摘要：“预制菜进校园”刚被家长骂上热搜，西贝的儿童餐却已经悄悄卖出5000万份。

“预制菜进校园”刚被家长骂上热搜，西贝的儿童餐却已经悄悄卖出5000万份。

数字很香，争议更香：有人夸它“救活带娃吃饭”，有人怼它“拿料理包糊弄娃”。

到底喂进孩子嘴里的，是安心还是套路？

把财报和厨房都翻了个底朝天，答案比想象扎心，也比想象诚实。

先说最刺眼的——预制。

西贝2023年9月自己立了个规矩，把儿童餐分成“红黄绿”：

红色拆袋就能吃，黄色回锅热一热，绿色现炒现卖。

菜单直接贴颜色，家长再瞎也能秒懂。

敢把“料理包”三个字玩成红绿灯，算它胆子肥，但也确实第一次有人把“预制”说人话。

再看后厨。

别家“明厨亮灶”是装面玻璃，西贝直接上AI摄像头，操作违规系统当场尖叫。

北京朝阳合生汇店，上周有员工手套没换，屏幕立刻弹红框，店长被扣了200块。

家长掏出小程序，随时拖进度条，比追剧还方便。

有人吐槽“像直播坐牢”，可后台数据显示，开放后投诉量直接掉四成——身体很诚实。

最会笼络人心的，是“妈妈评审团”。

抖音话题播放量2.3亿，全是真宝妈真吐槽：

“胡萝卜丁太大，娃直接当暗器。

”

“鳕鱼排太咸，给我家狗子尝过都摇头。

”

西贝照单全收，三个月回炉重造，孩子投票把鳕鱼排踢出菜单，换成手打虾滑。

预制菜瞬间有了“娃治”味道，销量反涨12%，这招比任何广告都野。

当然，翻车也不是没有。

去年11月，天津某店把“即食”标成“现制”，被家长视频抓包，当天冲上本地头条。

西贝秒赔5000块医药费，外加一年“品质险”。

品牌部老大在内部群发了一句：“脸可以丢，标准不能丢。

”

第二天全店菜单连夜重印，错一个字罚500，比高考阅卷还狠。

说到底，家长最怕的不是预制，而是“把我当傻子”。

西贝把供应链拆成短视频：

有人笑称“看饿了”，也有人看完默默点了个“+1”。

数据不说谎，复购率回到63%，比风波前还高。

可别以为这就高枕无忧。

儿童餐的战场，才刚开局。

下一步，西贝想给每个娃建“营养档案”，扫码就能推荐今日份菜，听起来像“抖音算法喂饭”。

想法很酷，但真上线那天，家长第一个问题肯定是：

“数据会不会被拿去卖保险？

”

能回答好这一句，5000万份才只是起点。

来源：杏子小樽