摘要：话音未落，弹幕炸了——有人笑出眼泪，有人直呼“还是那个熟悉的暴脾气”，更有网友感慨：“老罗怼人，永远带着一股理工男的暴躁真诚。”

9月29日晚，罗永浩直播卖酸汤面，场面一度十分和谐。直到评论区冒出一句：“这是预制菜吗？”

老罗一听，秒回：“开水一冲就能吃，你说是不是预制菜？你这智商是怎么绑上微信支付宝的？家里人不管管？”

话音未落，弹幕炸了——有人笑出眼泪，有人直呼“还是那个熟悉的暴脾气”，更有网友感慨：“老罗怼人，永远带着一股理工男的暴躁真诚。”

可别小看这几句“暴言”，它背后戳中的，是当下中国人吃饭最敏感的神经：我花三四十块在餐厅吃顿饭，吃的到底是厨师现炒的烟火气，还是工厂流水线上的“标准化味道”？

罗永浩这一嗓子，不是发脾气，是替我们所有人问出了那句憋了很久的话：你能不能别装？

要说老罗，这几年从“真还传”，到“带货一哥”，转型堪称教科书级别。但他最让人服气的，不是能卖多少货，而是——他敢说实话。

早在9月12日的那场万人围观的直播里，他就把话撂得明明白白：我不反对预制菜，我反对的是“挂羊头卖狗肉”。

他说得直白：“餐厅用预制菜怎么了？没问题啊！但你得告诉我这是预制的。消费者要的不是‘纯手工’的童话，而是知情权。你让我花现炒的钱，吃加热的菜，这不是吃饭，是交智商税。”

这话听着扎心，但理儿真没错。

想想我们有多少次，冲着“大厨现炒”“秘制配方”“每日新鲜熬汤”冲进一家餐厅，结果上菜速度比外卖还快，味道还跟隔壁连锁店一模一样？这时候才恍然大悟：哦，原来“现做”是心理暗示，“新鲜”是营销话术，“匠心”是PPT里的字体。

可问题是，预制菜本身有错吗？

真没有。

肯德基的炸鸡、麦当劳的汉堡、便利店的饭团，哪样不是预制出身？但人家明码标价、流程透明，消费者心知肚明，吃得也坦然。没人骂麦当劳“不现做”，因为人家从没说自己是“手工汉堡”。

真正让人火大的，是那些一边享受预制菜带来的效率和成本优势，一边靠“现炒”“手工”“老师傅掌勺”这些词抬高价格、收割情怀的餐厅。

这就像你买件衣服，标签写着“纯棉手工刺绣”，结果回家一洗，掉色掉毛，翻底标一看写着“化纤+印花贴纸”。

你气的不是衣服便宜，而是被当傻子耍了。所以，罗永浩怼的从来不是“预制菜”，而是“不透明”。

他要的，也不是让所有餐厅回到柴火灶时代，而是推动一个更健康的餐饮生态：你想用预制，可以；想主打手工，也行。但请把选择权交还给消费者。

怎么做？其实不难。

你可以搞个开放式厨房，让顾客亲眼看见菜是怎么炒的；你可以在菜单上标注“本菜品使用中央厨房预制酱料”；你甚至可以拍个短视频，展示从冷链配送到加热出锅的全过程。

这些都不是成本，而是信任的基石。毕竟，现在的年轻人，不怕你“工业化”，就怕你“装文化”。

西贝那场风波，为什么闹这么大？不是因为它用了预制菜，而是因为它曾反复强调“手工制作”，结果被拍到机器“吐”面。信任一旦崩塌，再多的优惠券和温情故事也补不回来。

说到底，餐饮的本质是信任经济。你给我安心，我还你口碑；你糊弄我，我就用脚投票。

罗永浩的“暴脾气”，其实是种稀缺品质——在人人都忙着包装人设的时代，他宁愿当个“讨人厌的真话侠”。

下次你去餐厅，不妨也多问一句：“这道菜是现做的吗？”不是找茬，是提醒：消费者的眼睛，早就练出来了。

而对餐饮品牌来说，别再纠结“预制菜”是不是原罪了。真正的原罪，是低估了消费者的智商，高估了自己的演技。

老罗说得对：你可以卖预制菜，但别卖谎言。否则，迟早会被一锅端。

来源：小佳人物