摘要：果药间作可以对果树在幼龄期实现土地资源和空间最大化利用，但由于果药间作存在着对阳光、水分、养分等的激烈竞争，因此必须采用科学合理的栽培技术，使果树与柴胡共同良好生长。整合有效资源，实现一地多产多收，提高经济效益，助推传统农业向现代农业的转型升级。农产品生产模式

苹果与柴胡间作！你不知道的栽培技巧揭秘！

果药间作可以对果树在幼龄期实现土地资源和空间最大化利用，但由于果药间作存在着对阳光、水分、养分等的激烈竞争，因此必须采用科学合理的栽培技术，使果树与柴胡共同良好生长。整合有效资源，实现一地多产多收，提高经济效益，助推传统农业向现代农业的转型升级。农产品生产模式从单一的粮油作物向多元化经济作物转变，先进的实用技术推广也朝着能够有效提高农民收益、资源节约、生态环保、创新发展新型种植模式迈进。通过对多种经济作物种植模式的试验推广，摸索出了苹果套种柴胡（中药材）高产栽培技术，取得了良好的经济效益 。

柴胡为伞形科多年生草本，株高 45~85 厘米，主根圆柱形，分枝或不分枝，质地坚硬。柴胡的种子在刚收获时，种胚还未发育成熟，处于休眠状态，需经后熟过程。在土壤中层积贮藏种子能加速胚的发育，促进后熟；层积 5 个月，发芽率可达 69.1% 。柴胡以种子繁殖。柴胡适应性较强，喜冷凉而湿润的气候，耐寒、耐旱，忌高温和涝洼积水。

据药理实验，柴胡煎剂能解热、抑菌、抗肝损伤；柴胡粗皂苷有镇静、镇痛、降温、镇咳、降血压等作用。味苦、性微寒，有解表和里、升阳、疏肝解郁的功能。治感冒、上呼吸道感染、寒热往来、胁痛、肝炎、胆道感染、月经不调等症。

1 果药间作的意义、作用及原则

1.1 果药间作的意义

1.1.1 提高土地利用效率 通过果药间作可以充分利用果树之间的空地，柴胡根系集中在土壤 20~30厘米的土层中，苹果根系多集中在 50 厘米以下的土壤中，达到了土壤养分的立体利用，避免了土地的浪费，提高了土地的利用效率。

1.1.2 达到病虫害综合防治的效果 采用果药间作模式可以使果树与其他作物共同控制害虫和病菌的传播，达到病虫害综合防治的效果，减少对农药的依赖，提高果品品质。

1.1.3 改善农田生态环境 果药间作可以改善果园的生态环境，增加农田的生物多样性，促进农田生态系统的平衡，提高果树的抗病能力与适应环境的能力。

1.1.4 取得多元经济效益 果药间作可以增加收入，提高经济效益，不仅可以收获苹果，还可以收获中药材柴胡，增加农民的收入。在幼果期的果园间作柴胡，通过施肥、中耕、除草等措施，可以培肥土壤，增强树势，促进果树生长和提高产量与品质。

1.2 果药间作的作用

果药间作可以提高土地利用率，使同一块土地上的作物种类更加丰富。在同一块土地上种植苹果和柴胡，可以充分利用土地资源，减少土地的浪费。苹果柴胡间作可以增加作物的产量。苹果柴胡间作可以改善土壤环境，提高土壤的肥力。它们之间可以互相补充营养，改善土壤的结构和提高质量。柴胡需水量少，经济效益高，可以达到“以药养园”的目的。

1.3 苹果柴胡间作套种的原则

根据苹果树与柴胡的生物学特征，优化田间结构。根据苹果树的种植密度配置间作比例，应坚持以苹果树为主、柴胡互补的原则；根据礼县的自然条件选择柴胡品种；间作后做好田间管理工作，促进生长优势互补，调节矛盾，确保双丰收。同时，做好两者之间的病虫害防治，避免互相传播病虫害。

2 苹果柴胡间作栽培技术

采用苹果园套种柴胡种植技术，探索“果套药材，以短养长”的高效、高产立体种植模式，有效提高经济效益，不断增加农民增收。苹果是礼县栽培面积最大、产量最高的果树，但在栽植初期，几乎没有收益，不能充分利用土地、光能、空气、水肥等自然资源。因此采用苹果柴胡套种技术，可提高苹果幼龄果园的经济效益，达到果、药双丰收的目的（图 1）。

图1 苹果幼龄园间作柴胡

2.1 柴胡种植选址

2.1.1 气候条件 柴胡喜温暖湿润的气候环境，适宜生长温度为 15~28 ℃，年平均降水量在 800~1200毫米。

2.1.2 柴胡的土壤要求 柴胡适应性强，在酸性土壤和微酸性土壤上都能生长。柴胡喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。最好选择土层深厚、排水良好的黄壤或棕壤。为了创造良好的生长环境，可以采取以下措施：一是土壤改良。如果土壤贫瘠，可以添加有机肥，如腐熟的农家肥或鸡粪等，提高土壤肥力。二是疏松土壤。使用耙子或犁等工具翻松土壤，增加土壤通气性和保水性。三是及时排水。如果土壤排水不良，可以进行地面排水或建设排水系统，避免柴胡根部积水。

