摘要：2025年9月23日，吉日良辰，酱香绕梁。在骆马湖畔、北纬34°黄金发酵带上，中酱集团封坛大典如期启幕。来自全国的餐企首脑与食界同仁齐聚八卦晒场，在百年老砂缸的阵列间，共同见证这场融合非遗传承与健康理念的文化盛宴，让乾隆御笔 "味及天下" 的酱香在新时代焕发新

2025年9月23日，吉日良辰，酱香绕梁。在骆马湖畔、北纬34°黄金发酵带上，中酱集团封坛大典如期启幕。来自全国的餐企首脑与食界同仁齐聚八卦晒场，在百年老砂缸的阵列间，共同见证这场融合非遗传承与健康理念的文化盛宴，让乾隆御笔 "味及天下" 的酱香在新时代焕发新生。

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探秘玄妙酱馆，领略匠心传承

活动伊始，嘉宾们循着酱香步入全球首创的八卦晒场与黑松露酱油博物馆，在专业导览的引领下探秘花园式工厂。黑松露酱油博物馆内，全球首创黑松露酱油的研发故事徐徐展开，从云南海拔2680米的野生黑松露到颗颗分明的优质黄豆等，每一份原料的甄选都彰显着 "好原料、古法艺、真健康" 的初心。

八卦晒场中，伏羲先天八卦布局的坛阵蔚为壮观，乾位迎光、坤位纳气的精妙设计，让嘉宾们真切感受非遗酿艺的天人智慧，纷纷在打卡点定格这份文化印记。

02

论道新零售，共话餐饮未来

活动中，中成伟业董事局主席周忠亭教授带来精彩开篇分享。周老师从新零售角度出发，探讨了传统调味品行业在新时代的创新发展路径，为餐饮企业家提供了全新的经营思路。

随后，中酱集团董事长朱贤兵先生进行分享，详细讲解了中酱集团深耕大健康调味品产业的理念与实践。朱董表示，集团始终践行“食养健康”宗旨，将千年“食养同源”文化融入每一滴酱油中。

03

八卦晒场探秘，体验五行调和之道

在朱董的带领下，嘉宾们沉浸式体验了酱油的“阳光酿造之旅”。中酱八卦晒场按伏羲先天八卦布局，万口百年老砂缸立体错落，借圆柱建筑导风、圆形布局聚热，让每口缸受热均匀、发酵平衡。

特别值得一提的是，今年秋天的第一勺“秋油”成为全场焦点。秋油是酱油经夏晒后，秋季首淋的头道原汁，色红亮、味醇厚，素有“秋油一滴，鲜过百味”之说。嘉宾们共同品尝这集春之萌、夏之烈、秋之实于一体的时光之味。

朱董详解晒场五行密码：艮坤位的黄豆属土养脾、震巽位的小麦属木养肝、兑乾位的活水属金养肺、离位的食盐属火养心、坎位的黑松露属水养肾，五色归一、五行相生的智慧，让 "食养同源" 的理念具象可感。

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封坛仪式，封存时光与承诺

经过深入的考察与体验，多家企业在八卦晒场举行了庄重的封坛仪式。封坛人将金黄色荣誉绳系于斗笠之上，象征着将“自然酿造的精华”牢牢锁入坛中；大红花系于斗笠，寓意对生命的礼赞与吉祥的祝福。

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酱油封坛，古为御品珍藏之礼，今为非遗传承之仪。中酱酱油封坛，以百年老砂缸纳四季精华，凭137年老菌种酿自然本味。封坛人在油封上书写封藏祝愿，期待来日启封之时，再聚首、共品这份时光的馈赠。

05

圆满礼成，传承不息

"岁在吉时，礼成乾坤！" 随着收尾宣告，大典圆满落幕。每一口老砂缸承载的酿艺积淀，每一滴秋油凝聚的匠心坚守，都在诉说中酱 "让中国人吃上有文化、更健康的酱油" 的初心。这场大典既是非遗酱艺的活态传承，更是健康饮食文化的当代实践，期待他日启封之时，酱香更浓，文脉不息。

来源：慧哥可真酷