摘要：人参皂苷(Ginsenosides)是人参及其制品中的主要活性成分，属于三萜类糖苷化合物，具有抗疲劳、抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、神经保护等多种药理作用。根据结构不同可分为原人参二醇型(PPD型)和 原人参三醇型(PPT型)两大类。

人参皂苷(Ginsenosides)是人参及其制品中的主要活性成分，属于三萜类糖苷化合物，具有抗疲劳、抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、神经保护等多种药理作用。根据结构不同可分为
原人参二醇型(PPD型)和 原人参三醇型(PPT型)两大类。

检测项目

总皂甙(以人参皂甙Re计)

人参皂苷Rg1

人参皂苷Re

人参皂苷Rb1

人参皂苷Rg3

人参皂苷Rk1

人参皂苷Rg5

人参皂苷Rh2

注：Rk1、Rg5、Rh2 属于稀有皂苷，在普通生晒参中含量极低，多存在于红参、黑参或发酵产品中。

检测方法

1. 总皂苷测定(比色法)

原理：香草醛-高氯酸或硫酸-香草醛显色反应，生成有色化合物，在特定波长下测定吸光度。

标准品：人参皂苷Re 作为外标，计算总皂苷含量(结果表示为“以人参皂苷Re计”)。

公式

优点：操作简单、成本低;

缺点：非特异性，所有皂苷共同显色，不能区分单体。

2. 单体皂苷检测(HPLC / UPLC-LC-MS/MS)——金标准

(1)高效液相色谱法(HPLC-UV)

色谱柱：C18反相柱(如Agilent ZORBAX SB-C18)

流动相：乙腈 : 水 或 甲醇 : 水 进行梯度洗脱

检测波长：203 nm(皂苷最大吸收)

适用：常规实验室对 Rg1、Re、Rb1 等常见皂苷定量

(2)超高效液相-串联质谱(UPLC-MS/MS)

优势：灵敏度高、选择性强、可同时检测多种稀有皂苷(如Rg3、Rk1、Rg5、Rh2)

电离模式：ESI⁺ 正离子模式

定性依据：精确分子量 + 特征碎片离子

定量方式：外标法或同位素内标法(更准确)

注意事项

标准品来源可靠：使用Sigma、ChemFaces、中国食品药品检定研究院等认证标准品;

避免降解：稀有皂苷对光、热敏感，操作避光、低温保存;

溶剂选择：避免使用强酸长时间处理，防止皂苷水解;

基质干扰：食品、复合制剂需优化提取条件，必要时结合SPE净化;

报告规范：明确标注“以XX计”、“干重/湿重”、“是否包含代谢物”等信息。

菲优特检测可提供人参皂苷定性定量检测，涵盖总皂甙（以人参皂甙Re计）、人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rg3、人参皂苷Rk1、人参皂苷Rg5、人参皂苷Rh2等。

菲优特检测服务内容

·委托检测：环境检测、植物根/茎/叶/果实/籽粒检测、海水检测、土壤检测、海底沉积物检测、农林植物类检测、水产养殖检测、微生物检测、毒理测试等

·热门产品：短链脂肪酸检测、糖类分析、脂肪酸组成、氨基酸检测、风味物质分析、单糖组成、土壤氨基糖检测、分子量分布检测、色素检测、土壤八项指标检测、果实品质检测等

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来源：感悟健康智慧