摘要：当植脂鲜奶油、人造黄油等食品品类加速升级，作为核心乳化剂的Span（司盘），正成为撬动百亿食品配料市场的关键支点。2023年，全球食品乳化剂市场规模达8.4亿美元，其中脂肪酸酯类以53%的份额稳居主导地位，而Span作为脂肪酸酯类的核心品类，其高端市场却长期被

当植脂鲜奶油、人造黄油等食品品类加速升级，作为核心乳化剂的Span（司盘），正成为撬动百亿食品配料市场的关键支点。2023年，全球食品乳化剂市场规模达8.4亿美元，其中脂肪酸酯类以53%的份额稳居主导地位，而Span作为脂肪酸酯类的核心品类，其高端市场却长期被进口产品牢牢垄断。

如今，作为国内首个实现高质量Span进口替代的企业，广东嘉德乐科技股份有限公司（简称“嘉德乐”），以一场跨越实验室与生产线的技术持久战，不仅彻底改写了中国酯类配料行业的格局，更推动国内酯类配料向“高端化、绿色化”转型迈出关键一步。

食品级添加剂对“安全性、稳定性、环保性”的严苛要求，曾是行业发展的主要瓶颈。

嘉德乐以三大核心绿色技术，为司盘食品应用筑牢“安全高效”防线，其主导的“脂肪酸酯类功能脂质配料大规模连续化绿色制造及应用关键技术与装备”项目，斩获2024年度“广东省科学技术进步奖一等奖”——该奖项作为全省科技领域“天花板”荣誉，要求项目必须实现“技术创新、成果转化、行业贡献”三重突破，嘉德乐从1420项竞争项目中突围，彰显其在食品级酯类添加剂领域的技术领导力。?

（嘉德乐加拿大萨斯卡彻温大学产学研基地认证）

嘉德乐的技术突破，源于“产学研用”的深度协同。公司累计投入超2亿元研发经费，联合华南理工大学、暨南大学组建研发团队，历时多年攻克17项核心技术：与暨南大学合作的酶法合成技术，将低聚甘油脂肪酸酯生产周期缩短40%；与华南理工大学共建的博士后创新实践基地，突破传统设备处理量限制；更与加拿大萨斯卡彻温大学（全球油脂领域顶尖高校）签订单甘酯技术开发协议，引入国际领军科学家Martin JT Reaney教授团队资源。?

嘉德乐依托核心技术，开发10余种专用脂肪酸酯类产品，其中高质量山梨醇酐单硬脂酸成功补强国内高端酯类添加剂短板，打破国际技术壁垒。

（嘉德乐荣获国家绿色工厂荣誉）

国内市场中，嘉德乐已服务娃哈哈、伊利、思念等超80家头部食品企业，覆盖干酵母、烘焙、乳品等全应用场景；国际市场上，产品通过FDA、HALAL、KOSHER等权威认证后，成功进入欧美、大洋洲、中东等100多个国家和地区，美国嘉吉、L&S联塑等国际企业更连续三年将其列为核心供应商。

嘉德乐的市场突破，正推动酯类配料行业竞争逻辑从“进口依赖”转向“技术比拼”。此前，行业竞争集中在价格层面，低端产品同质化严重；如今，“高质量”“绿色化”“智能化”成为新的竞争焦点。

未来，随着全球食品工业对绿色配料的需求持续增长，手握技术与市场双重优势的嘉德乐，有望进一步扩大全球份额，推动中国酯类配料在国际市场的话语权提升。

来源：乌鲁木齐晚报一点号