摘要：最近杭州一家西贝莜面村出了大事。有人拍视频说店里允许顾客带狗进包间，还用公筷给狗喂红烧肉。狗爪子搭在儿童椅上，毛发掉在餐具边。家长当场报警，店长说24小时给答复，但五天后没人理。

文丨小达人

编辑丨小达人

最近杭州一家西贝莜面村出了大事。有人拍视频说店里允许顾客带狗进包间，还用公筷给狗喂红烧肉。狗爪子搭在儿童椅上，毛发掉在餐具边。家长当场报警，店长说24小时给答复，但五天后没人理。

这事儿早埋了伏笔。九月初罗永浩吐槽西贝又贵又难吃，说五个人点十五道菜人均花150块还吃不饱。西贝老板当时火大，说要告罗永浩，结果越描越黑。后来直播后厨，露出更多问题：厨师不戴口罩对着菜打喷嚏，用落地的葱段直接继续切，油桶写着转基因大豆油，和他们宣传的非转基因不符。

预制菜更遭人讨厌。西贝菜单写“现做现卖”，可食材包上清清楚楚印着“微波加热2分30秒即可”。家长发现儿童套餐也用这种料包，气得只敢点手擀面这种能看清材料的菜。杭州那家店晚餐时段家庭客少了六成，大部分人都反复问服务员“是不是现做的”。

卫生问题没完。有人拍到后厨用同一个漏勺掏下水道油污，然后接着盛凉菜。按规矩工具得区分颜色放好，他们根本不执行。客服说“有专用工具”，但消费者根本没看见。

西贝的公关彻底翻车了。第一封道歉信写“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”，网友骂敷衍到极点。承诺开放后厨参观，结果要提前三天预约，每次五个人最多看十分钟。很多问题还是记者暗访才曝光。

海底捞和喜茶对比太明显。海底捞员工工资和徒弟店卫生挂钩，差评多就停业。喜茶后厨装摄像头，违规行为马上系统报警。西贝还在人工巡检，靠区域经理抽查，漏洞不断。

现在西贝损失惨重。一线城市的店周末家庭客只剩原来的三分之一，儿童套餐销量跌了一半。家长嫌毛利高的特色菜不可靠，只点手擀面这种薄利菜，导致客单价腰斩。

他们想挽回只能公开真相。比如菜单标清楚每道菜的处理方式，后厨直播别设门槛，宠物不能进用餐区。但之前答应的都没兑现，谁还信？最近又有消息说西贝暂停了后厨参观，看来问题还在恶化。

来源：一刻小达人