2.1.3 土地准备 主要有以下内容：

（1）土地处理：在选定好的土地上进行深翻处理，并加入有机肥料。

（2）土质调整：如果土质过于黏重，则需要添加沙或腐叶土来改善土质。

2.2 优选种子

选择品质坚实、干燥度高、灰白色的柴胡种子（图 2），这种种子种植出的柴胡比较香、味道浓、药效好，同时也比较容易收获。

图2 优选柴胡种子

2.3 柴胡的种植方法

2.3.1 繁殖方式 柴胡的繁殖方式有种子繁殖和育苗移栽两种方式。种子繁殖是将柴胡的种子播种在肥沃的土壤中，然后等待发芽生长。生产上多采用直播。根据播种季节分为春播、秋播。育苗移栽是将柴胡种子播种在苗床上，待幼苗长至 8~10 厘米高时移栽到大田中。

（1）柴胡种子繁殖具体步骤。一是种子处理：将柴胡种子放入温水中浸泡 24 小时，使种子充分吸水，提高发芽率。若用 0.1%的高锰酸钾溶液浸种还可以起到杀菌的作用。湿沙层积法也可提高种子的发芽率。二是播种准备：选择适当的播种时间，一般在春季或秋季进行。将种子与细沙或草木灰拌匀，均匀地散在沟内，然后覆盖薄土。三是播种与覆土：在畦面上开沟，沟深 2.5~3 厘米，将种子与细沙或草木灰拌匀，均匀施于沟中，然后覆盖薄层土壤，厚度为 1.5~2 厘米。种子用量 1.25~1.5 千克/亩，四是保持湿润：播种后及时浇水，保持土壤湿润，有利于种子发芽生长。

（2）育苗移栽。育苗可分为温室育苗和室外拱膜育苗。温室育苗应在 3 月上旬进行，室外拱膜育苗应在 3 月下旬至 4 月中上旬进行，做高 5~6 厘米的畦面，畦面宽 1~1.2 米，育苗的行距 10~15 厘米。高温时注意通风，育苗移栽的最大优点是小苗比直播苗可提前生长 30 天左右。其缺点是移栽时间集中，费工时等。移栽应在小苗长出 4~5 片真叶或小苗高度 5~6 厘米时进行。每穴 2~3 株，行距 20~25厘米，株距 10 厘米。灌溉后 7~10 天可正常生长。

2.3.2 播种时间 柴胡的播种时间一般在春季和秋季。春季播种的柴胡生长速度较快，但需要注意防止霜冻。秋季播种的柴胡生长速度较慢，但可以避免霜冻的影响。

2.3.3 土壤处理 在种植柴胡之前，应对土壤进行处理。首先，应将土壤杂草清除干净。其次，应施入适量的有机肥 2000~3000 千克/亩，以提高土壤的肥力。最后，应对土壤进行松土，以便柴胡的根系生长。

2.3.4 光照和温度 在育苗期间需要保持充足的光照和适宜的温度，一般在 20~25 ℃。

2.4 柴胡的种植管理

2.4.1 肥料的施用 柴胡在种植过程中适时追肥，能够促进柴胡植株和根系的生长，从而提高柴胡品质。施肥可以采用有机肥料和化肥混合的方式，施肥分为根部追肥或者叶面喷肥，7、8 月份时植株生长旺盛期，每亩追施尿素 10~15 千克，对根部进行少量培土，过量的肥料会导致柴胡生长过快，从而降低柴胡品质。在生长中后期，应施入适量的磷肥和钾肥，如磷酸二氢钾，浓度 0.3%~0.5%。以促进柴胡的根的生长发育，增强植株的抗性。

2.4.2 除草 种植柴胡需要经常除草。一方面，除草能够避免杂草和柴胡竞争土壤和营养；另一方面，也能保持柴胡基部的通风和透气性。此外，如果发现柴胡叶片上有虫害和病害，要及时防治。

2.5 病虫害防治

柴胡生长期间容易受到病虫害的侵袭，因此需要定期检查并采取相应措施。建议使用无毒无害的生物农药。

2.5.1 病害防治 柴胡常见的病害有白粉病、灰霉病、柴胡锈病、根腐病等。使用药剂进行喷洒处理，或者采用生物防治方法进行防治。柴胡锈病：可以及时清除病叶并进行药物喷洒，发病初期用 25%粉锈宁 800~1000 倍液喷雾防治。根腐病（图 3）：高温高湿季节易发病。可用 40%代森锰锌 1000 倍液或50%多菌灵 600 倍液喷雾防治。另外，注意排涝；轮作倒茬；生长后期增施磷钾肥，促进植株生长健壮，增强抗病能力 ；拔除并销毁病残枝。

图3 柴胡根腐病危害状

2.5.2 虫害防治 柴胡常见的虫害有蚜虫、叶螨等。对于柴胡蚜虫（图 4），可用 40%辛硫磷 1200~1500倍液喷杀。或者采用生物防治方法进行防治。

图4 柴胡蚜虫危害状

2.6 留种技术

选择生长健壮无病虫害的植株，当有 85%的种子由青色转入黄褐色或者褐色时进行收割，人工或机械脱粒，稍加晾晒，置于阴凉通风处。

2.7 柴胡的采收与储存

柴胡的采收时间一般在植株生长期结束后进行，采收时将整株柴胡连根拔起，将地上部割下，根晒干，外观性状以质地坚实、根长、洁净、无芦头残存者为佳（图 5）。茎秆趁鲜切成 5 厘米的小段，晒干。放于干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。

图5 适时采收

3 结束语

近年来，礼县结合苹果幼树田间管理，从间作柴胡种植技术入手，选择适合的品种，提供良好的土壤环境，合理进行播种与繁殖，准确掌握播种时间、土壤处理、种植密度、浇水、施肥、除草、病虫害防治和采收等方面的技术。苹果与柴胡的合理间作是实现苹果柴胡双赢双丰收，提高苹果幼树期经济收益的关键，同时还可促进礼县苹果产业健康可持续发展。

来源：青钱柳