摘要：2025年，国庆与中秋双节携手而来，八天的悠长假期宛如一把炽热的火焰，瞬间点燃了全民的消费热情，让整个餐饮市场都沉浸在一片繁荣与喧嚣之中。飞猪平台的数据如同一张精准的市场晴雨表，清晰地展现出市场的火爆态势。浙江地区的旅游预订量同比激增52%，交通服务预订量也随

2025年，国庆与中秋双节携手而来，八天的悠长假期宛如一把炽热的火焰，瞬间点燃了全民的消费热情，让整个餐饮市场都沉浸在一片繁荣与喧嚣之中。飞猪平台的数据如同一张精准的市场晴雨表，清晰地展现出市场的火爆态势。浙江地区的旅游预订量同比激增52%，交通服务预订量也随之上涨4.2%。这些数字的背后，是无数游客踏上旅途的脚步，而他们的出行，无疑为线下餐饮消费筑牢了坚实的根基。游客们每到一处，当地的特色美食便成为他们探索之旅的重要一环，无论是街头巷尾的小吃摊，还是装修精致的餐厅，都迎来了一波又一波的食客。

“10月1日、10月6日都没包厢了”、“我们包厢早被订满了，现在只有大厅还有位置”、“有些熟客一两个月前就已预订中秋团圆饭”——距离国庆中秋假期还有一周，全国多地餐厅已经传来预订爆满的消息。

2025年，在双节叠加的强大效应加持下，市场的热度持续攀升，餐饮市场更是毫无悬念地迎来了年度流量巅峰。预订量的大幅增长，不仅反映出消费者对美食的热爱，更彰显出人们在节日里追求美好生活、享受团聚时光的强烈愿望。

01.订潮提前爆发，餐企花样备战黄金周

今年中秋国庆假期相连形成8天长假，通过拼假策略甚至可延长至12-16天超长假期，为餐饮市场带来巨大消费潜力。家庭聚餐、旅游餐饮、团圆宴三大场景叠加，催生了前所未有的预订热潮。

广州中秋团圆饭预订已迎来高峰，不少酒楼包厢已订满，部分餐企的大厅甚至已被预订九成。这种预订火爆的情况不仅出现在传统酒楼，连锁餐饮和网红餐厅也同样受益。

海底捞广州海珠区、番禺区的部分门店包厢在中秋节晚上七点时段已处于预订饱和状态。肥肥虾庄相关负责人透露，其部分门店中秋国庆假期期间的包厢也已订满。

面对这波消费热潮，餐饮企业各出奇招备战。不少品牌选择在节前开设新店，一围肥牛肉小火锅在节前还有6家新店要开。珮姐重庆火锅则在门店推出多项火锅底料促销活动，如满98元包邮、购买礼盒送赠品等。

为提升消费体验，醉得意邀请百万粉丝网红去福州三坊七巷做一日店长。上海南京路、淮海路商圈的老字号餐饮门店则普遍延长营业时间，停止营业时间由22:00延长至22:30以后，甚至到24:00。

02.平台激战，流量与补贴构筑餐饮新战场

平台间的竞争成为今年国庆餐饮市场的一大看点。各大互联网平台纷纷推出扶持政策和补贴活动，争夺餐饮商家资源和消费者注意力。

抖音生活服务打造的“抖音国庆吃喝玩乐节”以 “这个国庆，给生活分点红” 为主题，整合亿级流量矩阵和千万补贴，活动周期覆盖整个假期。

抖音为商家提供了多种参与方式，包括“国庆心动大牌日”玩法臻选12席商家，覆盖吃喝玩乐场景，提供专属流量扶持、货品补贴等。这一活动去年取得了显著成效：与餐饮、酒旅、综合等行业超26万商家创下162%的销售额环比增长率，其中超过600个商家直播销售额破百万。

高德地图在国庆黄金周前夕打出“王炸”，宣布对全国所有餐饮商家免一年入驻年费，并为商家提供流量补贴、专属客服、智能收银等一系列支持服务。这对于平均寿命只有500多天的餐饮行业来说，无疑是一次精准减负。

