湖四海，谁也不想错过下一个“螺蛳粉级”风口。

一碗粉能不能撑起一座城的产业升级，关键不在味道，而在标准、产能、冷链、电商四张牌能不能一起打出去。

六盘水这次把牌全摊桌上，就等市场跟牌。

黑山羊汤辣得外地人直吸气，还是有人端着碗排队，他们盯的不是粉，是“下一个爆款”的身份。

结尾

水城羊肉粉真能成为下一个袋装传奇，还是热闹三天就凉？

来源：友爱橙子x