摘要：本次八公山区美食争霸赛聚焦本地传统名菜、创新美食及乡土风味，6家经遴选的本地餐饮单位主厨参赛。比赛分两轮开展：首轮要求制作与八公山文化相关的菜品，推动地域文化与美食融合；第二轮为门店特色菜品制作，展现各餐饮单位核心风味。

近日，八公山区美食争霸赛在淮南市八公山城市记忆广场启动。活动以特色非遗节目开场，现场灯火通明、香气浓郁，吸引众多市民游客参与。

活动现场，参赛餐饮公司沿舞台依次排列，灶火升腾、锅勺交响，豆腐清香、牛肉浓香与辣椒辛香交织，营造出热烈氛围，不少市民游客驻足观看。

本次八公山区美食争霸赛聚焦本地传统名菜、创新美食及乡土风味，6家经遴选的本地餐饮单位主厨参赛。比赛分两轮开展：首轮要求制作与八公山文化相关的菜品，推动地域文化与美食融合；第二轮为门店特色菜品制作，展现各餐饮单位核心风味。

评分环节采用“专业评委+大众评审”双维度机制，两者权重各占50%，既保障评审公平性，也提升群众参与度。经两轮角逐，凌云山庄荣获“八公山醉美小酒馆”第一名；活动同步评选出最佳传承奖、最具人气奖、最美摆盘奖、最佳创意奖、经典味道奖5个单项荣誉，全面认可不同类型优秀菜品。

此外，活动现场还设置有“打卡区”“特色美食摊位”“非遗互动区”三大功能区域，满足市民游客拍照记录、本地特色美食产品展销和八公山非遗文化体验，实现“美食品鉴+文化传承”双向推进，进一步丰富市民文化生活，助力本土饮食与非遗文化传播。

区文旅局 韩宗春

来源：八公山发布