高德还推出了基于用户真实行为数据的“扫街榜”，并启动“烟火好店支持计划”，通过超10亿补贴鼓励用户到店消费。其特色在于依靠真实导航和消费数据而非主观评价，为消费者提供更真实的参考。

美团则聚焦国庆高爆发场景需求，面向火锅、自助餐、地方菜、轻快餐四种品类开启国庆活动招商。符合条件的商家可获千万级补贴，优质活动商品还可享大促会场优先展示等资源支持。

03.消费趋势分化，三大场景驱动餐饮增长

根据尼尔森IQ发布的《2025中秋国庆消费趋势洞察报告》，今年国庆中秋餐饮消费呈现出“前半出游、后半团圆”的明显节奏。这种消费节奏的划分，使得不同场景下的餐饮需求各有特点。

旅游餐饮场景中，自驾游占比预计将超过80%，“空包出行”成为新趋势。消费者依赖即时零售补货，提神饮料、多口味零食、健康速食需求激增。这一趋势使得景区周边餐饮和高速公路沿线餐饮迎来商机。

家宴场景方面，团圆宴追求“快”与“闲”的平衡。快手酱料、免切净菜、预制菜成为解决烹饪效率的方案。预制菜尤其是中秋团聚餐的明星产品，其开发需紧扣区域偏好，同时强化安全背书。

礼赠消费场景也出现新变化。传统礼盒份额收缩，而零食礼盒则采取“性价比”或“情价比”双轨并行策略。坚果礼盒等基础款以价换量成为销量基石，饼干、干脆小食等礼盒则主打情绪价值创新。

消费区域也呈现分散化特点。同程OTA数据显示，假期首尾时段票价较高，节中票价相对较低，在拼假策略的推动下，预计10月4日至5日迎来国内民航、高铁游客出行高峰。这一趋势使得热门旅游目的地和一线城市之外的餐饮市场也获得发展机会。

同时，生鲜品类贯穿节庆全场景，成为双节销售引擎：

水果：产地直供提升信任度（马来西亚猫山王/山东沾化冬枣），科普标签、帮切服务增强体验，果切因适配郊游场景增长显著。

蔬菜：有机蔬菜与免洗净菜增速亮眼，兼顾“安心+省心”。挖掘“中秋三宝”（芋头/毛豆）等时令食材，山野菜、霜打菜借新鲜感引流。

水产：秋分后“喝汤养生”需求上升，鸭汤、鲈鱼汤受青睐。火锅食材组合套装热销，大闸蟹今年因成熟度改善迎销售良机，零售商可灵活跟进产区开闸节奏。

沉浸式消费场景同样活跃。各地景区举办形式多样、内容丰富、体验度高的文化活动和夜间消费活动。集文化、历史、休闲、娱乐与体验于一体的沉浸式综合体推动消费新需求，为餐饮市场带来更多可能性。

04.行业趋势：从短期狂欢到长效增长

在2025年国庆餐饮市场的火爆背后，是餐饮行业数字化转型加速的大趋势。越来越多的餐饮企业已经深刻认识到数字化工具的重要性，它们不再仅仅将数字化手段局限于国庆等节假日，用于提升效率和开展营销活动，而是在日常经营中，全方位地注重数据驱动，实现精准运营，以此提升自身在激烈市场竞争中的核心竞争力。

随着消费者需求日益多样化和个性化，餐饮市场的竞争格局也在发生深刻变化，差异化竞争成为餐饮企业在市场中脱颖而出的关键。如今的消费者不再仅仅满足于传统的菜品和服务，他们追求独特的用餐体验，渴望尝试新鲜、独特的美食，同时也注重餐厅所营造的消费场景和文化氛围。

为了满足消费者的这些需求，餐饮企业纷纷在产品、服务和品牌形象等方面进行创新，打造出具有差异化的竞争优势。在产品方面，除了推出前文提到的地域特色与节日元素融合、热门品类细分与升级的创新产品外，一些餐厅还注重食材的独特性和品质。比如，某高端西餐厅从国外引进稀有的黑松露、和牛等顶级食材，打造出一系列奢华的菜品，吸引了追求高品质生活的消费者。同时，一些餐厅还推出了定制化菜品服务，根据顾客的特殊需求和口味偏好，为其量身定制专属菜品，满足顾客的个性化需求。