批发价一个月狂涨239.50%，高达39.96元/公斤，原因竟是这套技术？

摘要：8月下旬以来，五彩椒价格开始起飞。特别是黄五彩椒，寿光的价格已经由8月21日的11.77元/公斤，直飚9月24日的39.96元/公斤，涨幅超239.50%。

39.96元/公斤

一个月涨幅超239.50%

图源：张家口广播电视台

8月下旬以来，五彩椒价格开始起飞。特别是黄五彩椒，寿光的价格已经由8月21日的11.77元/公斤，直飚9月24日的39.96元/公斤，涨幅超239.50%。

红五彩椒也不遑多让，由8月21日的9.55元/公斤，升至22.2元/公斤。

图源：寿光市蔬菜价格指数平台

在河南万邦、北京新发地，自9月5日至24日，彩椒价格上涨幅度同样明显。河南万邦彩椒平均价格由12元/公斤涨至17元/公斤；北京新发地彩椒均价由14元/公斤涨至24元/公斤。

这波“椒傲”为啥这样猛？

和薄皮椒等一般辣椒品种相比，彩椒并不是日常饮食中常见的主要食材，消耗量没有很大，同时在我国的种植面积和产量也不算大。在正常情况下，彩椒的价格也比普通螺丝椒、尖椒贵几倍。

这两年，健康饮食风潮兴起，富含维生素等营养物质的彩椒被开发出了很多种新吃法，例如风靡一时的“彩椒碗”等，也让其在消费端的需求不断上涨。

图源：思远农业

而这一波彩椒涨价的原因，从产区情况来看，和鲜辣椒涨价原因类似。代办张老板分析表示：“今年夏天河北、山西、云南等地区的雨水普遍都多，彩椒出现减产，而且现在已经到尾期了，后续我们山东、安徽等产区很多还没种出来，造成彩椒供应进入空档期。”

目前主产区正值夏季尾期与秋季新品的转换阶段，北方大棚彩椒正处于换茬期，造成了短期供应短缺，而南方产区受前期天气因素影响，供应量也有所减少，因此推高了市场价格。

图源：张家口日报

2024年同期，彩椒价格同样一路暴涨。9月中旬黄彩椒产地价在8元/斤，9月底涨到12元，国庆节期间继续上涨，产地价格达到17-18元/斤。而再往前看，2023年同期彩椒产地价仅有2元/斤，可以说去年是彩椒价格飞升的一年。

而今年9月上旬，黄彩椒产地价就涨到了9元/斤，比去年还要高一点。那么后续还能像去年一样维持上升趋势吗？

图源：一亩田

“我觉得短时间内还会继续涨。”张老板表示，彩椒在10月之前应该都会维持高价，“我们山东这边之后供应量会逐渐恢复，但也需要一定时间，加上一般蔬菜中秋国庆前需求都比较大，所以还会有上涨空间，具体还要看有没有极端天气。”

农产品行情变化多样，面对这种情况，作为种植户首先就是要把自己的菜种好，价格上涨，手中有货才能有收益。

彩椒种植技术成熟

我国南北地区均可种植

五彩椒原产于南美洲，在中国各地均有栽培。五彩椒喜阳光、温暖、干热气候，不耐寒，适宜疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂壤土。

图源：雪国崇礼

以河北张家口市崇礼区为例。当地气候冷凉、昼夜温差大、生态环境优越，具有得天独厚的资源禀赋和错季蔬菜生产优势，成为全国彩椒种植面积最大的地区，常年种植彩椒1.6万亩左右，是名副其实的“彩椒之乡”。

在崇礼区街头，彩椒与2022冬奥吉祥物冰墩墩、雪融融并列，可见彩椒在当地的份量。

崇礼彩椒

“崇礼彩椒”引进推广国外优质彩椒品种“玛索”（红椒）、“娜拉”（黄椒）种植而成的产品。当地石嘴子乡将大棚彩椒作为群众增收致富的主导产业，全乡12个行政村1600多户群众种植彩椒8000多个大棚1万多亩，彩椒年产量1.2亿斤、年产值3亿多元，开拓了成都、杭州、深圳、满洲里等地市场，还远销俄罗斯、韩国、日本和欧洲国家，造就了乡摆察村、石嘴子村2个村成为“亿元村”。2024年，崇礼区彩椒总产值突破4亿元，收购价最高时达每公斤40元。

