摘要：随着AI技术在各行业的渗透，餐饮业“AI效率革命”正处于从“概念探索”向“实际落地”转型的关键阶段。如何让AI技术真正服务于餐饮门店前后端运营、供应链管理等核心环节，成为行业共同关注的议题。

随着AI技术在各行业的渗透，餐饮业“AI效率革命”正处于从“概念探索”向“实际落地”转型的关键阶段。如何让AI技术真正服务于餐饮门店前后端运营、供应链管理等核心环节，成为行业共同关注的议题。

2025年9月24日，“AI真落地思享会・西安站”在西安市雁塔区汇智立丰中心12层举办，该活动由RestoSuite睿食拓联合飞书、大马蜂团队主办，以“AI重塑「食」代，解码餐饮业的效率革命”为主题，吸引了包括餐饮品牌决策者、数字化转型从业者在内的众多业内人士参与，共同探讨AI赋能餐饮业的落地路径。

餐饮AI迈入规模化落地期，适配性与精细化需求成关键痛点

当前，餐饮行业AI应用已逐步从“尝鲜试点”过渡到“规模化落地”阶段，但核心困境依旧待解决：国内餐饮市场已进入存量竞争阶段，行业“内卷”态势持续加剧，传统经营工具难以满足企业精细化运营的需求。在此背景下，行业亟需一套兼具技术实力、稳定性与场景适配性的AI运营解决方案，这也是本次大会以“真落地”为核心议题的重要原因。

AI解决方案+标杆案例双驱动，破解技术落地难题

大会设置多场主题演讲，多位行业资深参与者分别从自身业务领域出发，分享餐饮AI落地的实践案例与解决方案。

在大会分享环节中，睿食拓副总裁张元以“新一代AI运营型SaaS解决方案及落地案例”为主题进行演讲。他强调，旧SaaS软件重在数据搬运，而下一代AI SaaS软件重在数据处理。因此，睿食拓“AI运营型SaaS”将AI融入技术底层，构建“数据-洞察-行动-验证”闭环，并配合全球化合规能力与全业态适配能力，为AI解决方案的技术实力和泛用性提供保障。

在演讲中，张元还以紫光园、沪上阿姨和兰湘子等品牌的合作为标杆案例，详细解读了AI运营型SaaS的核心能力，向现场观众展示了“AI运营型SaaS”的实际落地效果。

作为活动主办方之一，飞书华西区域解决方案总监周子清以“AI重塑门店管理”为主题发表演讲。她提到，飞书依托全球化布局与多元产品矩阵，针对餐饮行业门店管理的实际需求，构建起三大服务优势：工具集成度高、流程响应快、数据呈现清晰，切实助力沪上阿姨、海底捞等知名餐饮企业实现运营效益的有效增长。

交流平台打通协同链路，助力餐饮AI全场景渗透

本次大会不仅呈现了前沿技术与实战案例，更为餐饮行业搭建起一个务实交流的专业平台，真正实现了“案例共享、问题共解、方向共探”的碰撞与融合。现场观众表示，参与本次大会既了解了AI技术在餐饮场景中的实操案例，也通过深度互动厘清了“AI落地”的核心节点与突破方向，收获颇丰。

未来，随着AI技术体系的持续演进与能力深化，其在餐饮行业采购、运营、服务、营销等全链路场景中的深度渗透与业态融合将进一步加速，餐饮业AI应用也将逐步从试点验证阶段进入规模化落地与普及的关键期。这不仅将为餐饮业效率革命提供持续性、体系化的核心驱动力，更将从产业底层重构运营逻辑，最终驱动整个餐饮行业完成向高效化、智能化、高质量化转型的产业升级，正式迈入数字化驱动的发展新阶段。

来源：味蕾上的享受