摘要：近日，一位网友在社交平台发布视频称自己在麻六记旗舰店网购的7桶麻六记酸辣粉中，第一桶发现粉饼发霉现象却十分严重，且伴随酸臭异味。该产品生产日期为今年8月6日。历史报道显示，7月底麻六记酸辣粉发霉事件的生产日期为6月23日。这是否意味着，尽管麻六记在7月酸辣粉产

麻六记酸辣粉发霉事件未满2月，同一食安问题又再次上演。

近日，一位网友在社交平台发布视频称自己在麻六记旗舰店网购的7桶麻六记酸辣粉中，第一桶发现粉饼发霉现象却十分严重，且伴随酸臭异味。该产品生产日期为今年8月6日。历史报道显示，7月底麻六记酸辣粉发霉事件的生产日期为6月23日。这是否意味着，尽管麻六记在7月酸辣粉产品品控上爆发问题，但其后续监管是否加强，又是否真正将消费者健康放在心上等诸多问题均存疑。

有网友吐槽称，有时间装霸气总裁，有时间蹭罗永浩流量，有时间直播带货，就是没时间抓一下质量。

当下，#麻六记别总让代工厂当挡箭牌#冲上热搜，麻六记官方就发霉事件并未有公开回应。仅有电商平台上麻六记旗舰店的客服表示每个平台独立运营，不了解其他平台信息。麻六记酸辣粉代工方白家阿宽客服则回复解决方案，即对方回复可直接联系工厂处理。

值得关注的是，7月底麻六记酸辣粉发霉事件，亦是阿宽食品率先发布道歉声明。网友对于麻六记藏在代工厂后面躲舆情的情况广泛讨论。

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发霉事件重演，

麻六记产品或被重新定价

据发布“发霉麻六记酸辣粉视频”的网友表示，她向店铺客服反映后，客服称要把有问题的酸辣粉寄到北京售后处，需要进行检测。其提供的照片显示，已发霉的这桶酸辣粉生产日期为2025年8月6日，保质期为220天。

值得关注的是，关于涉事产品回寄检测，上述网友表示，“我不给他们寄过去了，因为评论区有小伙伴说寄回去的话，他们也不会进行赔偿。”其补充道，她已申请仅退款处理并退款成功，“但是他们出售这个发霉变质的东西给消费者，是违法的。”

事实上，今年7月底，麻六记酸辣粉就曾被曝粉饼发霉。随后，多地门店紧急下架，7月28日，代工厂商、麻六记均发声明道歉，称发霉主要原因是生产过程中消杀环节存在不足，可能导致部分产品受环境细菌污染，确认涉及问题的产品为生产日期为2025年6月16日、6月18日的两个生产批次。

有消费者反馈，此前其因为发霉粉饼维权半月无进展，店铺客服拒谈具体赔付。直到今天，麻六记酸辣粉发霉话题再度引发热议，店铺表示愿意退一赔十。

值得关注的是，麻六记酸辣粉食品安全事件频发背后，引发了消费者的思考。有网友直言，麻六记官方享受了品牌溢价带来的收益，但其并不能有效保证食品安全，且多让代工厂出面自己并不能积极正视问题。其价格与品质已经背离，消费者完全可以直接买代工产品。

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忠流量而乱品控，

麻六记品牌危机屡现

事实上，近年来，麻六记的经营风险经常显现。

最近来看，麻六记联合创始人张兰为蹭预制菜热度，证明其名下“麻六记”餐厅菜品均为现做。但在直播一开始，作为餐饮人的张兰却不洗手直接上手切菜、没戴医疗级口罩等，引起网友的一阵吐槽，甚至对麻六记的卫生管理表担忧。

拉长时间线来看，今年7月，是依靠流量成长起来的“麻六记”的一个重要向下转折点。2022年11月，麻六记线上曾创下单月1.2亿元的战绩。但到了7月，酸辣粉发霉食安问题考验下，麻六记抖音平台30天总销售额仅1000万-2500万元。

今年年初，张兰亦因直播中的言论等相关原因，被抖音平台做封号处理。

业内人士直言，麻六记作为流量催生的品牌，当流量退去，麻六记或将进入生存考验。叠加食品安全问题的多次出现，无疑是对品牌的加倍打击。

多项考验之下，麻六记若不能即使挽救消费者信任，在竞争日益激烈的餐饮赛道，品牌陨落或加速。

来源：小六美食厨房