自2022年成功注册“崇礼彩椒”国家地理标志证明商标以来，当地持续深耕彩椒产业，通过建设标准化设施大棚、引进绿色高效栽培技术，将彩椒标准化生产水平提升至90％以上，为产品品质筑牢根基。

图源：河山新闻

其中“冷棚彩椒内置保温被保温减灾提质技术”，实现彩椒错期上市，填补市场空档。

冷棚彩椒内置保温被保温减灾提质技术[1]

传统的冷棚大多都是采用在冷棚骨架上覆盖棚膜的形式，在天气较冷的情况下需要再从棚膜外部覆盖保温被，但是一些传统的冷棚骨架在结构设计上其承重能力较差，无法承受增加的保温被重量。因此，需要设计一种能够适用于恶劣天气环境下的冷棚保温结构，以保证保温效果。

实施举例[1]：

1. 内置保温被的三膜覆盖智能化冷棚

保温结构

在现有冷棚内部加装带有内膜和保暖被的保温装置，同时在地面上作物根部覆盖地膜，能够有效提高棚内温度，使作物在寒冷的天气下可充分利用光热资源，延长棚内作物采收期，增加作物收益。

图1：三膜示意图注：2.保温被、3.内膜、15.棚膜、16.地膜

以河北省西北冷凉区为例，采用该结构，可以将棚内最低温度提高4‑5℃，彩椒棚可以抵御棚外界‑13℃的暂时低温，可以春季提前20天左右定植，秋季可以延长40天采收期。

延长的彩椒供应期、都是市场上彩椒短缺时期，也是彩椒价格最高的时期，此时填补温室和普通大棚蔬菜上市期的断档空白，大大增强菜农御抵风险能力，增加了菜农收益。

2. 内置保温被的三膜覆盖智能化冷棚

保温结构的智能控制方法

（1）传感器收集并传输温度：在蔬菜种植棚内设置有温度传感[6]，用来收集蔬菜大棚内的温度，同时将温度信号传输到设置在支撑杆[1]外侧的控制器[5]；

图2：保温装置示意图

（2）控制器分析数据，并控制内膜和保温被的收卷：控制器[5]会对温度数据进行分析评估，由于蔬菜大棚的保温是通过内膜[3]和保温被[2]同时作用进行保温的，控制器[6]会根据温度的不同进行控制内膜[3]和保温被[2]的覆盖与收卷；

图3：收卷杆处剖视图

（3）数据信号传输到转动电机：在控制内膜[3]和保温被[2]的覆盖和收卷时，需将数据信号传输到转动电机一[74]和转动电机二[85]处；

图4：连接板处侧视图

（4）转动电机收到信号后，进行转动，调节内膜和保温被转动：转动电机一[74]在收到信号后，根据信号转动带动摆杆[71]摆动，进而实现控制保温被[2]的收卷和铺盖；

转动电机二[85]在收到信号后，根据信号转动，控制收纳组件对内膜[3]进行收纳和展开覆盖。进而实现对蔬菜大棚的保温的控制。

图5：安装块内部连接结构示意图

也就可以根据天气情况选择内膜[3]和保温被[2]的覆盖与收卷状态，只需在控制器[5]内提前设定即可。

其它示例图[1]

图6：安装块内部连接结构俯视示意图

图7：收纳组件局部立体示意图

图8：收纳拉线端部局部剖视图

标记说明：1.支撑杆、2.保温被、3.内膜、4.收卷杆、5.控制器、6.温度传感器、10.固定板、11.限位杆、12.卡接件、13.连接柱、14.引导杆、15 .棚膜、16.地膜、20.保温被单体、40.转动轮、70.连接板、71.摆杆、72.安装块、73.安装槽、74.转动电机一、75.转动齿轮、76.转动轴、77.连接齿轮、78.联动轮、80.V形连接件、81.滑动件、82.连接杆、83.收纳拉线、84.挡块、85.转动电机二、700.卡扣、800.连接片、801.穿过孔、810.滑槽。

冷棚覆膜技术适用于海拔较低，低温冻害较轻区域。

以崇礼区为例，根据崇礼区多年监测气象数据，平均气温低于4℃或气象预报有低于0℃的极端天气，崇礼冷凉区春季5月10日前和秋季9月20日后开始放保温被。