摘要：今年5月发布的《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2024年中国咖啡产业规模预计将达到3133亿元，较2023年的2654亿元增长18%。在这场千亿级的市场角逐中，一座并不种咖啡的城市——云南昆明，正凭借其独特的资源聚合、区位优势和人才基础，悄然跻身中国咖啡

今年5月发布的《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2024年中国咖啡产业规模预计将达到3133亿元，较2023年的2654亿元增长18%。在这场千亿级的市场角逐中，一座并不种咖啡的城市——云南昆明，正凭借其独特的资源聚合、区位优势和人才基础，悄然跻身中国咖啡产业的舞台，成为推动“云咖”出滇出海的重要支点。

滇池湖畔，咖啡飘香。今年8月，2025年滇池国际咖啡文化嘉年华跨越滇池东西两岸盛大启幕。来自泰国、越南、新加坡等多个国家的咖啡师，与来自广东、上海、云南等地的“公路咖啡”车主汇聚一堂，上百辆咖啡车沿湖铺展，成为一道流动的风景线。

“云南咖啡已成为一张闪亮的‘中国名片’，我们在做咖啡的时候也会使用云南的豆子。”来自山东青岛的“公路咖啡”车主这样说道。而四川成都“无计划咖啡”的店主则补充道：“昆明这座城市虽然不产咖啡豆，却有着浓厚的咖啡氛围，无论年轻人还是中老年人都愿意尝试。我去年就参加过嘉年华，今年更是特意更新装备，再度赴约。”

活动现场，本地品牌“妮可咖啡”则带来了极具云南特色的创意饮品：“我们推出的‘小人人菌咖啡’是见手青风味，另一款‘木姜子刺凤梨咖啡’融入了木姜子特色，口味非常独特，希望大家都来尝一尝。”

以“与全球共萃，与万物共生”为主题，这场持续9天的国际文化盛宴首次实现环滇池全域联动，共推出20余项特色活动、80多场精彩演出，吸引客流总量超280万人次。昆明正以咖啡为媒介，向世界展示其开放、包容的城市气质，一步步夯实“咖位”。

漫步春城街头，既能邂逅全球咖啡巨头的品牌体验店，也能推门走进一家家独立小众咖啡馆；走进产业园，机器轰鸣声中，咖啡烘焙工厂传出阵阵香气。目前，昆明已形成覆盖生豆贸易、烘焙加工、冷萃提取、速溶品开发与文化传播等环节的完整产业链条。

2024年，昆明市咖啡加工产值达3.61亿元，同比增长3.05%；批发零售总额88.15亿元，全产业链产值逼近92亿元，产业主体不断壮大、品牌效应日益增强。

在产品研发方面，除传统品类之外，挂耳、冷萃液、浓缩咖啡液等新产品层出不穷，深受年轻消费者青睐。多家企业加大技术投入，引进先进设备，探索水洗、日晒、蜜处理等处理方式，进一步凸显云南豆的独特风味。

作为云南咖啡进出口的关键枢纽，昆明依托中欧班列等物流通道，将咖啡高效运抵欧洲市场。如今欧洲客户下单后，仅需15天即可收到昆明的咖啡产品。

品质稳定、风味突出，让昆明咖啡赢得国际认可，也吸引雀巢、星巴克等国际企业纷纷在云南设立采购中心。2024年，昆明咖啡进出口额达2.51亿元，同比增长21.6%；2025年上半年，继续保持增长态势，进出口额1.04亿元，同比增长5.2%。

尽管产业基础不断夯实，云咖品牌建设仍处于起步阶段。相关领域专家指出，云南咖啡需尽快构建更完备的品牌体系，既需产品支撑，也要龙头企业引领，让消费者认识到云南不仅有好豆，更有深加工能力强、创新活力足的全产业链条。

云南农业大学副校长、云南省咖啡现代产业学院院长李宏认为，“优一产、强二产、精三产”是未来云南咖啡产业的发展方向，昆明作为云南咖啡产业核心，未来可瞄准“全球咖啡产业聚集区”“全球咖啡创新中心和人才聚集高地”“云南咖啡产业总部基地”等目标，建设中国乃至RCEP区域第一个配套齐全、体系完整、要素聚集的综合型现代化咖啡产业园区。此外，昆明还应充分发挥省会科教资源，改善人才培养基础，支持高端咖啡师资引进，汇聚全球顶尖研发力量。同时，建立昆明与咖啡主产区、旅游热点城市之间的信息共享机制，推动云咖实现从种植、加工到文旅消费的全链融合。

不种咖啡的昆明，却让世界嗅到来自云南、来自中国的浓香。(虎遵会、黄馨贤)

人民网云南频道 中共昆明市委网信办 联合出品

来源：金台资讯