摘要：“种植效益真的不错，每亩的效益能达到1.6万元。”山东青岛平度市大琛农产品开发家庭农场负责人戴兴坤介绍。

一路北上种植

亩效益能达1.6万元

图源：青岛早报

“种植效益真的不错，每亩的效益能达到1.6万元。”山东青岛平度市大琛农产品开发家庭农场负责人戴兴坤介绍。

据介绍，亩产能够达到4000斤以上，但因为是刚起步，所以小规模种植，售价也没有定得太高，平均每斤价格在4元，每亩能实现1.6万元的收入。

据青岛早报报道，戴兴坤介绍的这个菜，是南方喜湿怕旱的美食槟榔芋，刚在青岛安家落户。

什么菜，过个江还上了个早报？

广东省广州市花都区炭步镇文岗村有个特产——炭步香芋。

传说清朝乾隆皇帝出游，有一次吃到地道的文岗芋头焖扣肉，大加称赞，回到京城后，特下旨花县知府每年进贡炭步文岗香芋。此后，炭步芋头的名头叫响。

图源：厨影美食

2012年12月26日，广州市花都区第四届炭步芋头节暨古村落文化旅游节在炭步镇明珠广场举行，一个重达5.87公斤的“炭步芋头王”拍出史上最高38.8万的天价，堪称全世界最昂贵的芋头，进一步打响了炭步芋头的威名。

炭步香芋就是槟榔芋的一种，还有闻名海内外的荔浦芋头，也是槟榔芋。

图源：直通三农经济

槟榔芋又称魁芋，是野生芋长期选育出的优良品种。食用部位为母芋，个头较大，肉质粉糯，特别适合应用在糕饼和冷饮中。

槟榔芋主产于广西、广东、湖南和福建等地。很多北方人是看了电视剧《宰相刘罗锅》才知道的。作为广西、福建、广东等沿海地区的传统特色作物，已有上千年种植历史。

图源：江永发布

广西荔浦香芋堪称槟榔芋中的极品，清初由福建漳州传入。再从广西荔浦传到湖南永州，培育出芳香浓郁的“江永香芋”，成就了知名的“中国芋头之乡”。

如今更是越过长江“北上”，来到山东落户。

磨剑，10年引种槟榔芋终获丰收

2015年，戴兴坤初次见到槟榔芋时，便被它的外形所吸引——比当地的芋头个头大得多。不同于北方普通芋头，槟榔芋软、糯、香，还有独特的槟榔花纹，让他产生了极大的兴趣。随后，他深入了解了槟榔芋的种植方法和市场规模，发现其在南方有着悠久的种植历史和良好的销路。

图源：青岛早报

戴兴坤开始了槟榔芋引种之路。他反复筛选不同产地的种芋，对比播种时期，将田块分成试验组和对照组，光是土壤配方和灌溉方式就测试了十来种。他自己琢磨出“拱棚+滴灌”的组合，硬是凭着一股韧劲，“熬过”了一个又一个难关。许多看着“救不活”的芋苗被他救了回来，秋收时地里头终于结出了又大又圆的槟榔芋，亩产达到了南方的正常水平。

戴兴坤介绍，槟榔芋种植起来相对简单，只要掌握了关键的管理要点，比如水分调控、茎叶管理、种植深浅等，基本都能稳产丰收。

“槟榔芋的母芋全部生长在表土层以下，这让它能够有效隔绝外界污染，因此被归类为无公害的绿色食品。”戴兴坤说。

图源：青岛早报

北上，北移的槟榔芋具体怎么种？

槟榔芋北移栽培是指将槟榔芋从纬度较低的南部地区向纬度较高的北部地区引种栽培。

公开资料显示，江苏、湖北、河南、安徽、陕西等部分地区已成功引种了槟榔芋，如今在山东青岛落户，是更近一步北上了。

图源：青岛早报

那么，“北上”栽培时，应考虑哪些技术因素呢？

气候条件

槟榔芋北移过程中，引种来源地和目的地的气候差异，尤其是生长期间的气候条件差异应该作为重要考虑因素。我国南方沿海地区春季气温回升比北方早，夏季南北气温差别较小，秋季北方气温下降较快，冬季南北气温差异较大。

影响槟榔芋北移的主要气候因素可以用春秋季温度高低来衡量。一般产区槟榔芋大多在立春后15天内定植，秋末冬初霜降到来之前收获。据此，可以初步估算槟榔芋北移栽培后的生育期长短，并初步推算北移后的槟榔芋生育期。另外，引种来源地和目的地的日照，尤其是日照长度变化和差异，也是重要因素。

生长特性与品种选择

槟榔芋属于喜温蔬菜，植株高大，全生育期190～200天，一般温度13～15℃时球茎开始发芽，以20℃左右为发芽的适宜温度。生长期间要求温度20℃以上，但超过35℃不利于生长，球茎发育则以27～30℃为宜，气温降至10℃时，生长基本停止。7～12℃有效积温2500～2600℃，并要有足够的生长期，球茎才能充分成长。宜选有机质丰富、保水力强、土层深厚的砂壤土栽培。

槟榔芋为无性繁殖作物，多为传统品种，常见北移栽培的品种主要为福建福鼎芋和广西荔浦芋。

图源：卧竹轩

槟榔芋北移栽培技术要点

适当早播 槟榔芋的生长期较长，应适当早播，以弥补北移栽培中生长期偏短的不足。由于槟榔芋不耐霜冻，所以播种期应以出苗后不受霜冻为前提，保护地栽培可提早15～20天播种。

适当密植 南方气温高每亩种植1200株左右，单个母芋质量最高可达6千克，北移后，单个母芋质量一般为1～2千克。因此，可以适当提高单位面积株数来提高产量，每亩可种植1500～2200株。

加强田间管理 槟榔芋北移栽培中的田间肥水管理和病虫防治技术，尽管与槟榔芋常规栽培技术基本一致，但要注意结合引种目的地的实际情况。尤其是6～8月高温季节，要加强田间水分管理，做到田间畦沟潮湿，最好保存少量明水。

做好越冬贮藏 北方气温较低，无论是存储、销售或留种自用都要做好防冻措施。可采用地窖或背风的墙角挖坑等方式贮藏。

据戴兴坤介绍，槟榔芋的主要收获部分是地下球茎。球茎还未进入膨大期时，几乎不会遭受病虫害侵袭。等到球茎逐渐变大，叶片虽然偶尔会出现红蜘蛛等害虫，但他采取的生物防治措施能够有效控制虫害，无需使用农药，确保槟榔芋没有农药残留，安全健康。

图源：青岛早报视频号

“今年槟榔芋的种植效益很不错，明年我准备把种植面积扩大到50亩，带动更多乡亲一起增收致富。”戴兴坤信心满满地说，他正积极开拓市场销路，争取实现订单式种植，以减少种植风险、保障收益。

来源：长江蔬菜一点号