摘要：这份气魄，先藏在对小事的死磕里。每天3点准时出摊的油锅前，他眼里从没有流量只有鸡排：过滤油渣要彻底，裹粉厚度要均匀，连装鸡排的塑料袋都必须敞开散热。学生买便宜1元，4点半后只接待学子，炸过火的鸡排会自责半天，这些规矩他守了5年。当别的摊主追着涨价时，他6元定价

景德镇的街头摊火了！48岁的李俊永凭一份6元鸡排，不仅让网友喊出“讲出6亿项目气魄”，更直接被官方授予“文旅推介官”称号，这波逆袭藏着最动人的生意经。

这份气魄，先藏在对小事的死磕里。每天3点准时出摊的油锅前，他眼里从没有流量只有鸡排：过滤油渣要彻底，裹粉厚度要均匀，连装鸡排的塑料袋都必须敞开散热。学生买便宜1元，4点半后只接待学子，炸过火的鸡排会自责半天，这些规矩他守了5年。当别的摊主追着涨价时，他6元定价雷打不动，却让跑腿小哥甘愿花20元代购 。

更难得的是他的“情绪操盘力”。“鸡排免费，塑料袋6块”的调侃能解排队的闷，“别亏待自己的胃”的劝诫暖过心灵鸡汤，网友戏称“6元鸡排买了60元情绪价值”。即便爆红后粉丝飙到19万，他仍拒绝加盟和直播带货，坦言“火是慢慢攒的，不能辜负顾客期待” 。这份清醒，比赚快钱的野心更见格局。

官方的态度成了最好的注脚：城管为他设2-4人专班维持秩序，文旅局主动送证书，连网友要义工的提议都秒回“安排了”。当他在文旅座谈会上认真说“国庆重点抓食品安全”时，没人觉得这是小摊贩的碎碎念——毕竟能让全城动起来的，从不是运气。

他爆红后总提“鸡排嫂”：“她凌晨备料，家务全包，真正辛苦的是她” 。这份对家人的珍视，配上免费教亲戚配方的仗义，让“鸡排家族”成了市井温暖的代名词。

没有花哨营销，没有资本加持，鸡排哥用6元鸡排证明：所谓气魄从不是喊口号，而是把小事做到极致的坚守，把陌生人当朋友的真诚。这届网友追的不是鸡排，是浮躁时代里最踏实的烟火气。

来源：小天美食菜谱