摘要：眼下正值工业辣椒采收季，文山村的辣椒种植基地里一派丰收景象。连片的辣椒田郁郁葱葱，一个个饱满鲜红的工业辣椒挂满枝头，在阳光下格外亮眼。种植户黎华提着竹篮穿梭在田间，麻利地采摘着成熟的辣椒。“去年我试种了1亩多工业辣椒，一年下来能卖4000元至5000元，比种植

近年来，峨山县岔河乡文山村探索“种植+加工”一体化发展模式，大力培育工业辣椒特色产业，为当地群众开辟出一条增收致富的新路径，为乡村蓬勃发展注入活力。

在辣椒加工厂内，工人对新鲜辣椒进行烘干。

眼下正值工业辣椒采收季，文山村的辣椒种植基地里一派丰收景象。连片的辣椒田郁郁葱葱，一个个饱满鲜红的工业辣椒挂满枝头，在阳光下格外亮眼。种植户黎华提着竹篮穿梭在田间，麻利地采摘着成熟的辣椒。“去年我试种了1亩多工业辣椒，一年下来能卖4000元至5000元，比种植传统作物划算多了。”谈到种植工业辣椒的收益，黎华脸上满是开心，“今年我将种植面积扩大到了3亩，更省心的是，今年村里引进了烘烤生产线，我们采收后直接就能交售，不用再担心新鲜辣椒不好储存，明年我还会接着种。”

从“敢种”到“愿种”，背后得益于文山村对工业辣椒产业发展瓶颈的精准破解。此前，为打破传统农业收益低、抗风险能力弱的困境，文山村立足本地气候与土壤条件，主动调整农业种植结构，经过多方考察，引进了适应性强、产量高、效益好的工业辣椒品种。同时，文山村积极搭建“企业+农户”合作桥梁，由合作企业峨山椒迩农业有限公司提供种苗和田间管理技术指导，并统一收购，形成了“产、供、销”无缝衔接的服务体系，彻底打消了种植户的顾虑，让椒农能安心种植、放心发展。

走进文山村辣椒加工厂，一股浓郁的辣椒香味扑面而来。车间内，工业辣椒烘干生产线正高速运转，传送带载着新鲜采收的工业辣椒缓缓进入烘干机，经过高温烘干后，原本鲜红的新鲜辣椒逐渐变成深褐色的干椒。生产线旁，工人们分工明确，有的忙着将烘干后的辣椒分拣去杂，有的将合格干椒打包封口，还有的负责搬运存放，等待后续统一运输售卖，整个加工流程高效有序。

“建设加工厂，是我们推动产业升级的关键一步。”文山村党总支书记、村委会主任熊文兰介绍，“去年全村工业辣椒种植面积只有50亩，今年借着‘种植+加工’一体化发展模式的东风，种植面积扩大到了300多亩。生产线引进后，不仅解决了新鲜辣椒易损耗、难储存的老问题，还延长了产业链，让辣椒的附加值翻了番，老百姓交售也更方便。按照这个好势头，明年我们村还会继续扩大种植规模，把工业辣椒产业做得更大更强。”

辣椒加工厂的建成，还为当地村民提供了“家门口就业”的机会，目前已有8名村民在这里从事分拣、烘干、包装等工作，实现了“务工增收”与“照顾家庭”两不误。村民李艳宏一边麻利地打包干椒，一边介绍：“在辣椒加工厂上班，一天能挣150元至200元。以前为了挣钱跑到外地打工，家里的老人和孩子都顾不上，现在在‘家门口’就能挣钱，既能补贴家用，又能照顾家人，真是太方便了。”

据了解，工业辣椒是典型的“短平快”高效经济作物，不仅产量高、采摘期长，而且成活率高，对种植环境要求不高，非常适合山区推广。工业辣椒提取的辣椒素和红色素，广泛应用于生物农药、化妆品染色、食品添加剂等多个领域，市场需求稳定、前景广阔。目前，岔河乡工业辣椒种植面积已达383亩，预计今年产量可达173吨，产业规模与效益初步显现。下一步，岔河乡将持续深化“种植+加工”一体化发展模式，引导群众有序扩大种植面积，推动工业辣椒产业向更高质量、更高效益迈进，为乡村振兴赋能添彩。（特约通讯员 矣俊兰 通讯员 李开才 资娴 文/图）

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