摘要：各位菜友好呀，我是菜菜有上！都说“一场秋雨一场寒”，秋分这个节气一过，天气就像坐了滑梯似的，明显凉快下来啦，早晚温差也变得特别大。好多菜友都开始犯愁了，心里直嘀咕：这天气都转凉了，还能种些啥蔬菜呀？别慌别慌！我种菜这么多年，可是攒了不少经验呢。今天，我就把这些
各位菜友好呀，我是菜菜有上！都说“一场秋雨一场寒”，秋分这个节气一过，天气就像坐了滑梯似的，明显凉快下来啦，早晚温差也变得特别大。好多菜友都开始犯愁了，心里直嘀咕：这天气都转凉了，还能种些啥蔬菜呀？别慌别慌！我种菜这么多年，可是攒了不少经验呢。今天，我就把这些经验毫无保留地分享给大家，推荐几类在秋分后播种特别合适的蔬菜。趁着土地还没被冻住，咱们赶紧行动起来，一起把菜园子种得满满当当！
这类蔬菜最大的特点就是“长得快、扛得住”，尤其适合那些想短期见成效的菜友。比如菠菜，别看它个子小，却能耐寒到4度以上依旧发芽。仅仅40天左右，它就能从种子变成餐桌上的美味，而且霜打过的菠菜反而更甜，别有一番风味！
小白菜和油菜这俩“急性子”选手可太讨人喜欢啦，短短二十多天到四十天，嫩生生的苗就能进咱的菜篮子，遇上点轻霜它们也丝毫不怵，照旧精神抖擞地长个儿。要是您就好清香味儿蔬菜这口，那茼蒿和香菜可绝对不能错过，茼蒿能扛住零下2度的低温考验，香菜更是“遇冷则香”，在寒冷里把自己的独特魅力散发得淋漓尽致！
不过，像生菜、油麦菜这类相对“娇气点”的蔬菜，当温度接近零度时，最好给它们盖层薄膜护着。毕竟“人冷穿衣，菜冷盖被”嘛，给它们一点温暖，它们就能更好地生长。
秋天凉爽的气候，特别适合根茎类蔬菜“闷声长大”。比如秋冬萝卜，选个晚熟品种，经过60到80天的生长后就能收获。把萝卜囤到冬天，用来炖汤，暖胃又暖心，是冬日里的一道美味。
胡萝卜简直就是个“低温甜宝”，南方朋友现在种下去，等过年的时候就能收获甜滋滋的胡萝卜，咬上一口，那清甜的滋味在嘴里散开，别提多美啦！还有芥菜（大头菜），它可是个“潜力大咖”，两个月左右就能收获。把它腌成咸菜，能从冬天吃到开春，既实惠又多样，给咱的餐桌添了好多花样呢！
这类菜需要点耐心，但现在播种，来年早春就能“抢先上桌”。大蒜是典型代表，北方9月底种，南方可拖到10月中下旬。等到明年五六月份，新蒜薹、蒜头轮番上阵，简直“种一季赚三季”，让你的菜园收获满满。
洋葱和大葱确实得早早规划起来。洋葱那育苗移栽的活儿可得精细着点，就像照顾小娃娃似的。大葱挑耐寒的“冬葱”品种就对了，零下10度都不带怕的，妥妥的“菜中硬汉”，在冰天雪地里都能倔强生长。韭菜那可真是省心宝贝，不管是播种还是移栽都成，等开春了，一茬接一茬地割，包饺子鲜香，炒鸡蛋美味，随时给咱的餐桌添上满满的好滋味！
最后别忘了蚕豆和豌豆，它们幼苗耐寒，零下四五度冻不坏。明年四五月份就能摘嫩豆荚，清炒、凉拌都鲜掉眉毛，是春天里不可错过的美味。
老话说得好，“人误地一时，地误人一季”。秋分后的天气虽然渐冷，但恰恰是耐寒蔬菜生长的“黄金窗口期”。只要选对品种、掌握好时间，现在播种不仅能抢一波秋冬收获，还能为明年春天囤足“鲜货”。
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来源：菜菜有上