摘要：内容概要：在中国，植物奶的历史可以追溯到数千年前，豆浆作为最传统的植物奶，一直是中国饮食文化的重要组成部分。然而，直到近年来，随着全球植物基食品趋势的兴起，植物奶才开始在中国市场上获得更广泛的关注。随着消费者对健康饮食的追求，植物奶因其低胆固醇、低饱和脂肪和高
内容概要：在中国，植物奶的历史可以追溯到数千年前，豆浆作为最传统的植物奶，一直是中国饮食文化的重要组成部分。然而，直到近年来，随着全球植物基食品趋势的兴起，植物奶才开始在中国市场上获得更广泛的关注。随着消费者对健康饮食的追求，植物奶因其低胆固醇、低饱和脂肪和高纤维含量而受到青睐，成为全民健康消费的标配选项。同时，技术的进步使得植物奶的生产更加高效，口感和营养也得到了显著提升。从单一的豆浆到燕麦奶、杏仁奶、椰奶等多样化的产品，植物奶的种类不断丰富，满足了不同消费者群体的需求。2024年中国植物奶行业市场规模达到1505亿元，同比上涨5.4%。预计未来随着消费者教育的深入和市场的进一步开拓，植物奶有望在中国市场迎来更大的发展机遇。
相关上市企业：养元饮品、承德露露、VITASOY INT'L（00345）、维维股份、
黑芝麻、伊利股份、蒙牛乳业（02319）、可口可乐（KO）、中国旺旺（00151）、佳禾食品等。
相关企业：福建达利食品集团有限公司、椰树集团有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、四川蓝剑饮品集团有限公司、厦门惠尔康食品有限公司、重庆市天友乳业股份有限公司、西安银桥乳业（集团）有限公司、北京百年光合生态科技有限公司等。
关键词：植物奶行业产业链、植物奶行业市场规模、植物奶细分市场占比、植物奶行业相关政策
一、植物奶行业相关概述
植物奶是用含蛋白质和脂肪的植物种子（如大豆、核桃、花生等）或果实（如椰子等）制成的饮品。因为外观和口感都有点像奶，所以才被叫做“植物奶”。目前市面上常见的植物奶主要分为四类：豆类奶、谷物奶、坚果奶、其他。
植物奶含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质，但在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等物质的含量上，植物奶的营养价值远不及牛奶。而对于有乳糖不耐受的人来说，植物奶是个很好的替代品。因为它不含乳糖，可以避免出现腹泻、胀气等症状。
近些年来，为了促进植物奶行业的发展，我国陆续发布了许多政策，如2023年2月发布的《质量强国建设纲要》中，提出深入实施食品安全战略，推进食品安全放心工程。调整优化食品产业布局，加快产业技术改造升级。完善食品安全标准体系，推动食品生产企业建立实施危害分析和关键控制点体系，加强生产经营过程质量安全控制。随着国家加强食品安全监管，植物奶作为一种重要的饮品也将受到政策影响。此外，2025年3月发布的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》中，提出推进传统豆制品加工营养化改造,鼓励新型复配豆奶加工和新型蛋白食品开发。加快生鲜、休闲豆制品标准化产业化发展。推进植物芽菜全产业链生产。引导龙头加工企业开展形式多样的产销对接，拓展消费场景和受众。倡导推动豆制品、优质豆奶等进学校、养老机构、儿童福利服务机构等。该政策的发布在一定程度上扩大了植物奶的应用场景，进一步推动行业需求增长。
二、植物奶行业产业链
从产业链来看，植物奶行业上游原材料主要包括大豆、燕麦、杏仁、核桃、椰子等，这些原材料在产业链、生产技术等方面较为成熟，供应格局较为稳定。中游是指植物奶的生产，通过将上游原材料进行加工处理，最终生产出符合下游需求的产品。下游是指植物奶的销售渠道，包括线上和线下渠道。线上渠道有电商平台、社区团购等；线下渠道则主要包括超市、便利店、商场等。通过这些渠道最终将产品销售给终端消费者。
大豆是植物奶的常见原料之一，主要用于制作豆奶类植物奶产品。大豆作为我国重要的粮食作物和经济作物，在农业经济、食品加工及饲料工业中占据关键地位。近年来，政府通过提供种植补贴、税收优惠等政策，激励农民增加大豆种植面积，提高种植积极性。虽然我国大豆产量有所波动，但总体上呈现稳步增长态势。2024年中国大豆产量达到2065.24万吨，虽然同比略有下滑，减少0.9%，但仍然连续三年超过了2000万吨的门槛。与2018年相比增加了468.07万吨，年复合增长率为4.4%。
相关报告：智研咨询发布的《中国植物奶行业市场现状分析及投资趋势研判报告》
三、植物奶行业发展现状
在中国，植物奶的历史可以追溯到数千年前，豆浆作为最传统的植物奶，一直是中国饮食文化的重要组成部分。然而，直到近年来，随着全球植物基食品趋势的兴起，植物奶才开始在中国市场上获得更广泛的关注。随着消费者对健康饮食的追求，植物奶因其低胆固醇、低饱和脂肪和高纤维含量而受到青睐，成为全民健康消费的标配选项。同时，技术的进步使得植物奶的生产更加高效，口感和营养也得到了显著提升。从单一的豆浆到燕麦奶、杏仁奶、椰奶等多样化的产品，植物奶的种类不断丰富，满足了不同消费者群体的需求。2024年中国植物奶行业市场规模达到1505亿元，同比上涨5.4%。预计未来随着消费者教育的深入和市场的进一步开拓，植物奶有望在中国市场迎来更大的发展机遇。
注：本文节选出自智研咨询发布的《研判2025！中国植物奶行业政策汇总、产业链、市场规模、细分市场、竞争格局及发展趋势：政策积极拓展应用场景，植物奶行业市场规模增长至1500亿元以上[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。
本《报告》从2025年全国植物奶行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国植物奶行业发展运行进行了深度剖析，展望2025年中国植物奶行业发展趋势。《报告》是系统分析2025年度中国植物奶行业发展状况的著作，对于全面了解中国植物奶行业的发展状况、开展与植物奶行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事植物奶行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。
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来源：智研咨询一点号
