摘要：秋冬菜价一路看涨，一把菠菜四五块，一颗白菜近十元，一冬天光买菜就是一笔不小的开销。其实真不用愁，国庆节前后正是种植耐寒蔬菜的黄金期！阳台、小院都能种，种一次能吃一整冬，新鲜又省钱。今天就推荐6种名副其实的“冻不死”蔬菜，新手也能轻松上手。

秋冬菜价一路看涨，一把菠菜四五块，一颗白菜近十元，一冬天光买菜就是一笔不小的开销。其实真不用愁，国庆节前后正是种植耐寒蔬菜的黄金期！阳台、小院都能种，种一次能吃一整冬，新鲜又省钱。今天就推荐6种名副其实的“冻不死”蔬菜，新手也能轻松上手。

菠菜是耐寒蔬菜中的佼佼者，幼苗能耐受-5℃的低温。即使叶片被冻软，太阳一出化冻后照样恢复生长，口感反而更甜嫩。

种植要点：国庆前后播种，种子无需处理，直接撒播，约7-10天出苗。

采收技巧：采用“拔大留小”的方式间苗采收，植株长到10厘米高即可开始。每次采收后追施一点稀薄液肥，能促进剩余小苗继续生长，连续采收2-3茬直到春天。

省钱对比：自己种的随吃随拔，无沙又新鲜，整个冬天能省下不少买菠菜的钱。

图片来源于网络

选择“北京新三号”等耐寒品种，能短期耐受-2℃的低温。

种植要点：国庆种植，11月底左右收获。

存储妙招：收获时保留根部，在阴凉处将白菜根朝下码放，上面盖一层报纸或旧布，能有效储存1-2个月，随吃随取。

省钱对比：自己种的一颗能长到3-4斤重，成本几乎可以忽略，冬天炖菜、包饺子再也不用心疼菜钱。

图片来源于网络

乌塌菜是耐寒性最强的叶菜之一，-10℃也冻不死，经历霜打后味道会更加清甜。

种植要点：国庆播种，10天左右出苗。间苗时保持15-20厘米的间距，给予足够的生长空间。

采收技巧：从12月到次年2月可以陆续采收，掰取外层大叶食用，心叶会继续生长，能持续供应整个寒冬。

省钱对比：完美补位冬季绿叶菜的空缺，清炒、打汤都鲜美。

图片来源于网络

冬天吃火锅、拌凉菜离不开香菜，菜市场一小把就得两三块。

种植要点：国庆种植正合适。香菜种子外壳坚硬，播种前最好用温水浸泡24小时，然后将圆壳搓开，能大大提高出苗率，约15天出苗。

采收技巧：采摘外围叶片，留下中心继续生长，保证整个冬天都有新鲜香菜用。

省钱对比：自种香菜香味浓郁，一盆就能实现香菜自由。

图片来源于网络

大蒜是典型的“懒人菜”，种植极其简单。

种植要点：国庆期间，将蒜瓣（注意不要剥掉外皮）尖端朝上插入土中即可。约10天就能长出蒜苗，能耐受-5℃的低温。

采收技巧：可以像割韭菜一样割取蒜苗食用，割完后追施一次肥料，还能再长出1-2茬。等到来年春天，还能收获美味的蒜苔。

省钱对比：几块钱的蒜种，能收获价值几十元的新鲜蒜苗和蒜苔，性价比极高。

图片来源于网络

无论是白萝卜还是胡萝卜，都有不错的耐寒能力，可短期耐受-3℃的低温。

种植要点：现在播种，11月左右收获。

存储妙招：收获后埋于湿润的沙土中，可储存2-3个月不糠心。

省钱对比：自己种的萝卜口感扎实，无论是炖排骨还是包饺子，都格外鲜美，十几颗就够一家人吃一冬。

图片来源于网络

这6种蔬菜管理粗放，病虫害少，非常适合新手尝试。国庆种植黄金期就这几天，现在动手，等于为整个冬天的餐桌买了一份“新鲜保险”，既能避开菜价高峰，又能享受收获的乐趣，一举多得！

来源：冰雪琪源